PUOI CONGELARE IL SEDANO?

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Ti chiedi se puoi congelare il sedano? Conservare questo ortaggio in freezer funziona bene: ecco come fare!

Hai del sedano a portata di mano in frigo e non sai cosa farne? Spesso le ricette richiedono una o due costole di sedano, lasciando il resto del gambo a riposare nel cassetto del frigorifero per giorni. Il modo migliore per consumarlo è mangiare gambi di sedano con burro di arachidi o prepararne uno insalata di sedano . Ma se non hai tempo: puoi congelarlo? Ecco cosa sapere.

Il sedano si congela bene: il sapore della verdura rimane sostanzialmente inalterato. Tuttavia, la consistenza diventa più morbida dopo lo scongelamento. Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare il sedano congelato solo in piatti cotti come zuppe e stufati. Un modo migliore per utilizzare il sedano fresco avanzato è in ricette come insalata , minestra , frullati , O succo .

Quanto dura il sedano in frigorifero?

Prima di prenderti la briga di congelarlo, considera di far durare più a lungo il tuo sedano in frigorifero! Una testa di sedano dura in frigorifero per circa 1 o 2 settimane nella plastica o non imballata. Ma avvolgilo in un foglio di alluminio e dura dalle 3 alle 4 settimane! Il sedano emette gas etilene e la plastica intrappola quel gas, facendolo andare a male più velocemente. La pellicola lascia fuoriuscire il gas, aiutando il sedano a rimanere fresco più a lungo.

Se desideri conservarlo oltre tale termine, puoi congelarlo per 3-6 mesi. Tieni presente che dovrai sbollentare il sedano in acqua bollente prima di congelarlo. Quindi in alcuni casi potrebbe essere più semplice da realizzare zuppa di sedano O insalata di sedano invece di prepararlo per il congelatore.

Come congelare il sedano

Il modo migliore per conservare il sedano nel cassetto del frigorifero? Per prima cosa, provalo in ricette come una grande quantità di zuppa di sedano , insalata di sedano croccante , UN frullato di sedano o anche succo di sedano . Ma se non pensi di poterlo utilizzare in tempo, puoi congelarlo!

Il modo migliore per congelare il sedano? Sbollentatelo prima. Sbollentare significa far bollire le verdure finché non diventano croccanti e tenere. Aiuta a mantenere le verdure colorate mentre sono congelate mantenendo un colore brillante e le fa durare più a lungo arrestando l'attività enzimatica naturale che ne deteriora la consistenza, il colore e il sapore.

Ecco come congelare il sedano:

Affettare il sedano.
Sbollentare il sedano: preparare una pentola capiente con acqua bollente. Aggiungere il sedano e far bollire per 1 minuto, finché diventa tenero.
Sciacquare il sedano sotto l'acqua fredda fino a quando non sarà freddo al tatto.
Asciugare il sedano. Foderare una teglia cerchiata con carta da forno, quindi disporre il sedano in un unico strato. Congelamento rapido per 1 ora.
Trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillabile adatto al congelatore. Se usi un sacchetto, usa una cannuccia per aspirare l'aria rimanente dal sacchetto e sigillarlo. Contrassegnare una data di scadenza 3 mesi nel futuro.
Mettere nel congelatore e congelare per 3-6 mesi.

Consigli su come utilizzare il sedano congelato

Il sedano congelato può essere utilizzato direttamente dal congelatore nei piatti cucinati: non è necessario scongelarlo! Ecco alcuni suggerimenti:

Utilizzare il sedano congelato solo in piatti cotti, ad esempio zuppe , stufati e brace . Non utilizzare il sedano congelato crudo nelle insalate perché la consistenza è molto più morbida dopo il congelamento.
Il sedano congelato può essere aggiunto direttamente ai piatti già cotti: non è necessario scongelarlo. Potrebbe rilasciare più umidità di quella fresca durante la cottura, quindi potrebbe essere necessario un minuto o due in più durante la cottura.
Utilizzare entro 3-6 mesi. Il sapore può degradarsi più a lungo viene congelato. Per ottenere i migliori risultati, utilizzarlo entro 3 mesi.

Altri modi per utilizzare il sedano

In molti casi, è più facile preparare una ricetta con il sedano avanzato che prendersi la briga di sbollentarlo, congelarlo rapidamente su una teglia e quindi trasferirlo in una conservazione a lungo termine. Ecco alcuni dei nostri migliori ricette con sedano per utilizzare gli avanzi di questo croccante ortaggio quando è crudo:

Vai per Insalata di sedano con mele , il nostro modo preferito per consumare un sacco di sedano!
Optare per Zuppa cremosa di sedano , deliziosamente setoso e liscio
Prova un Frullato di sedano O Succo di sedano , fatto in un frullatore
Fai un semplice Mirepoix per una zuppa gustosa

Altri metodi di congelamento

Non sei sicuro di poter gettare le cose nel congelatore? Ecco alcuni altri tutorial per conservare gli alimenti:

Impara come congelare i latticini, ad esempio formaggio , latte , panna acida , ricotta , yogurt , burro , crema di formaggio , fiocchi di latte E Mozzarella
Vai al congelamento riso , latte di mandorle O latte di cocco
Prova a congelare frutta e verdura broccoli , cipolle , cavolo , fagioli verdi , zucchine , mais , patate , avocado , pomodori , fragole , pesche , mirtilli O banane

Puoi congelare il sedano?

Tempo di preparazione: 9 minuti
Tempo di cottura: 1 minuto
Tempo totale: 10 minuti
Prodotto: N / A

Descrizione

Ti chiedi se puoi congelare il sedano? Conservare questo ortaggio in freezer funziona bene: ecco come fare!

Ingredienti

Sedano

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Affettare il sedano.
Sbollentare il sedano: Preparare una grande pentola di acqua bollente. Aggiungere il sedano e far bollire per 1 minuto, finché diventa tenero.
Congelamento istantaneo: Sciacquare il sedano sotto l'acqua fredda fino a quando non sarà freddo al tatto. Asciugare il sedano. Foderare una teglia cerchiata con carta da forno, quindi disporre il sedano in un unico strato. Congelamento rapido per 1 ora.
Metti il sedano in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica adatto al congelatore . Se usi un sacchetto, usa una cannuccia per aspirare l'aria rimanente dal sacchetto e sigillarlo.
Contrassegnare la data di scadenza. Utilizzare un pennarello indelebile per etichettare con una data di scadenza che sia 3 mesi nel futuro.
Congelare. Metti il contenitore o il sacchetto nel congelatore e congelalo per un massimo di 3-6 mesi. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare entro 3 mesi. Puoi utilizzare il sedano congelato direttamente nei piatti cucinati; non è necessario scongelarlo (non utilizzare crudo).

Categoria: Congelato
Metodo: Congelato
Cucina: Congelato
Dieta: Vegano