Cocktail del trifoglio

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Prova il classico cocktail Clover Club! È piccante e rosa brillante, con sciroppo di lampone o granatina, gin e una schiuma di albume in cima.

Ecco un sofisticato cocktail classico che ruba la scena: il Club del trifoglio ! Questo luminoso bevanda rosa risale a prima del proibizionismo, ma è altrettanto in voga oggi. Lo sciroppo dolce di lampone o granatina si combina con il limone piccante e il gin per creare una bevanda dolce e aspra perfettamente bilanciata. La parte migliore: una classica schiuma di albume dona un corpo cremoso e una consistenza schiumosa ad ogni sorso! Questo è unico cocktail di gin è semplicemente chiaro divertimento .

Cos'è un cocktail Clover Club?

Il cocktail Clover Club è un gin piccante cocktail acido che fu registrato per la prima volta in stampa nel 1908. Prende il nome da un club di gentiluomini di Filadelfia chiamato Clover Club, che comprendeva importanti avvocati, scrittori e politici. Successivamente il drink passò di moda, ma oggi è tornato di moda con la rinascita dei cocktail classici! È interessante notare che la bevanda era originariamente fatta con granatina, ma oggi è fatta con sciroppo di lampone .

Questa bevanda è un cocktail classico nell'elenco dell'International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA , nel senso che ha una definizione ufficiale. Gli ingredienti di un cocktail Clover Club sono:

• Gin
• Sciroppo di lamponi o granatina
• Succo di limone
• Bianco d'uovo

Come preparare lo sciroppo di lamponi

Nel 1917, le ricette per il Clover Club iniziarono a includere lo sciroppo di lamponi, sebbene la bevanda fosse originariamente preparata con granatina . Puoi acquistarlo in un negozio di liquori o online, ma è più divertente farlo a casa! Ecco i passaggi fondamentali per sciroppo di lamponi fatto in casa :

• Metti 1 tazza di zucchero e ½ tazza di acqua in una casseruola a fuoco medio. Cuocere per circa 1 minuto finché lo zucchero non si scioglie.
• Aggiungere ½ tazza di lamponi e cuocere fino a quando le bacche non si saranno distrutte, circa 5-6 minuti, abbassando il fuoco al minimo quando inizia a bollire. Spezzare le bacche con una spatola secondo necessità. Una volta completamente liquido, filtratelo in un barattolo utilizzando un colino a maglia fine e una spatola. Lasciare raffreddare. Conservare in frigorifero fino a 3 settimane: il sapore è migliore quando è fresco.

In cos'altro usarlo? Tentativo cocktail al lampone come il Martini al lampone , Rickey al lampone e lime , E Negozio di fiori .

Tentativo sciroppo di granatina fatto in casa fatto con semi di melograno

Oppure fallo con la granatina!

Molti intenditori di cocktail ti diranno che non è un Clover Club a meno che non sia fatto con sciroppo di lamponi. Ma nella nostra ricerca abbiamo scoperto che una ricetta per il Clover Club fu stampata sulla Pittsburgh Press nel 1909*. L'elenco degli ingredienti includeva albume, limone, lime, gin, zucchero e un pony di granatina . Sì, esatto: la granatina era inclusa nella versione originale del cocktail Clover Club!

Granatina è uno sciroppo dolce e aspro utilizzato nei cocktail di colore rosso brillante. È facile da trovare, motivo per cui è una bella alternativa al Clover Club. Inoltre, non è necessario trovare lamponi freschi per preparare lo sciroppo o cercare uno sciroppo di lamponi speciale in negozio. Alcune cose sulla granatina:

• È fatto con il melograno. Molte persone pensano che sia aromatizzato alla ciliegia, ma in realtà è fatto con il melograno.
• Puoi farlo a casa. Prova il nostro granatina fatta in casa ! È facile da realizzare e non contiene coloranti e additivi artificiali.
• È utilizzato in altri cocktail popolari. Il suo uso più famoso è in cocktail alla granatina come gli analcolici Shirley Temple , IL Fionda di Singapore e il vibrante Tequila Alba .

