Insalata Di Pomodoro E Basilico

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Questa insalata di pomodoro e basilico cattura la magia della stagione! Marinare con olio d'oliva e aceto balsamico per una ricetta che è pura estate.

Ecco una ricetta per la piena estate, quando i pomeriggi sono afosi e i mercati degli agricoltori sono pieni di prodotti. SÌ, insalata di pomodoro e basilico potrebbe essere semplice, ma è il miglior tipo di base. Il matrimonio tra pomodorini antichi e succosi e erbe aromatiche basilico fresco è uno degli accoppiamenti più grandi della vita. Questa combinazione non invecchia mai. Questa insalata è un modo semplice per gustarla: basta marinare i due con olio d'oliva e aceto balsamico per far emergere la loro bellezza interiore. Completa con sale marino grosso ed è un'insalata che funziona a qualsiasi pasto: pranzo, cena, brunch... o uno spuntino in mezzo.

ottimi piatti di verdure

Ingredienti nell'insalata di pomodoro e basilico

Questa insalata di pomodoro e basilico è semplicissima: quindi la qualità degli ingredienti è fondamentale. Meno ingredienti, più qualità hai bisogno! Ecco cosa ti servirà per realizzarlo:

• Pomodori maturi e di stagione: la chiave di questa insalata: devi avere i migliori pomodori che riesci a trovare. Acquistali solo quando sono di stagione! Questa insalata non è per l'inverno. I pomodori cimelio hanno un sapore eccezionale (vedi sotto). Prova il mercato degli agricoltori locali o acquista i pomodori più maturi che puoi trovare al supermercato. Un mix di grandi e pomodorini è carino.
• Basilico fresco
• Olio d'oliva
• Aceto balsamico
• Sale kosher o sale marino in scaglie

Lascia marinare i sapori!

Ecco la chiave di questa insalata di pomodoro e basilico: lascia marinare i sapori a temperatura ambiente in modo che si sviluppino e si intensifichino. Certo, puoi mangiarlo subito. Ma se lo lasci riposare anche solo per 15 minuti, i sapori si uniscono in qualcosa di ancora più meraviglioso.

Il tempo di marinatura migliore è tra i 15 e i 30 minuti: fai quello per cui hai tempo. Assicurati di mantenerli a temperatura ambiente: non refrigerare! La refrigerazione attenua i sapori dei pomodori. Puoi marinarlo fino a 2 ore prima di servire.

una coppia di cuochi

Un consiglio: quando servite l'insalata usate una schiumarola! Sul fondo della ciotola si accumuleranno molti succhi di pomodoro, quindi ti consigliamo di filtrarli quando servi.

Come tagliare a fettine sottili il basilico (chiffonade)

Ti chiedi come tagliare velocemente il basilico a listarelle? Si chiama chiffonade , che significa accartocciare in francese. Questa parola è usata per la tecnica di tagliare le verdure in foglia in strisce sottili. Avrai bisogno di chiffonade il basilico per questa insalata di pomodoro e basilico. È facile da fare una volta che conosci alcuni suggerimenti:

1. Arrotolare le foglie: disporre tutte le foglie in una pila, con gli steli rivolti nello stesso modo. Arrotolare le foglie, verso l'estremità del gambo.
2. Fetta: con una presa salda sul coltello da chef, tagliare il rotolo a strisce sottili in senso trasversale.

Vuoi vedere come è fatto? Vai a Come fare la chiffonade per un video.

Cosa sono i pomodori cimelio?

I pomodori cimelio sono una varietà di pomodoro che è stata tramandata di generazione in generazione conservando i semi. Ogni tipo di pomodoro antico ha un sapore diverso e un bel colore, dal rosso al verde, dal giallo al viola.

Non è necessario utilizzare pomodori antichi per questa insalata di pomodoro e basilico: ma aggiungono una sfumatura di sapore e colori vivaci che la rendono irresistibile! Adoriamo acquistare diverse varietà di cimelio nel mercato degli agricoltori locali. (Cerchiamo anche di coltivarli nel nostro giardino, ma di solito se li prendono prima gli scoiattoli!)

Variazioni di sapore!

Questa insalata di pomodoro e basilico è anche infinitamente personalizzabile. Ecco alcune varianti che consigliamo per servirlo:

cosa cucinare con le patate dolci

• Condire con salsa al basilico. Fai un salto di qualità con questo piccante Vinaigrette al basilico fresco .
• Aggiungi mozzarella fresca o burrata. Trasformalo in una versione Insalata caprese . Per il miglior gusto, aggiungi burrata , una ricca mozzarella ripiena di crema.
• Mescolare l'aglio misto. Aggiungere 1 piccolo spicchio d'aglio crudo tritato.
• Servire con pane tostato. Completalo con quello fatto in casa crostini .
• Aggiungi i ceci o i fagioli bianchi. Aggiungi i fagioli sgocciolati, mescolati con sale e pepe, per aggiungere un po' di proteine ​​vegetali.

Come servire l'insalata di pomodoro e basilico

Il punto è questo: questa insalata di pomodoro e basilico funziona per tante occasioni diverse. In estate tutto va bene! Servitelo come contorno salutare per un pasto alla griglia, oppure usatelo per un brunch estivo con una quiche. Ecco alcune idee che amiamo:

carote bollite

• Brunch: provalo con Quiche di spinaci , Easy Frittata , O Mini frittate vegetariane .
• Pranzo: servitelo insieme ad un panino Insalata di ceci , Insalata Di Uova , Insalata classica di gamberetti , O Insalata Di Tonno .
• Frutti di mare alla griglia: è ottimo accanto Pesce Alla Griglia , Tonno Alla Griglia , O Spiedini Di Gamberi Alla Griglia .
• Hamburger: provalo con Hamburger vegetariani , Hamburger di falafel O Hamburger di funghi Portobello .
• Pasta:Aggiungila con Pesto Spaghetti , Pesto Cavatappi , Pasta Al Pesto Di Gamberi O Pasta cremosa al sugo bianco .

Questa insalata di pomodoro e basilico è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Insalata Di Pomodoro E Basilico

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa insalata di pomodoro e basilico cattura la magia della stagione! Marinare i sapori con olio d'oliva e aceto balsamico per una ricetta che è pura estate.

Ingredienti

• 4pomodori medi maturi (ca2libbre)
• 1manciata di pomodorini
• ¼ di tazzabasilico, tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiaiolio extravergine di oliva
• 1 cucchiaioaceto balsamico
• ½ cucchiainosale marino in scaglie, più altro per servire
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Tritare i pomodori , eliminando le parti dure del torsolo ma lasciando i semi. Tagliate a metà i pomodorini.
2. Affettare sottilmente il basilico (arrotolare le foglie e poi affettarle sottilmente).
3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola delicatamente per amalgamarli.
4. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 15-30 minuti (o fino a 2 ore) prima di servire. Trasferire su un piatto con una schiumarola. Aggiungere sale marino a piacere prima di servire.

• Categoria: Insalata
• Metodo: Crudo
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano

Altre insalate di pomodori

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