Pasta Mafaldine con Melanzane

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Questa deliziosa ricetta di pasta mafaldine abbina tenere melanzane arrostite con capperi e salsa piccante alla marinara! Il modo perfetto per cucinare questo formato di pasta unico.

Cerchi modi deliziosi per cucinare le mafaldine? Questa pasta lunga con i bordi arricciati attira davvero l'attenzione: non abbiamo potuto resistere all'acquisto! Ovviamente io e Alex abbiamo dovuto creare una nuova ricetta per questo. Ecco il modo migliore che abbiamo trovato per mangiarlo: roteato con una piccante salsa marinara fatta in casa e tenere melanzane arrostite! Si combina in una gustosa ricetta di pasta italiana che diventerà la preferita di casa tua in pochissimo tempo. Ecco come farlo!

Cos'è la pasta mafaldina?

Quando Alex ha trovato sullo scaffale queste mafaldine, abbiamo capito che dovevamo imparare ad usarle. Qual è questo formato di pasta unico? La pasta Mafaldine è una pasta lunga a forma di nastro, spessa 1 pollice con bordi arricciati . È come un incrocio tra fettuccine e lasagne.

Mafaldine è detta anche Reginette , o piccole regine in italiano. Divenne Mafaldine quando fu dedicata dal popolo napoletano alla principessa Mafalda di Savoia. Quindi ha un’ispirazione reale. Le Mafaldine sono un tipo di pasta molto versatile e possono essere condite con tutti i tipi di sughi: carne, frutti di mare, salse cremose e sughi di pomodoro.

Come fare questa ricetta di pasta mafaldine

Questa ricetta di pasta mafaldine combina tre componenti principali per creare una deliziosa pasta all'italiana. Ecco cosa dovrai fare per questa ricetta:

• Arrostire le melanzane. Questo Melanzane Arrosto ha un sapore incredibile! Lo cuocerai finché non sarà tenero a fuoco molto alto (425 gradi) per circa 30 minuti. Aggiungi un po 'di aglio e basilico ed è davvero il miglior gusto.
• Prepara la salsa marinara fatta in casa Salsa Marinara Facile porta un grande sapore in un breve periodo di cottura a fuoco lento. Preparalo con pomodori arrostiti al fuoco per il miglior sapore.
• Lessare la pasta! Per questa ricetta vorrai avere delle mafaldine perfettamente al dente. Vedi sotto.

Cuocere questa pasta perfettamente al dente

Per le mafaldine è importante cuocere la pasta al dente. Ovviamente vale per tutti i formati di pasta! Ma questa pasta non va proprio bene quando è molle. Cosa c'è? al dente ? In italiano significa mordere. La consistenza ideale al dente è a esterno tenero bilanciato da un morso deciso con una macchia di bianco al centro . Ecco come cuocere al dente le mafaldine:

• Lessate la pasta in una pentola capiente con acqua bollente salata.
• Durante la cottura controllate continuamente la cottura della pasta: non fate affidamento sulle istruzioni riportate sulla confezione!
• Proprio quando la pasta ha un esterno tenero ma una macchia di bianco al centro , scolatelo immediatamente!

Usa la tua salsa marinara preferita in questa ricetta: questo è il nostro punto di riferimento.

Un altro segreto del gusto: i capperi!

L'ultima cosa che devi sapere su queste mafaldine: i capperi aggiungono il tocco finale! I capperi aggiungono il giusto sapore salato e salato a questa pasta. Perché non ha formaggio (rendendolo gustoso ricetta pasta vegana ), i capperi apportano una grande quantità di sapore. Dove trovarli al supermercato? Cerca vasetti piccoli e sottili vicino alle olive.

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Più tipi di pasta

Ami cucinare con formati di pasta unici? Ecco alcune delle nostre ricette di pasta preferite con protagonisti meno conosciuti tipi di pasta :

• Cavatappi: Cavatappi are corkscrew shaped pasta! Try our Creamy Cavatappi servito con salsa cremosa, spinaci e pomodori secchi.
• Bucatini: Questa pasta è come uno spaghetto cavo! Provalo Pasta semplice al sugo bianco , sormontato da una fantastica base cre UN salsa che tutti ameranno.
• Gemelli: La pasta Gemelli è un filone a forma di S attorcigliato a spirale. Tentativo Gemelli con Pomodorini che lo abbina a pomodori arrostiti e feta.
• Orecchiette: Orecchiette significa orecchie piccole in italiano: è una pasta a forma di orecchio! Prova questo Orecchiette Al Pomodoro .
• Gigli: La pasta Gigli ha la forma di un giglio o di una campana: gigli significa giglio in italiano. Prova il nostro Gigli Pesto Mac and Cheese .

Questa ricetta di pasta mafaldine è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Pasta Mafaldine con Melanzane

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa deliziosa ricetta di pasta mafaldine abbina tenere melanzane arrostite con capperi e salsa piccante alla marinara! Il modo perfetto per cucinare questo formato di pasta unico.

Ingredienti

Per le melanzane arrosto

• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2melanzane medio-grandi (ca2libbre)
• ¾ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainoaglio grattugiato
• 1 cucchiaiobasilico fresco tritato o prezzemolo italiano
• Pepe appena macinato

Per la pasta

• 1ricetta Salsa Marinara Facile (o salsa marinara in barattolo della migliore qualità)
• 3 cucchiaicapperi, scolati
• 1mezzo chilo di pasta mafaldine
• Basilico fresco, per guarnire (avanzo della ricetta della marinara)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
2. Arrostire le melanzane: Tagliare le melanzane in pezzi da 1 pollice. Mescolare rapidamente con olio d'oliva e sale kosher e pepe macinato fresco (le melanzane assorbono l'olio in un attimo, quindi mescolate appena lo aggiungete). Posizionatelo su una teglia foderata di pergamena. Arrostire per 30-35 minuti, finché non diventa dorato e molto tenero, mescolando delicatamente il foglio a circa 25 minuti.
3. Prepara la salsa marinara: Nel frattempo preparate il Salsa Marinara Facile . Lasciate cuocere coperto fino a cottura delle melanzane.
4. Prepara la pasta: Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lessate la pasta finché sarà al dente (iniziate ad assaggiarla qualche minuto prima di quanto consiglia la confezione: volete che sia tenera ma ancora un po' soda all'interno). Poi scolate la pasta e rimettetela nella pentola.
5. Condire le melanzane: Quando le melanzane saranno cotte, toglietele dal forno e conditele delicatamente con l'aglio e le erbe aromatiche, assicurandovi di distribuire eventuali pezzetti di aglio che si attaccano tra loro. Le melanzane saranno molto tenere quindi maneggiatele con delicatezza.
6. Servire: Aggiungere i capperi scolati alla salsa marinara. Versare la salsa sulla pasta e mescolare per amalgamare. Per servire, aggiungere le tagliatelle in un piatto, quindi guarnire con melanzane arrostite e basilico tritato finemente. (Se volete potete completare con parmigiano o pecorino grattugiati: ma non è necessario per insaporire!)

• Categoria: Pasta
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Italiano

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