OLIO DI COCCO VS OLIO D'OLIVA: UNA RIPARTIZIONE! | YUMPULSE - COME FARE E INFORMAZIONI SUGLI INGREDIENTI

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Olio di cocco vs olio d'oliva: quale è più sano? Puoi sostituire l'uno con l'altro? Ecco cosa sapere su questi oli da cucina.

Olio di cocco vs olio d'oliva: quale olio è più sano? Puoi sostituire l'uno con l'altro? Questi oli popolari hanno un seguito di culto per i loro presunti benefici per la salute. Ma sono tutto ciò che si dice siano? E quale dovresti usare quando? Ecco cosa sapere su quando utilizzarli.

Olio di cocco vs olio d'oliva: quale è più sano?

Entrambi i New York Times E Scuola di medicina di Harvard d'accordo: c'è un chiaro vincitore. Ecco cosa sapere:

L'olio d'oliva è più sano dell'olio di cocco. Perché? L’olio di cocco ha 6 volte la quantità di grassi saturi dell’olio d’oliva. Un alto contenuto di grassi saturi è stato collegato ad un aumento dei livelli di colesterolo cattivo (LDL), che può aumentare il rischio di malattie cardiache. L’olio d’oliva contiene grassi buoni o grassi monoinsaturi, che possono avere un effetto benefico sul cuore se consumati con moderazione. Quindi l’olio d’oliva è salutare per il cuore; l'olio di cocco no.
Puoi ancora usare l'olio di cocco? Sì! L'olio di cocco è sostanzialmente equivalente ad altri oli da cucina: potrebbe addirittura avere dei vantaggi rispetto al burro ( fonte ). Ma attualmente non ci sono dati sufficienti sull’olio di cocco per supportarne l’uso come grasso primario nelle nostre diete ( fonte ).

Olio di cocco vs olio d'oliva: definizione e usi

L'olio d'oliva è un olio da cucina salutare per il cuore che consigliamo di utilizzare come olio da cucina principale. Ma l’olio di cocco è un ottimo olio di riserva particolarmente adatto per la cottura vegana. Ecco una rapida introduzione su come utilizzarli ciascuno:

bevande dell'isola

L'olio d'oliva è l'olio estratto dalle olive e questo alimento mediterraneo è uno dei oli da cucina più sani al mondo . Gli usi dell'olio d'oliva in cucina sono infiniti: usatelo per rosolare e arrostire le verdure, preparare marinate, condire verdure crude o preparare condimenti per l'insalata. Può essere utilizzato nelle ricette al forno, ma ha un forte sapore fruttato quindi le sue applicazioni sono uniche.
L'olio di cocco non raffinato o l'olio di cocco vergine proviene dalla polpa di cocco fresca pressata a freddo. Ha un forte sapore di cocco e puoi riscaldarlo fino a 350 gradi Fahrenheit. È buono per le ricette in cui desideri un sapore di cocco.
L'olio di cocco raffinato proviene dalla carne di cocco essiccata raffinata a vapore (nel processo non vengono utilizzati prodotti chimici). L'olio di cocco raffinato ha un sapore neutro, il che significa che puoi usarlo come a sostituire il burro In cottura vegana senza far sì che la ricetta sappia di cocco. Puoi riscaldarlo fino a 400 gradi Fahrenheit, quindi è buono anche per rosolare. Poiché l’olio di cocco è solido a temperatura ambiente, non viene utilizzato per condimenti per insalate o per condire.