Riso spagnolo istantaneo

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Pentola istantanea Il riso spagnolo è il contorno perfetto per tacos ed enchiladas! Chiamato anche riso messicano, è facile da preparare in pentola a pressione.

Cerchi un contorno per tacos o enchiladas? O un ripieno per un burrito o ciotola di burrito ? Ecco la tua soluzione: Riso spagnolo istantaneo ! In realtà non è affatto spagnolo ma di origine messicana, aromatizzato con cipolla, salsa e salsa adobo affumicata. È pieno di sapore e ha un vivace colore rosso brillante! Alex e io abbiamo un riso spagnolo sul fornello ricetta che adoriamo, quindi abbiamo deciso che ci serviva anche una versione con pentola a pressione. È pieno di sapore e facile da preparare con questo metodo senza mani! Ecco cosa fare.

Tutto sul riso spagnolo (noto anche come riso messicano)!

Il riso spagnolo non è affatto spagnolo! È messicano e talvolta chiamato riso messicano o riso rosso (riso rosso in spagnolo). Prende il colore rosso cucinandolo con i pomodori. Perché allora si chiama riso spagnolo? Beh, nessuno lo sa per certo. Una teoria è che abbia preso il nome perché gli spagnoli introdussero il riso in Messico quando lo invasero nel 1500. In ogni caso, è davvero buono e vale la pena aggiungerlo al tuo repertorio di contorni messicani!

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Ingredienti del riso spagnolo

Esistono molte varianti su come preparare il riso spagnolo. Proprio come un piatto come insalata di cavolo O insalata di patate , ognuno ha la sua interpretazione di questo contorno. Ecco cosa ti servirà per dare una svolta a questa ricetta classica:

• Cipolla bianca
• Riso bianco a chicco medio o lungo
• Immersione
• Salsa Adobo da una lattina di peperoni chipotle (ne parleremo più avanti!)
• Olio d'oliva, brodo vegetale , E sale kosher

Come preparare il riso spagnolo Instant Pot (passi base)

Per il riso spagnolo Instant Pot, dovrai utilizzare la funzione Saute sul tuo Instant Pot. Se non l'hai mai usato, è proprio come saltare sul fornello. Lo farai per ottenere il migliore sapore dalla cipolla. Ecco i passaggi di base (o vai direttamente alla ricetta qui sotto):

• Cuocere la cipolla in modalità Sauté per 5 minuti: questo esalta il miglior sapore della cipolla. Quindi aggiungere la salsa, la salsa adobo, il riso e il brodo.
• Cuocere a pressione su alta per 8 minuti (riso bianco). Tieni presente che ci vogliono circa 5 minuti per preriscaldarsi.
• Rilascio naturale per 10 minuti. Imposta il timer su 10 minuti e poi rilascia il vapore nella pentola.
• Mescolare ½ tazza di salsa. L'aggiunta di un po' di salsa alla fine amplifica i sapori (che Instant Pot può attenuare, se non stai attento).

Cos’è la salsa adobo?

La salsa Adobo è una salsa di pomodoro e peperoncino che conferisce sapore saporito e affumicato ai piatti messicani. Ecco cosa devi sapere a riguardo:

• I chipotles in salsa adobo sono disponibili nella sezione cibo messicano della maggior parte dei generi alimentari. La lattina ha entrambi peperoncini chipotle : jalapeños affumicati ed essiccati reidratati e in scatola, e salsa di adobo , una purea di pomodoro, aceto, aglio e altre spezie.
• Questa ricetta richiede solo salsa adobo, non peperoni! Togliere solo 1 cucchiaino di salsa dal barattolo e lasciare i peperoni all'interno. Ogni marca di lattina ha quantità diverse di salsa adobo, quindi dovrai sperimentare e trovare la tua preferita.
• Refrigerare o congelare il resto. Puoi refrigerare l'intera lattina per alcune settimane oppure mettere il contenuto in un contenitore sigillato e congelare per alcuni mesi. Provalo nel nostro Salsa Enchilada fatta in casa O Zuppa Di Tortilla Vegetariana .

