12 migliori ricette di pasta vegana

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Cerchi ricette di pasta vegana? Rimarrai stupito dalla quantità di sapore che puoi ottenere utilizzando solo ingredienti a base vegetale.

Le ricette di pasta vegana possono essere deliziose quanto le loro controparti cremose e al formaggio! Se stai mangiando più ricette a base vegetale, unisciti alla folla. Secondo il New York Times , il 40% degli americani sta cercando di mangiare più ricette a base vegetale. E non c’è bisogno di utilizzare grandi quantità di latticini per condire i tuoi primi piatti.

Ecco un elenco delle ricette di pasta vegane più saporite e sbavanti da aggiungere alla tua tavola. C'è la famosa fettuccina Alfredo vegana, una salsa Alfredo cremosa e da sogno a base di cavolfiore e anacardi. E le lasagne vegane, un piacere per il pubblico che ottiene un grande sapore da un ingrediente segreto (l'hummus!). E poi la pasta al pesto vegano, realizzata con il più delizioso pesto vegano al basilico fatto in casa. Davvero... vorrai farli tutti!

E ora…le nostre migliori ricette di pasta vegana!

Pasta Vegana Alfredo

I tuoi noodles sono destinati alla grandezza con questa pasta vegana Alfredo! La salsa incredibilmente cremosa è una versione salutare della pasta tradizionalmente ricca. È fatto con cavolfiore ricco di nutrienti e anacardi ricchi di proteine ​​al posto dei latticini. Un lettore ha detto: YUM! Lo adoro! È semplicissimo da realizzare. L'ho rifatto 2 giorni dopo!

Cocktail con ricette per sidecar

Lasagne vegane preferite

Semplicemente WOW! Non importa come mangi, queste lasagne vegane saranno un successo. Promessa. Abbiamo invitato alcuni amici a provarlo, ed ecco cosa abbiamo sentito: è così bello. Non riesco a smettere di mangiarlo. Mi serve un altro pezzo! È ricoperto da una piccante salsa marinara, a strati con spinaci, funghi e il nostro ingrediente segreto: l'hummus! Completa con una spolverata di 'parmigiano' ed è un piatto preferito che piace a tutti a tavola. Lo garantiamo!

spezie per salmone alla griglia

Pasta Di Melanzane Arrosto

Questa pasta alle melanzane ha tutto! Questa ricetta vegana è ricca di sapore saporito e piccante: tenerissime melanzane arrostite , salsa marinara piccante, basilico pepato e capperi salati. Questo In stile mediterraneo la cena è incredibilmente versatile: funziona per i giorni feriali E per aver servito in compagnia! È accogliente ma elegante allo stesso tempo. Noi abbiamo utilizzato un formato di pasta chiamato mafaldine , ma puoi usare qualsiasi forma che hai a portata di mano, lunga o corta.

Pasta Primavera Vegana

Pronti per una pasta ripiena di verdure dal sapore incredibile senza bisogno di formaggio? Ti presentiamo questa pasta vegana primavera. Pasta primavera è tutta una questione di verdure fresche e verdi primaverili e un sapore delicato e leggero. È tutto ciò che è pesante mac e formaggio O lasagne non lo sono. Ecco la nostra versione del classico: pieno zeppo di verdure primaverili come asparagi, broccoli, funghi e piselli.

Spaghetti al Pesto Vegano

Secondo noi, le migliori ricette sono le più semplici. E la semplicità della pasta al pesto fatta in casa Pesto vegano al basilico e i pomodori maturi e succosi non possono essere battuti. Con ingredienti di stagione, avrà sempre, sempre un sapore bello e fresco. Ed è qualcosa di cui non possiamo stancarci! Il pesto di basilico, liscio e saporito, ricopre la pasta tenera, punteggiata dal tocco dei pomodorini. È una delle nostre ricette di pasta vegan preferite.

