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Ci sono molte opzioni se non vuoi usare il burro! Ecco i migliori sostituti del burro nelle ricette salate e nei prodotti da forno come i biscotti.
Cerchi un sostituto del burro? Forse hai finito il burro o forse stai cercando di realizzare una ricetta a base vegetale o vegana? In ogni caso: siamo qui per aiutarti! Tieni presente che il miglior sostituto dipende dal tipo di ricetta che stai preparando. Le ricette al forno sono diverse dalla cottura con il burro.
Miglior sostituto del burro
1. Olio di cocco (ideale per la cottura al forno).
Un buon sostituto del burro nella cottura al forno è la stessa quantità di olio di cocco! L'olio di cocco è un olio che proviene dalla polpa delle noci di cocco. È usato in cucina, soprattutto nella pasticceria vegana come sostituto del burro. Poiché l’olio di cocco è solido anche a temperatura ambiente, le proprietà sono simili. Ma tieni presente: il sapore e la consistenza dell'olio di cocco rispetto al burro sono leggermente diversi.
- Il burro produce un sapore più ricco e saporito rispetto all'olio di cocco. Dona anche una consistenza più gommosa e umida ai prodotti da forno come biscotti .
- L'olio di cocco a volte può conferire un leggero sapore di cocco. Rende i biscotti leggermente più densi del burro. L'olio di cocco raffinato ha un gusto più neutro rispetto all'olio di cocco non raffinato, quindi avrebbe meno effetti sul sapore. Potresti anche voler aggiungere un po' di sale per imitare la salsedine naturale del burro.
2. Olio d'oliva (non cotto).
L’olio d’oliva funziona bene come sostituto 1 a 1 del burro. Non consigliamo l’uso dell’olio d’oliva nei prodotti da forno perché il sapore può essere forte. Ma funziona bene in ricette salate come zuppe e sauté.
3. Olio neutro, come olio di vinaccioli o olio di girasole.
Gli oli neutri sono un'ottima scelta come sostituto 1 per 1 del burro. Funziona bene in cose come pane veloce e muffin. Potresti anche voler aggiungere un po' di sale per imitare la salsedine naturale del burro.
Ricette correlate
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