Modi per servire il riso spagnolo Instant Pot

Ci sono molti modi per servire questo riso spagnolo Instant Pot! A me e ad Alex piace usare la nostra pentola istantanea per cucinare i contorni perché tiene un'altra pentola fuori dal fuoco e non è necessario intervenire. Instant Pot fa il lavoro mentre cuciniamo il piatto principale. Ecco alcuni pasti per cui utilizzeremmo questo riso spagnolo:

• Ripieno di burrito.Prova questo riso spagnolo Instant Pot come ripieno per il nostro Burrito vegano . Oppure potrebbe funzionare in a Ciotola di burrito .
• Con tacos. Prepara un pasto con i tacos di jackfruit, Tacos veloci ai gamberetti , Tacos di gamberi alla griglia O Tacos all'uovo in 5 minuti .
• Con enchiladas. È perfetto per intrattenere con il nostro Enchiladas vegane O Enchiladas vegetariane .
• Trasforma il riso e i fagioli. Tentativo Riso e fagioli spagnoli ! Aggiungi una lattina di fagioli rossi e peperoni rossi arrostiti tritati da un barattolo e avrai un delizioso pasto vegetariano.

Altre ricette di riso Instant Pot

Adoriamo cucinare il riso nella nostra pentola istantanea, perché per lo più è semplice e esce perfettamente cotto! Ecco alcuni altri metodi per preparare il riso con la pentola a pressione:

• Riso bianco in pentola istantanea Il riso bianco perfetto nella tua pentola a pressione!
• Riso integrale istantaneo Ecco come cucinare riso integrale : è più veloce del piano cottura.
• Riso al gelsomino in pentola istantanea Il riso al gelsomino è perfetto con curry in stile tailandese come questo Curry di gamberetti .

Questa ricetta di riso spagnolo Instant Pot è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Riso spagnolo istantaneo

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 27 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Il riso spagnolo Instant Pot è il contorno perfetto per tacos ed enchiladas! Chiamato anche riso messicano, è facile da preparare in pentola a pressione.

Ingredienti

• 1/2cipolla bianca media (1 tazzatagliato finemente)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 tazzeriso bianco a grana media o lunga
• 1 tazza e ½salsa, divisa
• 1 cucchiainosalsa adobo da una lattina di peperoni chipotle*
• 2 tazze brodo vegetale
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro da gustare

Istruzioni

1. Finemente tagliare a dadini la cipolla .
2. Attiva la modalità Saute (su Medio) e aggiungi l'olio d'oliva nella pentola istantanea. Quando sarà riscaldato, aggiungere la cipolla e cuocere per 5-6 minuti fino a quando le cipolle saranno appena traslucide.
3. Aggiungere il riso e cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 1 tazza di salsa, salsa adobo, brodo e sale kosher .
4. Cuocere ad alta pressione per 8 minuti: Premere il pulsante della cottura a pressione, assicurandosi che sia selezionata l'impostazione Alta pressione, e impostare l'ora. Tieni presente che sono necessari circa 5 minuti affinché la pentola si preriscalda e raggiunga la pressione prima di iniziare la cottura. (Durante la cottura evitare di toccare la parte metallica del coperchio.)
5. Rilascio naturale per 10 minuti: Dopo che Instant Pot emette un segnale acustico, imposta un timer e attendi 10 minuti per consentire a Instant Pot di rilasciare naturalmente la pressione. Quindi, fai uscire l'eventuale vapore residuo spostando la ventola su Ventilazione e coprendo la mano con un asciugamano o una salvietta calda. Non avvicinare mai le mani o il viso allo sfiato durante l'erogazione del vapore. (Durante questo periodo l'indicatore della pressione nel coperchio potrebbe abbassarsi da solo, il che significa che non c'è vapore residuo nella pentola.)
6. Mescolare l'ulteriore ½ tazza di salsa. Assaggia e aggiungine altro sale kosher a piacere, secondo necessità.

Note

*Questa quantità di salsa adobo non aggiunge calore, ma solo sapore. Conserva il resto della lattina refrigerandola per alcune settimane oppure metti il ​​contenuto in un contenitore sigillabile e congelalo per alcuni mesi.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Pentola a pressione
• Cucina: messicano
• Dieta: Vegano