Riso spagnolo

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Questo riso spagnolo è veloce da preparare e ricco di sapore! Chiamato anche riso messicano, è un contorno facile da abbinare a tacos, enchiladas e altro ancora.

Ecco il nostro nuovo preferito contorno facile da abbinare a tacos ed enchiladas: Riso spagnolo ! Contrariamente al nome, in realtà non è affatto spagnolo. È un riso rosso in stile messicano: e non so come abbiamo potuto farne a meno nel nostro repertorio per così tanto tempo! Ogni volta che prepariamo tacos da queste parti, è il nostro nuovo punto di riferimento. Questa ricetta è semplice e veloce: utilizza la salsa per ottenere rapidamente un grande sapore. Ha anche uno speciale segreto aromatico che lo rende da buono a irresistibile. Ecco come farlo!

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Cos'è il riso spagnolo? È messicano?

Quindi: il riso spagnolo non è affatto spagnolo! In realtà è un piatto messicano, a volte chiamato riso messicano o riso rosso (riso rosso in spagnolo). Prende il colore rosso cucinandolo con i pomodori. I piatti di riso in Spagna sono solitamente di colore giallo a causa dell'uso dello zafferano. Il piatto di riso più conosciuto del paese è paella ! (Se segui qui, saprai che sono un fanatico della Spagna e ne abbiamo moltissimi ricette di paella e una guida turistica della Spagna.)

Perché si chiama riso spagnolo? Nessuno lo sa con certezza, ma è possibile che abbia preso il nome perché gli spagnoli introdussero il riso in Messico quando lo invasero nel 1500. In ogni caso, è davvero buono e vale la pena aggiungerlo al tuo arsenale di contorni messicani.

Ingredienti del riso spagnolo (noto anche come riso messicano)

Esistono molte varianti su come preparare il riso spagnolo. Proprio come un piatto come insalata di cavolo O insalata di patate , ognuno ha la sua interpretazione di questo contorno. Io e Alex volevamo che questo riso messicano fosse il più semplice possibile, ma con quanto più sapore possibile (proprio come il nostro Libro di cucina piuttosto semplice !). Quindi abbiamo scelto ingredienti che danno un grande impatto:

• Cipolla bianca
• Riso bianco a chicco medio o lungo
• Immersione
• Salsa adobo da una lattina di peperoni chipotle
• Olio d'oliva, brodo vegetale , E sale kosher

Usando un negozio di scorciatoie per salsa acquistate, taglia tutte le verdure al di fuori della cipolla e dà un grande sapore! L'altro segreto è la salsa adobo, che conferisce un sottotono affumicato e sfumato. È la nostra arma segreta nelle ricette in stile messicano. Continua a leggere per scoprire perché...

Come usare la salsa adobo

Cos’è la salsa adobo? La salsa Adobo è una salsa di pomodoro e peperoncino che conferisce sapore saporito e affumicato ai piatti messicani. In questa ricetta è facoltativo, ma lo consigliamo vivamente. Questo riso spagnolo utilizza solo 1 cucchiaino, quindi non aggiunge calore! Ecco cosa devi sapere a riguardo:

• I chipotles in salsa adobo sono disponibili nella sezione cibo messicano della maggior parte dei generi alimentari. La lattina ha entrambi peperoncini chipotle : jalapeños affumicati ed essiccati reidratati e in scatola, e salsa di adobo , una purea di pomodoro, aceto, aglio e altre spezie.
• Questa ricetta richiede solo salsa adobo, non peperoni! Togliere solo 1 cucchiaino di salsa dal barattolo e lasciare i peperoni all'interno. Ogni marca di lattina ha quantità diverse di salsa adobo, quindi dovrai sperimentare e trovare la tua preferita.
• Conservare in frigorifero o congelare il resto per altre ricette. Puoi refrigerare la lattina per alcune settimane oppure mettere il contenuto in un contenitore sigillato e congelare per alcuni mesi.

Alcune ricette preferite con salsa adobo? Prova il nostro Salsa Enchilada , Zuppa Di Tortilla Vegetariana , Quinoa Chili , o Tacos di fagioli fritti .

Modi di servire il riso spagnolo

Ora arriva la parte divertente: come servire il riso spagnolo! Ovviamente è adatto per ricette in stile messicano, come un piatto salutare contorno per tacos O da abbinare alle enchiladas . Oppure puoi trasformarlo in un pasto a sé stante. È un ricetta a base vegetale , quindi funziona per molte diete. Ecco alcune idee per iniziare:

• Da usare in un burrito. Questo riso spagnolo lo abbiamo originariamente creato per il nostro Burrito vegano , che contiene anche fagioli neri e peperoni speziati e avocado cremoso. È soprattutto buono!
• Servire con tacos. Alcuni preferiti sono Tacos veloci ai gamberetti E Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum .
• Abbinalo alle enchiladas. Questo è un pasto straordinario per intrattenere! Prova il nostro Enchiladas vegane O Enchiladas vegetariane con quinoa .
• Trasforma il riso e i fagioli. Tentativo Riso e fagioli spagnoli ! Aggiungi una lattina di fagioli rossi e peperoni rossi arrostiti tritati da un barattolo e avrai un delizioso pasto vegetariano.
• Aggiungi un margarita.Prova il nostro Margherita classica o uno dei nostri 10 modi per preparare una margarita e hai una festa. O forse a Michelada O Chelada !

Questa ricetta di riso spagnolo è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Riso spagnolo facile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questo riso spagnolo è veloce da preparare e ricco di sapore! Chiamato anche riso messicano, è un contorno facile da abbinare a tacos, enchiladas e altro ancora.

Ingredienti

• 1/2cipolla bianca media (1 tazzatagliato finemente)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 tazzeriso bianco a grana media o lunga
• 1 tazza e ½immersione
• 1 cucchiainosalsa adobo da una lattina di peperoni chipotle*
• 3 tazze brodo vegetale
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro da gustare

Istruzioni

1. Finemente tagliare a dadini la cipolla .
2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 5 minuti fino a quando diventa traslucida, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il riso e cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la salsa, la salsa adobo, il brodo e sale kosher .
3. Portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando tutto il liquido sarà cotto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti a vapore. Sgranare con una forchetta e servire.

Note

*Questa quantità di salsa adobo non aggiunge calore, ma solo sapore. Conserva il resto della lattina refrigerandola per alcune settimane oppure metti il ​​contenuto in un contenitore sigillabile e congelalo per alcuni mesi.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: messicano
• Dieta: Vegano

Altri ottimi contorni

Ci sono tantissime ricette di contorni facili e salutari! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

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