PUOI CONGELARE IL CAVOLO?

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Ti chiedi se puoi congelare il cavolo? Conservare questo ortaggio in freezer funziona: ecco come fare!

taglio

Hai del cavolo extra a portata di mano e non sai come conservarlo? Questo ci succede spesso: compriamo un cavolo per la ricetta, solo per ritrovarci con mezzo cavolo in frigorifero giorni dopo. Cosa farne? Ecco un ottimo modo per conservarlo: buttarlo nel congelatore! Usa questo metodo per conservare il cavolo per mesi.

Il cavolo si congela bene: il sapore della verdura rimane sostanzialmente inalterato. Tuttavia, la consistenza diventa più morbida dopo lo scongelamento. Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare il cavolo congelato solo in piatti cotti, come cavolo saltato o bollito, o in zuppe e stufati.

Il cavolo tagliato dura in frigorifero dai 3 ai 5 giorni circa. Se desideri conservarlo oltre tale termine, puoi congelarlo per 3-6 mesi. Tieni presente che dovrai sbollentare il cavolo in acqua bollente prima di congelarlo, quindi in alcuni casi potrebbe essere più semplice da preparare cavolo saltato invece di prepararlo per il congelatore.

Come congelare il cavolo

Il cavolo si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Ma una volta tagliato, dura solo dai 3 ai 5 giorni. Il modo migliore per conservare quella metà di cavolo nel cassetto del frigorifero? Per prima cosa, provalo in ricette come una grande quantità di insalata di cavolo , cavolo saltato , o anche crauti (per il cavolo verde). Ma se non pensi di poterlo utilizzare in tempo, puoi congelarlo!

come cucino i cavoli verdi

Il modo migliore per congelare il cavolo? Sbollentatelo prima. Sbollentare significa far bollire le verdure finché non diventano croccanti e tenere. Aiuta a mantenere le verdure colorate mentre sono congelate mantenendo un colore brillante e le fa durare più a lungo arrestando l'attività enzimatica naturale che ne deteriora la consistenza, il colore e il sapore.

Ecco come congelare il cavolo:

Tritare il cavolo .
Sbollentare il cavolo: preparare una pentola capiente con acqua bollente. Aggiungere il cavolo e far bollire per 30 secondi a 1 minuto, fino ad appassimento.
Sciacquare il cavolo sotto l'acqua fredda fino a quando non sarà freddo al tatto.
Asciugare il cavolo. Foderate una teglia cerchiata con carta da forno, quindi disponete il cavolo cappuccio in un unico strato. Congelamento rapido per 1 ora.
Trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillabile adatto al congelatore. Se usi un sacchetto, usa una cannuccia per aspirare l'aria rimanente dal sacchetto e sigillarlo. Contrassegnare una data di scadenza 3 mesi nel futuro.
Mettere nel congelatore e congelare per 3-6 mesi.

Consigli su come utilizzare il cavolo congelato

Il cavolo congelato può essere utilizzato direttamente dal congelatore nei piatti cucinati: non è necessario scongelarlo! Ecco alcuni suggerimenti:

Baileys e

Usa il cavolo congelato solo in piatti cotti, come cavolo saltato , zuppe , mescolare le patatine fritte e altro ancora. Non utilizzare cavolo congelato insalate O insalata di cavolo , poiché la consistenza è molto più morbida dopo il congelamento.
Il cavolo congelato può essere aggiunto direttamente ai piatti già cotti: non è necessario scongelarlo. Il cavolo potrebbe rilasciare più umidità di quello fresco durante la cottura, quindi potrebbero essere necessari un minuto o due in più durante la cottura.
Utilizzare entro 3-6 mesi. Il sapore può degradarsi più a lungo viene congelato. Per ottenere i migliori risultati, utilizzarlo entro 3 mesi.

Altri modi per utilizzare il cavolo

In alcuni casi, è più facile preparare una ricetta con il cavolo avanzato che prendersi la briga di sbollentarlo, congelarlo su una teglia e poi trasferirlo in una conservazione a lungo termine. Ecco alcuni dei nostri migliori ricette di cavoli per riutilizzare gli avanzi di questo gustoso ortaggio:

Prova gustoso Cavolo Saltato
Vai per La migliore insalata di cavolo cremosa
Optare per Cavolo Bollito O Cavolo al vapore facile
Prepara una pentola Zuppa di cavolo facile
Prepara un barattolo di Crauti

Puoi congelare il cavolo?

Tempo di preparazione: 9 minuti
Tempo di cottura: 1 minuto
Tempo totale: 10 minuti
Prodotto: N / A

Descrizione

Ti chiedi se puoi congelare il cavolo? Conservare questo ortaggio in freezer funziona: ecco come fare!

Ingredienti

Cavolo

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tritare il cavolo .
Sbollentare il cavolo: Preparare una grande pentola di acqua bollente. Aggiungere il cavolo e far bollire per 30 secondi a 1 minuto, fino ad appassimento.
Congelamento istantaneo: Sciacquare il cavolo sotto l'acqua fredda fino a quando non sarà freddo al tatto. Asciugare il cavolo. Foderate una teglia cerchiata con carta da forno, quindi disponete il cavolo cappuccio in un unico strato. Congelamento rapido per 1 ora.
Metti il cavolo in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica adatto al congelatore . Se usi un sacchetto, usa una cannuccia per aspirare l'aria rimanente dal sacchetto e sigillarlo.
Contrassegnare la data di scadenza. Utilizzare un pennarello indelebile per etichettare con una data di scadenza che sia 3 mesi nel futuro.
Congelare. Metti il contenitore o il sacchetto nel congelatore e congelalo per un massimo di 3-6 mesi. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare entro 3 mesi. Puoi utilizzare il cavolo congelato direttamente nei piatti cucinati; non è necessario scongelarlo (non utilizzare crudo).

Categoria: Congelato
Metodo: Congelato
Cucina: Congelato