Puoi congelare il latte?

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Ti chiedi se puoi congelare il latte? Ecco cosa sapere su come preparare questo ingrediente per la conservazione a lungo termine.

Hai del latte extra? Il latte è un ingrediente base comune da tenere a portata di mano, ma a volte può essere difficile consumarlo prima che vada a male. (Cioè, se non sei un fan dei cereali per la colazione come noi!) Ma puoi congelare il latte? Questo semplice metodo di conservazione funziona, anche se presenta alcuni avvertimenti. Ecco cosa sapere se e come congelare il latte!

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Puoi congelare il latte?

Congelare il latte è un modo semplice ed efficace per conservarlo. Infatti, a seconda del tipo di latte e della permanenza nel congelatore, può congelare benissimo. Tuttavia, i latti ad alto contenuto di grassi possono diventare più granulosi e separarsi nella consistenza dopo il congelamento. Ad esempio, il latte scremato si congela meglio del latte intero.

I nostri test hanno rilevato che il latte congelato al 2% non ha subito alcun cambiamento nella consistenza dopo 1 settimana nel congelatore. A seconda del tempo e del tipo di latte, è possibile che la consistenza si separi. (A causa dell'estrema separazione nella trama, congelamento del latte di mandorle non è raccomandato.) Utilizzare questo tipo di latte congelato scongelato in prodotti da forno, ricette cotte e frullati. Se lo desideri, puoi metterlo in un frullatore per tentare di reintegrare la consistenza.

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Come congelare il latte

Pronti a congelare il latte? È meglio iniziare con il latte più fresco possibile (e, ovviamente, non congelare il latte che ha superato la data di scadenza). Questo processo funziona per molti tipi di latte da latte o di latte vegetale, compreso il latte da latte, latte di cocco , E latticello . A causa della separazione della trama che si verifica, il congelamento latte di mandorle e il latte d'avena non è raccomandato. I latti ad alto contenuto di grassi possono diventare più granulosi e separarsi nella consistenza dopo il congelamento. Ecco come congelare il latte:

• Preparare il latte per il congelamento: versare il latte in un contenitore di plastica o in un sacchetto per congelatore richiudibile, lasciando almeno ½ pollice di spazio nel contenitore per consentire l'espansione durante il congelamento. Oppure puoi congelarlo in porzioni più piccole in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio.
• Etichettare la data: sigillare ermeticamente il contenitore o il sacchetto ed etichettarlo con una data di scadenza compresa tra 3 mesi.
• Congelamento: posizionare il contenitore o il sacchetto nel congelatore. Congelare fino a 1 mese per ottenere i migliori risultati. Il latte può essere congelato fino a 6 mesi, ma la consistenza inizia a degradarsi.

*Se si congela il latte in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in silicone, posizionare il vassoio nel congelatore per 2 ore finché non diventa solido. Quindi estrarre i cubetti e metterli in un sacchetto di plastica adatto al congelatore. Aspirare l'aria nel sacchetto con una cannuccia, quindi sigillarlo ermeticamente. 1 cubetto di ghiaccio corrisponde in genere a 2 cucchiai o 1 oncia.

Come scongelare il latte congelato

Una volta congelato il latte, dovrai scongelarlo correttamente prima di utilizzarlo. Utilizzare il latte scongelato entro 3 giorni.

• Mettere il latte in frigorifero per una notte per scongelarlo. Non scongelare il latte a temperatura ambiente a causa del rischio di crescita di batteri. (Se sei di fretta e usi il latte in un piatto cotto o al forno, puoi anche metterlo nel microonde a brevi raffiche; fai solo attenzione a non cuocerlo troppo.)
• Mescolare (o frullare). Il latte congelato può modificarne la consistenza. A seconda del tipo di latte e della durata di conservazione, dopo lo scongelamento può diventare granuloso e separarsi. Mescola il latte per reintegrare la consistenza (oppure mettilo in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo).

Usi per il latte scongelato

Una volta scongelato, il latte potrebbe non subire variazioni di consistenza durante il tempo di conservazione. In questo caso, usalo come preferisci! Se presenta cambiamenti di consistenza, puoi utilizzarlo in una varietà di ricette al forno e cotte. Ecco alcune idee per iniziare:

• Prodotti da forno come torte, biscotti, muffin e pane
• Cibi per la colazione come Toast alla francese O frittelle
• Salse come a salsa bianca per pasta
• Come le zuppe zuppa cremosa di funghi
• Frullati come a frullato di fragole e banane o un frullato al cioccolato e burro di arachidi

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Come congelare il latte

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 2 minuti
• Prodotto: N / A

Descrizione

Ti chiedi se puoi congelare il latte? Ecco cosa sapere su come preparare questo ingrediente per la conservazione a lungo termine.

Ingredienti

• Latte (latte o non caseario)*

Istruzioni

1. Versare il latte in un contenitore per la conservazione, lasciando almeno ½ pollice di spazio nel contenitore per consentire l'espansione durante il congelamento. Oppure puoi congelarlo in porzioni più piccole in una vaschetta per cubetti di ghiaccio o in una vaschetta congelatore in silicone, quindi rimuovere i cubetti una volta congelati e metterli in un sacchetto di plastica richiudibile. (Tieni presente che 1 cubetto di ghiaccio corrisponde in genere a 2 cucchiai o 1 oncia.)
2. Sigilla ermeticamente il contenitore o il sacchetto ed etichettalo con una data di scadenza compresa tra 3 mesi. Mettilo nel congelatore. Congelare fino a 1 mese per ottenere i migliori risultati o fino a 6 mesi.
3. Per scongelare il latte, mettetelo in frigorifero per 24 ore. Il latte congelato può cambiare la sua consistenza: a seconda del tipo e della durata di conservazione, dopo lo scongelamento potrebbe separarsi. Mescola il latte per reintegrare la consistenza (oppure mettilo in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo). Una volta scongelato, utilizzare il latte entro 3 giorni.

Note

*È meglio iniziare con il latte più fresco possibile (non congelare il latte che ha superato la data di scadenza). Questo processo funziona per la maggior parte dei tipi di latte, latticello E latte di cocco . Non è consigliabile congelare latte di mandorle e latte d'avena a causa della separazione della consistenza. Tieni presente che i latti ad alto contenuto di grassi possono diventare granulosi e separarsi nella consistenza dopo il congelamento.

• Categoria: Congelato
• Metodo: Congelato
• Cucina: Congelato
• Dieta: Vegetariano