Ciotola di noodle per involtino primavera

Questa ciotola di noodle vegana è tutto ciò che c'è di bello in un involtino primavera, sotto forma di ciotola! Ci sono verdure croccanti, noodles teneri e arachidi croccanti. Salato tofu marinato contrasta con il punch erbaceo del trio di basilico, coriandolo e menta. Quindi una salsa piccante all'aglio e al lime infonde tutta la bontà degli agrumi e dello zenzero. Questo funziona per i giorni feriali o per l'intrattenimento e consente di risparmiare bene per i pranzi durante la settimana.

Pasta Marinara Fatta In Casa

Ecco una ricetta di pasta vegan facile e veloce, e non potrebbe essere più semplice. È ultra saporito, con una dolcezza piccante data dai pomodori arrostiti al fuoco, dal basilico fresco e dall'aceto balsamico. Per aggiungere una dose di nutrienti e trasformarlo in un pasto facile durante la settimana , aggiungi qualche manciata di spinaci. Tutto si riunisce in un'accogliente cena a base vegetale che tutti intorno al tavolo adorano.

Hai una pentola a pressione? Vai a Spaghetti istantanei .

Insalata Di Pasta Vegana Italiana

Ecco una favolosa ricetta di insalata di pasta vegana! Essenzialmente un mashup di insalata e pasta italiana tritata, la croccante romaine contrasta con le olive salate di Kalamata, i capperi e i peperoncini. A ciò si aggiunge un'infarinatura di verdure colorate: pomodori, zucchine e cipolla rossa. Questa pasta vegana si prepara in 30 minuti, perfetta per i giorni feriali o per pranzi anticipati.

Spaghetti e Polpette Vegani

Queste polpette vegane sono fatte semplicemente di avena, patate, noci, aglio e alcune spezie. Il sapore è semplicemente eccezionale! Devi servirlo con la salsa marinara della migliore qualità che puoi trovare (o anche con la marinara fatta in casa sopra). Spolverate con parmigiano vegano e avrete una cena gustosa!

asparagi alla griglia

Hack notturno durante la settimana: Per realizzarla in un giorno infrasettimanale, cuocete in anticipo le polpette; potete conservarli in frigorifero e poi scaldarli prima di servirli.

Spaghetti Vegani Con Salsa Marinara

Ecco uno dei nostri vecchi piatti pronti: la cremosa marinara vegana! È così semplice da mettere insieme e il sapore piccante e cremoso della salsa marinara è fuori dal mondo. È simile a una salsa di pomodoro con aggiunta di panna, come a Salsa alla vodka . Ma per la versione vegana, abbiamo usato anacardi per renderlo cremoso ed è altrettanto buono! Queste sono 5 stelle nel nostro libro!

Hack notturno durante la settimana: Gli anacardi necessitano di un'ora di ammollo, ma puoi anche lasciarli in ammollo durante la notte per rendere la preparazione ancora più veloce.

Ramen coreano facile

Le ricette di pasta vegana non sono solo pasta all'italiana! Questa ricetta di ramen coreano è così deliziosa e piena di sapore: gochujang (pasta di peperoncino coreana), burro di arachidi e miso creano uno straordinario brodo di ramen vegano. I noodles sono conditi con cetrioli sottaceto marinati con zucchero, miso, lime e alcuni semi di sesamo nero. Il sapore è eccezionale, buono!

Hack notturno durante la settimana: Per accelerare la preparazione per una settimana, puoi preparare i sottaceti veloci in anticipo e tagliare le verdure. Ciò riduce notevolmente i tempi di preparazione e puoi preparare il ramen in 30 minuti.

