Burrito vegano

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Il burrito vegano definitivo! Un'idea per pranzo o cena a base vegetale ricca di sapore, è farcita con riso messicano, fagioli neri e peperoni conditi e avocado.

Benvenuto a... il tuo nuovo pasto salutare preferito. Beh, almeno è nostro! Qualcosa in tutti quei gustosi ripieni rannicchiati comodamente in una tortilla rende un burrito irresistibile. Perché io e Alex mangiamo soprattutto a base vegetale , abbiamo deciso di cimentarci in a burrito vegano . Dire che è stato un successo strepitoso è un eufemismo! Questo burrito è ricco del sapore del riso spagnolo (noto anche come riso messicano), fagioli neri conditi, peperoni e cipolle e purè di avocado. Ancora meglio, intensificalo con una salsa vegana piccante. Pronti per cucinare?

Cosa c'è in questo burrito vegano: la ricetta base

Questo burrito vegano è pieno zeppo di verdure sane fagioli neri , peperoni , cipolle , E avocado . Alex e io siamo stati attenti a non esagerare con questa preparazione. A volte la preparazione di tutti i componenti di pasti come questo può richiedere molto tempo. La ricetta base ha quel tanto che basta in termini di sapore e consistenza per essere perfettamente deliziosa. Quindi invialo sopra con salse o più ripieni sotto. Ecco cosa c'è nella ricetta base:

• Riso spagnolo (altrimenti noto come Riso messicano ): Questo bellissimo riso rosso è pieno di sapore grazie alla salsa e alla salsa adobo. Vedi sotto per una scorciatoia!
• Fagioli neri, peperoni e cipolle: questo soffritto veloce conferisce un grande sapore grazie al cumino, all'aglio in polvere, alla cipolla in polvere e alla paprika. Funzionerebbe anche come ripieno di taco! (In realtà è il riempimento del nostro Enchiladas vegane .)
• Purè di avocado: questa è la chiave per conferire sapore saporito e consistenza cremosa a questo burrito: un semplice avocado! Lo schiaccerai e aggiungerai sale. Aggiunge anche un bel colore verde.

Variazioni: aggiungi una salsa!

Una volta ottenuta la ricetta di base, puoi aggiungere questo burrito vegano con una salsa. Per le feste o quando hai tempo, è divertente aggiungere ancora più sapore! (L'accumulo di tutti questi diversi componenti fa parte di ciò che rende così gustosi i burritos delle catene messicane come Chipotle.) Ecco tutti i nostri salse vegane adatto per un burrito:

1. Salsa piccante di chipotle Questo è veloce e ha Enorme gusto! È fatto con tahini, salsa adobo e Cholula.
2. Maionese piccante Il più veloce! Prepara la maionese piccante in stile messicano con la Cholula. Per facilitarne la spruzzatura, diluirla con un po' d'acqua.
3. Formaggio Vegano Se hai tempo per mettere in ammollo gli anacardi, le prossime 3 salse sono dove si trovano. Questo queso vegano è pazzescamente buono! Questa è la nostra prima scelta per una salsa di formaggio vegana in questo burrito.
4. Salsa cremosa al coriandolo O Crema di peperoncino Altre due salse a base di anacardi, facili da preparare in anticipo. La salsa al coriandolo è piccante e la versione Chipotle è affumicata e cremosa.
5. Panna Acida Vegana O Crema di anacardi Oppure, diventa più tradizionale con una cucchiaiata di panna acida!

Prova questo burrito con Salsa piccante di chipotle !

Altri ripieni di burrito vegani

Naturalmente, ci sono molte altre cose da aggiungere a un burrito vegano per renderlo ancora più delizioso! Ecco alcune aggiunte per renderlo il burrito vegano definitivo:

• Pico de Gallo O immersione
• Mais
• Lattuga romana tritata
• Jalapenos sott'aceto
• Tortilla chips tritate o strisce di tortilla
• Coriandolo tritato

Usa il riso spagnolo o questa scorciatoia!

IL Riso spagnolo è ciò che rende questo burrito vegano, secondo noi! Anche se in realtà il riso spagnolo non è affatto spagnolo… è un piatto messicano! A volte viene chiamato riso messicano o riso rosso (riso rosso in spagnolo). Il nostro riso spagnolo è più veloce della maggior parte delle ricette: lo cucinerai con salsa per infondergli molto sapore. Ne vale davvero la pena e puoi usare gli avanzi per giorni! Ci vogliono circa 30 minuti in totale per la preparazione e puoi dedicare la maggior parte del tempo a preparare il ripieno del burrito.

Vuoi una scorciatoia? Prepara una pentola di riso bianco, quindi mescolalo con la salsa acquistata in negozio a piacere. Se lo desideri, aggiungi un po' di salsa adobo da una lattina di peperoni chipotle per avvicinarti ancora di più al sapore del riso spagnolo.

Come arrotolare un burrito

Infine... qual è il modo migliore per arrotolare un burrito? Onestamente, all’inizio io e Alex non eravamo i migliori in questo. Può ancora essere difficile a seconda della tortilla! Ci piace usare le tortillas di farina perché sono le più flessibili. Se lo desiderate potete utilizzare tortillas senza glutine: alcune marche possono tendere a rompersi, a seconda degli ingredienti. È qui che il foglio di alluminio torna utile! Ecco il nostro metodo su come arrotolare un burrito:

• Metti la tortilla su un piatto. Posizionare il ripieno al centro della tortilla, tutti gli strati uno sopra l'altro.
• Piegare la tortilla a metà sopra il ripieno. Quindi infilatelo attorno e sotto il ripieno, formando un rotolo stretto.
• Piega ciascun lato del burrito, quindi arrotolalo. Se lo si desidera, coprire con un foglio di alluminio. Tagliare a metà e servire.

Questa ricetta di burrito vegano è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Burrito vegano definitivo

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4burritos1X

Descrizione

Il burrito vegano definitivo! Un'idea per pranzo o cena a base vegetale ricca di sapore, è farcita con riso messicano, fagioli neri e peperoni conditi e avocado.

Ingredienti

• 2 tazzecotto Riso spagnolo * O Riso spagnolo istantaneo (O2 tazzeriso cotto mescolato con salsa, a piacere)
• 2grandi cappelli di funghi portobello
• 1/2cipolla rossa media
• 1peperone arancione
• 2Lattine da 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiainicumino
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• 1 cucchiainopolvere di cipolla
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaisucco di lime
• 1avocado
• 4tortillas di farina grandi o tortillas senza glutine
• Idee per le salse (facoltative): Salsa cremosa al coriandolo , Formaggio Vegano , Salsa piccante di chipotle , Crema di peperoncino , Maionese piccante , Panna Acida Vegana , Crema di anacardi

Istruzioni

1. Inizia il Riso spagnolo (noto anche come riso messicano) .
2. Nel frattempo eliminate il gambo delle cappelle dei funghi e affettateli sottilmente. Sottilmente affettare la cipolla rossa . Sottilmente affettare il peperone .
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere le verdure per 6-7 minuti finché saranno tenere. Aggiungere i fagioli neri (sgocciolati e sciacquati), l'aglio in polvere, il cumino, la cipolla in polvere, la paprika, sale kosher , succo di lime e 2 cucchiai di acqua. Cuocere per 2 minuti finché non sarà completamente riscaldato e il liquido sarà evaporato.
4. Snocciolare l'avocado . Schiacciatelo e cospargetelo sale kosher .
5. Quando il riso è pronto, finiscilo con i condimenti previsti da quella ricetta. Allora preparati a partire!
6. Disporre le tortillas su piatti individuali. Distribuire ½ tazza di riso su ciascuno, al centro. Coprire ciascuno con circa un quarto della miscela di verdure e fagioli e un quarto dell'avocado. (Se lo si desidera, aggiungere qualsiasi salsa opzionale.) Piegare le tortillas a metà sopra il ripieno, quindi infilarle attorno e sotto il ripieno, formando un rotolo stretto. Piegare su ciascun lato i burritos, quindi arrotolarli. Tagliare a metà e servire.

Note

*Avrai molti avanzi, che potrai utilizzare durante la settimana o trasformare Riso e fagioli spagnoli aggiungendo fagioli neri, pinto o rossi.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: messicano
• Dieta: Vegano

Altri preferiti vegani!

Ecco alcune delle nostre migliori ricette vegane:

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• Fajita vegane Arrostire le verdure speziate su una teglia, quindi guarnirle con guac e fagioli fritti. Punteggio all'ora di cena.
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