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Il gin sour è un classico cocktail acido che rappresenta il perfetto equilibrio tra limone, gin e sciroppo! Completare con una schiuma di albume per una copertura spumosa.
Ecco un cocktail con una lunga storia che ha ispirato una serie di altri drink: il Gin Sour ! È il parente meno conosciuto degli acidi come il Whisky acido E Amaretto acido . Ma il Gin Sour è gustoso quanto i suoi cugini: è morbido, aspro, equilibrato, con note floreali del gin. Completalo con una classica schiuma di albume per un corpo cremoso e un finale schiumoso. È un acido unico da ricordare! Ecco come farlo.
pesto con anacardi
Cosa c'è nel gin sour?
Il Gin Sour fa parte della famiglia dei cocktail acidi : bevande a base di liquore, agrumi e dolcificante. Il più noto ovviamente è il Whiskey Sour. Ma ci sono molti altri cocktail acidi classici che non hanno la parola 'sour' nel nome. IL Margherita , Mojito , Sidecar , Daiquiri , E Succhiello sono tutti considerati acidi!
La storia del Gin Sour non è conosciuta, ma probabilmente risale alla metà del 1800. IL Whisky acido fu registrato per la prima volta nel 1862: e molte ricette dell'epoca specificavano che si poteva usare qualsiasi alcol nell'acido. Il Gin Sour è più leggero e delicato rispetto all'audacia del Whiskey Sour. Gli ingredienti di un Gin Sour sono:
- Gin
- Succo di limone
- Sciroppo semplice
- Bianco d'uovo
- Angostura bitter, per guarnire
Come preparare un gin sour (passaggi fondamentali)
Il Gin Sour è facile e veloce da preparare. L'unica parte interessante è la tecnica di scuotimento per ottenere quella schiuma schiumosa. Ecco i passaggi base (o salta alla ricetta):
- Dry shake: metti tutti gli ingredienti in uno shaker. Agitare per 15 secondi senza ghiaccio.
- Shakerare: aggiungere il ghiaccio nello shaker e agitare nuovamente per 30 secondi.
- Filtrare: filtrare in un bicchiere e guarnire con qualche frullato di bitter sopra. Voilà!
Cos’è un dry shake?
I baristi hanno aggiunto albumi ai cocktail dal 1860. Perché? Aggiungono una consistenza schiumosa ad ogni sorso e un sapore ricco e cremoso. La migliore forma schiumosa dell'albume si ottiene eseguendo a Agitare a secco . Ecco come funziona:
sostituto dell'aceto di sherry
- Agitando senza ghiaccio le proteine dell'uovo cominciano a formare schiuma, invece di essere diluite dal ghiaccio.
- Agitare nuovamente con ghiaccio raffredda la bevanda e rinforza la schiuma. Filtratelo nel bicchiere e si formerà uno spesso strato schiumoso bianco.
Noterai che sopra c'è anche la classica schiuma di albume Gin Fizz , che è un drink cugino stretto del Gin Sour. L'unica differenza è l'utilizzo acqua gassata per aggiungere una nota frizzante. Parlando dei suoi parenti drink..
Bevande gin correlate! Tom Collins, Gin Fizz e altro
Il Gin Sour è come il padrino di molti famosi bevande al gin . Noterai che la combinazione di limone, gin e dolcificante sembra avere infinite variazioni. Ecco i più famosi cocktail classici legati al Gin Sour:
- Gin Fizz Aggiungere acqua gassata al Gin Sour e hai il classico spumante. (Prova il Sloe Gin Fizz per un giro unico.)
- Tom Collins Lascia cadere l'albume, aggiungine altro acqua gassata e servire con ghiaccio.
- Gin Gimlet Usa il lime al posto del limone e aggiungi l'albume.
- Club del trifoglio Usa lo sciroppo di lamponi o granatina invece del semplice sciroppo.
- Ginocchia delle api Utilizzo sciroppo di miele invece del semplice sciroppo e senza albume.
- Dama Bianca Utilizzo Coinvolgono invece del semplice sciroppo.
IL Tom Collins è un parente stretto del gin sour
Cocktail acidi più classici
La famiglia di cocktail acidi include tutti i tipi di bevande che non contengono acido nel titolo. Ma parliamo un attimo di questi classici acidi! Queste sono bevande che combinano liquore, limone e sciroppo semplice , quindi completarlo con una schiuma di albume (e talvolta bitter). Ecco i principali classici acidi:
- Whisky acido Il più conosciuto di tutti!
- Pisco Sour La magica fusione di pisco e lime in questo acido peruviano gli conferisce un sapore come nessun altro.
- New York acida Whisky acido sul fondo, uno strato di vino rosso galleggiava sopra.
- Boston acido Il whisky sour con una schiuma di albume.
- Amaretto acido Il modo perfetto per farlo con il liquore all'amaretto! Assolutamente da provare.
- Vodka acida Piccante e dolce, con un pizzico di amaro.
- Tequila acida Come un margarita, preparato in modo acido.
Gin Sour classico
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Prodotto: 1bere1X
Descrizione
Il gin sour è un classico cocktail acido che rappresenta il perfetto equilibrio tra limone, gin e sciroppo! Completare con una schiuma di albume per una copertura spumosa.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 2 once(4 cucchiai) Gin
- 1 oncia(2 cucchiai) succo di limone
- ½ oncia(1 cucchiaio) sciroppo semplice
- 1albume*
- Per la guarnizione: striscia di limone, bitter di Angostura
Istruzioni
- Aggiungi il gin, il succo di limone, lo sciroppo e l'albume in uno shaker senza ghiaccio. Agitare per 15 secondi.
- Aggiungi il ghiaccio nello shaker. Agitare nuovamente per 30 secondi.
- Filtrare la bevanda in un bicchiere; la schiuma si raccoglierà in alto. Servire con o senza ghiaccio. Guarnire con bitter frullati nella schiuma e twist di limone.
Note
*Sostituisci 2 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci) con una variazione vegana.
tonico al whisky
- Categoria: Bere
- Metodo: Scosso
- Cucina: Cocktail
- Dieta: Vegano
Quando servire un Gin Sour
Il Gin Sour è una bevanda leggera e rinfrescante con un tocco retrò che funziona in qualsiasi momento! È ottimo da sorseggiare come:
- Bevanda dell'happy hour
- Bevanda per la cena
- Bevi drink a tarda notte
- Drink notturno per ragazzi o ragazze
- Bevanda all'ora del cocktail