Tagliatelle facili alle arachidi

Questa ricetta vegana di noodles alle arachidi è perfetta per una cena veloce durante la settimana! Burro di arachidi, aceto di riso, olio di sesamo tostato e salsa di soia si uniscono in una salsa dal sapore enorme. Per renderlo ancora più semplice, abbiamo utilizzato il nostro trucco preferito per 'cucinare' le verdure senza cuocerle affatto. Quando scolate le tagliatelle, mettete le verdure tritate nel colino e versatevi sopra l'acqua bollente! Li cuoce velocemente senza sporcare un'altra padella!

salsa con pomodori verdi

Pasta cremosa al latte di mandorla con erbe aromatiche

Ultima ma non meno importante nelle nostre ricette di pasta vegana: la cremosa pasta al latte di mandorla! È ricoperto da una salsa cremosa a base di latte di mandorle, scalogno, aglio ed erbe aromatiche per far risaltare il sapore. Questo presenta orecchiette, una pasta a forma di piccola tazza. In italiano orecchiette significa orecchie piccole. È un modo gustoso per gustare questa deliziosa salsa: oppure potete usarne una qualsiasi tipo di pasta che preferisci (penne, rotini, papillon o conchiglie).

cena facile e veloce

Come cuocere la pasta al dente

L’abilità più importante di cui avrai bisogno per queste ricette di pasta vegana? Cuocere la pasta come un italiano: a al dente ? In italiano significa mordere e si riferisce alla pasta che una volta cotta è ancora soda all'interno. Ecco la consistenza ideale al dente: esterno tenero bilanciato da un morso deciso, con una macchia bianca al centro . Ecco come ottenere la pasta perfetta:

• Lessate la pasta in una pentola capiente con acqua bollente salata.
• Durante la cottura controllate continuamente la cottura della pasta. (Sì, assaggialo con una forchetta!) Controlla prima di quanto indicato sulle istruzioni sulla confezione; i tempi sulla maggior parte dei pacchetti cuociono troppo la pasta.
• Una volta che la pasta è tenero ma ha ancora una macchia bianca al centro , scolatelo subito!

Pasta Vegana Alfredo

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

OH! Queste fettuccine vegane Alfredo hanno un sapore delizioso, ma la salsa cremosa è piena di ingredienti vegetali sani. Una cena facile in meno di 30 minuti!

Ingredienti

• 1fettuccine da un chilo (usare tagliatelle senza glutine, di legumi o di zucchine se lo si desidera)
• 4spicchi d'aglio
• 1cavolfiore a testa piccola (1 1/2A2libbre), sufficiente per 6 tazze di cimette
• 4 cucchiaiolio d'oliva
• 1 tazzaanacardi crudi non salati
• 2 tazze brodo vegetale
• ⅛ cucchiainopolvere di cipolla
• 1/8+¼ cucchiainopepe nero macinato
• Un pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino sale kosher
• Prezzemolo tritato finemente, per servire

Istruzioni

1. Tritare l'aglio . Tritare il cavolfiore .
2. Prepara la pasta: Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lessate la pasta finché sarà al dente (iniziate ad assaggiarla qualche minuto prima di quanto consiglia la confezione: volete che sia tenera ma ancora un po' soda all'interno). Poi scolate la pasta e rimettetela nella pentola.
3. Nel frattempo iniziamo a preparare la salsa: Scaldare l'olio d'oliva in una grande Forno olandese , pentola o casseruola (con coperchio) a fuoco medio. Aggiungere il cavolfiore e gli anacardi e rosolare per 4 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 o 2 minuti finché non diventa fragrante. Aggiungi il brodo vegetale , cipolla in polvere, pepe nero, noce moscata e ½ cucchiaino sale kosher . Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere per 6-7 minuti a fuoco medio-alto finché il cavolfiore non sarà tenero quando viene forato con una forchetta.
4. Frullare la salsa: Trasferisci con attenzione il contenuto in un frullatore e aggiungi il rimanente ½ cucchiaino sale kosher e ¼ di cucchiaino di pepe nero in più. Frullare a fiamma alta fino a formare una salsa liscia.
5. Servire: Versare circa 5 tazze in 1 libbra di pasta (1 tazza rimarrà) o usarla a piacere. Completate con prezzemolo tritato finemente e servite subito.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pasta

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Ultimo aggiornamento: settembre 2024