*Per L'ultima notte sul Titanic di Veronica Hinke

Come preparare un cocktail Clover Club (passi base)

Una volta che hai deciso tra granatina e sciroppo di lamponi, preparare un cocktail Clover Club è un gioco da ragazzi! Ecco i passaggi base (o salta alla ricetta):

1. Dry shake: metti tutti gli ingredienti in uno shaker. Agitare per 15 secondi senza ghiaccio.
2. Shakerare: aggiungere il ghiaccio nello shaker e agitare nuovamente per 30 secondi.
3. Filtrare: filtrare in un bicchiere e guarnire. Voilà!

Cos’è un dry shake?

I baristi hanno aggiunto albumi ai cocktail dal 1860. Perché? Aggiungono una consistenza schiumosa ad ogni sorso e un sapore ricco e cremoso. La migliore forma schiumosa dell'albume si ottiene eseguendo ciò che viene chiamato a frullato secco . Lo utilizzerai in molte ricette di cocktail classici con albumi come il Gin Fizz , Amaretto acido , E Boston acido . Ecco come funziona:

• Al primo shake senza ghiaccio, le proteine ​​nell'uovo cominciano a formare schiuma, invece di essere diluite dal ghiaccio.
• Il secondo shake con ghiaccioraffredda la bevanda e ne rafforza la schiuma. Filtralo nel bicchiere e otterrai uno spesso strato schiumoso bianco.

Tipi di gin

La regola generale sui cocktail a base di gin: migliore è il gin, migliore è la bevanda. Cerca di non comprare il gin più economico che puoi trovare per il Clover Club. Ti consigliamo di investire in un gin di fascia di prezzo medio: il drink avrà un sapore buono quanto il gin in cui investi. Ecco alcuni consigli per scegliere una marca di gin:

• Malfy, Aviazione , e Beefeater London Dry hanno un sapore botanico sviluppato che si fonde bene nei cocktail.
• Gin distillato localmente è un'ottima opzione. A Indianapolis ci piacciono l'8th Day Distillery, l'Hotel Tango e l'Hi & Mighty Gin.
• Evita i gin dal sapore forte nei cocktail. Per noi questo include marchi come Tanqueray gin (molto floreale) e Opihr gin (speziato). Questi tipi di gin possono sopraffare la delicatezza di molte bevande miste.

Altri cocktail acidi

Il Clover Club è un cocktail acido : uno nella famiglia di bevande che combinano liquore, agrumi e dolcificante. Ecco alcuni altri cocktail acidi correlati:

• Il Clover Club è simile a a Gin Fizz E Tom Collins ; entrambi usano limone, gin e un albume. IL Ginocchia delle api è anche simile.
• IL Tequila acida , Vodka acida , Pisco Sour O Gin Sour sono tutte bevande che mescolano limone, liquore e una schiuma di albume.
• IL Sidecar classico è uno dei migliori cocktail classici di tutti i tempi: il perfetto equilibrio tra Cognac, Cointreau e limone.
• Un giro sul Sidecar, il Margherita classica è il più popolare cocktail di tequila di tutti i tempi.
• Scopri di più sul nostro ricette di cocktail popolari !

Cocktail Gin Fizz

Cocktail Sidecar

Ricetta classica della Margarita

50 cocktail più popolari

Cocktail del trifoglio

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Prova il classico cocktail Clover Club! È piccante e rosa brillante, con sciroppo di lampone o granatina, gin e una schiuma di albume in cima.

Ingredienti

• 3 once(6 cucchiai) Gin
• ¾ oncia(1 cucchiaio e mezzo) sciroppo di lampone O sciroppo di granatina (acquistato o fatto in casa)
• 1 oncia(2 cucchiai) succo di limone fresco
• 1albume*
• Per la guarnizione: scorza di limone, lamponi freschi (facoltativo)

Istruzioni

1. Aggiungi il gin, lo sciroppo di lamponi o la granatina, il succo di limone e l'albume in uno shaker senza ghiaccio. Agitare per 15 secondi.
2. Aggiungi il ghiaccio nello shaker. Agitare nuovamente per 30 secondi.
3. Filtrare la bevanda in una coppetta da cocktail; la schiuma si raccoglierà in alto. Guarnire con una scorza di limone o lamponi freschi.

Note

*Sostituisci 2 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci) con una variazione vegana.

• Categoria: Bere
• Metodo: Scosso
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegetariano