CAVOLO ALLA GRIGLIA

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Questo è facile da realizzare cavolo grigliato è carbonizzato alla perfezione e arricchito da un delizioso filo balsamico, che lo rende l'accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto alla griglia.

Hai mai provato a grigliare il cavolo? Bene, è ora che tu lo faccia. Risulta cavolo grigliato vale assolutamente la pena provarlo la prossima volta che accendi la griglia! Risulta tenero e carbonizzato, il sapore molto più dolce di quello crudo.

Condiscilo con una salsa balsamica piccante ed è un gustoso contorno per un pasto alla griglia! Io e Alex adoriamo il cavolo arrosto, quindi abbiamo pensato che ci sarebbe piaciuto altrettanto il cavolo grigliato. (Il verdetto: lo facciamo.) Continuavamo a prenderlo su un piatto vegetariano alla griglia, quindi sapevamo che avremmo dovuto condividere la ricetta qui.

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Ingredienti per il cavolo grigliato

Il cavolo grigliato ha un bellissimo sapore affumicato e carbonizzato. Poiché la sua consistenza può essere secca, è meglio servirlo condito con un filo di balsamico. Avrai bisogno solo di sale e pepe per il cavolo stesso, quindi di alcuni ingredienti per una rapida pioggerellina. Ecco cosa ti serve:

Cavolo: un cavolo piccolo funziona meglio qui poiché crea spicchi di buone dimensioni che si adattano a un piatto. Se possibile, evitate cavoli molto grandi.
Olio d'oliva: l'olio d'oliva è il nostro olio da cucina preferito per grigliare.
Aceto balsamico, miele o sciroppo d'acero e cipolla in polvere: questi ingredienti si uniscono all'olio d'oliva per creare una semplice pioggerellina piccante.

Come grigliare il cavolo (passo dopo passo)

Ci sono solo pochi trucchi per preparare il cavolo grigliato! Ecco tutti i suggerimenti e i trucchi che devi sapere (o vai al ricetta completa ):

Passaggio 1: Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 ° F). Eliminate le foglie esterne più dure del cavolo cappuccio e tagliatelo a spicchi, lasciando intatto il gambo. Disporre le fette su una teglia da forno. Strofinare entrambi i lati con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.

Passaggio 2: Disporre il cavolo direttamente sulla griglia. Grigliare da 5 a 6 minuti per lato (da 10 a 12 minuti in totale) finché non si ammorbidisce, girando una volta.

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Passaggio 3: Trasferire su un piatto da portata o un vassoio. Condire con salsa balsamica (o un'altra salsa opzionale) e servire.

Idee per salse per cavoli grigliati

Questa ricetta base per il cavolo grigliato prevede una salsa semplice a base di aceto balsamico, olio d'oliva, un po' di miele o sciroppo d'acero. Ma puoi usare tanti altri tipi di salse da condire dopo la grigliatura! Ecco alcune altre idee:

Salsa al burro e limone: condire con salsa al burro al limone O salsa al burro e aglio al limone .
Condimento cremoso: è divertente e gustoso condire una fetta di cavolo grigliato condimento ranch fatto in casa , Condimento della Dea Verde O Condimento di Cesare (chi non lo adorerebbe?).
Chimichurri: piccante salsa chimichurri è un modo divertente per servire il cavolo.
Teriyaki: spazzolare con salsa teriyaki fatta in casa prima e dopo la cottura alla griglia per un tocco di sapore.
Salsa BBQ: spennellatela salsa barbecue fatta in casa O salsa barbecue alla senape prima e dopo la cottura alla griglia.

Salsa al burro al limone

Chimichurri

Condimento della Dea Verde

Condimento Caesar in una ciotola con un cucchiaio.

Condimento di Cesare

Condimento greco

Salsa barbecue Cavolo alla griglia

Preparalo per un pasto

Sono tanti i primi piatti che si abbinano bene a questo cavolo grigliato! Quando io e Alex lo abbiamo servito, è stato un ottimo contorno per il salmone grigliato. Ecco alcuni dei nostri preferiti idee per una cena alla griglia da provare:

Pollo: aggiungere pollo grigliato o cosce di pollo grigliate.
Frutti di mare: servire con gamberetti alla griglia , spiedini di gamberi alla griglia , capesante alla griglia , salmone alla griglia , tilapia alla griglia , O bistecca di tonno alla griglia .
Alimentazione vegetariana o vegana: questa tofu alla griglia è inaspettatamente delizioso, oppure prova a hamburger di portobello O hamburger vegetariano .
Verdure grigliate: aggiungere contorni alla griglia Piace mais grigliato , fagiolini grigliati , patate grigliate al cartoccio , peperoni e cipolla grigliati e altro ancora.
Dolci alla griglia:Concludere il pasto ananas grigliato O mele grigliate e gelato!

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Salmone alla griglia

Gamberetti alla griglia perfetti

Note dietetiche

Questa ricetta di cavolo grigliato è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Che tipo di cavolo è il migliore per grigliare?

Il cavolo verde compatto o il cavolo Napa sono entrambe buone scelte. Cerca una testa con foglie fitte e un colore verde vivace. Ci piace grigliare un piccolo cavolo per ottenere spicchi di buone dimensioni.

Come posso tagliare il cavolo per grigliarlo?

Hai delle opzioni! Puoi tagliare il cavolo a spicchi o bistecche (fette spesse). Le fette di pane richiedono un po' più tempo di cottura, mentre le bistecche offrono una presentazione più spettacolare.

Il mio cavolo è duro dopo averlo grigliato. Cosa è andato storto?

Ecco alcuni suggerimenti per ottenere un cavolo perfettamente tenero:
Non cuocere troppo: Il cavolo cuoce velocemente. Cerca bordi leggermente carbonizzati e foglie tenere.
Tagliarlo abbastanza spesso: I tagli più spessi, come gli spicchi o le bistecche, manterranno meglio la forma e resisteranno a diventare molli.
Precottura (facoltativa): Sbollentare o cuocere a vapore brevemente il cavolo prima di grigliarlo per un vantaggio sulla tenerezza.

H come posso insaporire il mio cavolo grigliato?

Le possibilità sono infinite! Ecco alcune idee:
Marinate: Marinare gli spicchi di cavolo in olio d'oliva, aceto, erbe aromatiche e spezie prima di grigliarli.
Condimenti: Spennellare o condire il cavolo con le tue spezie preferite come paprika affumicata, aglio in polvere o scaglie di peperoncino prima di grigliarlo.
Salse: Condisci il cavolo grigliato con una salsa saporita come glassa balsamica, chimichurri o una spruzzata di succo di limone fresco.

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo cavolo grigliato facile da preparare è carbonizzato alla perfezione e arricchito con un delizioso filo di balsamico, che lo rende l'accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto alla griglia.

espresso della stampa francese

Ingredienti

Scala1x2x3x

1cavolo verde piccolo
2 cucchiaiolio d'oliva, diviso
½ cucchiaino sale kosher (e pepe macinato fresco)
1 cucchiaioaceto balsamico
1 cucchiaioolio d'oliva
½ cucchiaiomiele o sciroppo d'acero
⅛ cucchiainopolvere di cipolla

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 ° F).
Eliminare le foglie esterne più dure del cavolo. Tagliatelo in 8 spicchi (o più se il cavolo è grosso), lasciando intatto il gambo.
Disporre le fette su una teglia da forno. Strofina entrambi i lati con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cospargere ¼ di cucchiaino sale kosher e pepe macinato fresco su un lato degli spicchi, quindi girarli e cospargere il restante ¼ di cucchiaino sale kosher dall'altra parte.
Disporre il cavolo direttamente sulla griglia. Grigliare da 5 a 6 minuti per lato (da 10 a 12 minuti in totale) finché non si ammorbidisce, girando una volta.
In una piccola ciotola, mescolare l'aceto balsamico, il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, il miele o lo sciroppo d'acero e la cipolla in polvere. Versare il composto sugli spicchi e servire.