Broccoli alla parmigiana

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Ti sfidiamo a non dare un altro morso a questi croccanti broccoli al parmigiano! È un contorno o uno spuntino irresistibilmente salutare.

Vuoi vestire i broccoli per renderli irresistibili? Prova questo Broccoli alla parmigiana ! È croccante, croccante e impossibile non dare un altro morso. (Ti sfidiamo.) Arrostire i broccoli conferisce dolcezza e bordi leggermente carbonizzati a questa sana verdura verde. Combinalo con il gustoso parmigiano e avrà lo status di rock star. L'unico problema con questa ricetta? Scompare molto velocemente. L'intera ciotola è sparita in un lampo, a casa nostra! Ecco come farlo.

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Come fare i broccoli alla parmigiana

Secondo noi, i migliori broccoli alla parmigiana sono quelli arrostiti. Questo conferisce il miglior sapore e rende croccanti i broccoli, quindi è più simile a una patatina fritta che a una verdura. Certo che potresti farlo broccoli saltati e guarnire con il parmigiano... ma non è la stessa cosa. Ecco le chiavi per fare

• Cuocere a fuoco alto: 450 gradi! Arrostire a fuoco molto alto è ciò che ottiene quei bordi carbonizzati e pezzetti di parmigiano croccanti.
• Tritare: tritare le cimette in cimette di medie dimensioni (ne parleremo più avanti). Mescolare con olio d'oliva, sale e parmigiano. Importante: prendete il parmigiano che cade sulla teglia e posizionatelo sopra i broccoli.
• Arrosto da 22 a 25 minuti: arrostire fino a quando diventa croccante, girando al segno dei 15 minuti.

Tagliare cimette di media grandezza con steli lunghi

Naturalmente, l’aspetto esatto delle cimette dei broccoli non ha importanza per i broccoli al parmigiano. Ma è utile per ottenere bocconcini della misura giusta e che abbiano un bell'aspetto sul piatto. Invece di creare cimette piccole o tozze, la chiave sono cimette di medie dimensioni con steli lunghi! Ecco come tagliare i broccoli :

• Tagliare il fiore del broccolo nel punto in cui il gambo incontra il gambo più grande. Ciò conferisce al fiorellino un gambo lungo ed elegante anziché tozzo.
• Separa i fiori più grandi. Taglia a metà la base del gambo delle cimette grandi, quindi separa le cimette con le dita o affettale. Cerca di rendere le cimette il più simili possibile nelle dimensioni.

Che tipo di parmigiano usare?

Naturalmente, questi broccoli alla parmigiana avranno un buon sapore con qualsiasi tipo di parmigiano! Ma ecco alcune note sulla tipologia:

• Utilizzare triturato, non grattugiato. Il parmigiano grattugiato ha delle belle forme lunghe, che si fondono nella perfetta consistenza simile a un cracker una volta arrostito (vedi le foto). Potresti usare il parmigiano grattugiato, ma non avrà la stessa copertura.
• Usa il prodotto preconfezionato o grattugialo tu stesso. Funziona in entrambi i casi! Se avete un grosso pane di parmigiano, usate i fori medi di una grattugia per aggiungerlo. Ma onestamente, per questo non serve il miglior formaggio del mondo: è altrettanto buono con il parmigiano grattugiato confezionato. (Solo che lo shaker non può essere gentile, ovviamente!)

Servire i broccoli alla parmigiana come contorno

Questi broccoli alla parmigiana sono un contorno sano e versatile e si abbinano a tanti piatti diversi! Puoi anche servirlo come spuntino salutare (vedi sotto). Se lo servite come contorno, ecco alcune idee per abbinarlo:

• Frutti di mare: è fantastico con Gamberetti al burro all'aglio , Salmone Al Forno , Merluzzo alla griglia , O Merluzzo fritto in padella facile .
• Pasta: è un contorno facile per una pasta fatta sul fornello. Provalo con Pasta semplice al sugo bianco , Pesto Pasta , Sugo Per Pasta Al Vino Bianco , O Pasta cremosa al formaggio di capra .
• Ciotola di grano. Mettilo in una ciotola con Quinoa O farro , quindi aggiungere i ceci o i fagioli e completare con il ns Salsa Tahina Al Limone .

Servilo come spuntino o antipasto: basta aggiungere una salsa!

Vuoi invece servire i broccoli alla parmigiana come spuntino o antipasto? Basta aggiungere una salsa e si trasforma in uno spuntino gustoso e salutare. Ecco alcune idee per le salse:

• Salsa al limone e aneto Ciò conferirebbe il perfetto sapore di erbe aromatiche.
• Salsa di senape al miele Immergili nella salsa di senape e miele per un'esperienza simile alle patatine fritte!
• Salsa speciale per hamburger Questa salsa per hamburger funziona anche con le patatine fritte: mette insieme tutti i tuoi condimenti preferiti.

Questa ricetta di broccoli alla parmigiana è...

Vegetariano e senza glutine.

Broccoli alla parmigiana

3da1revisione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ti sfidiamo a non dare un altro morso a questi croccanti broccoli al parmigiano! È un contorno o uno spuntino irresistibilmente salutare.

Ingredienti

• 1 1/2libbre di broccoli freschi, con il gambo (circa3teste grandi o6tazze colme di cimette)*
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• ½ tazzaparmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con carta da forno.
2. Tritare i broccoli in cimette di media grandezza, lasciando una buona parte del gambo per una bella forma (vedi foto). In una ciotola capiente, mescolare le cimette di broccoli con l'olio d'oliva, sale kosher e parmigiano. Posizionate sopra le cimette i pezzetti che cadono sulla carta da forno.
3. Arrostire per 15 minuti. Quindi girare i broccoli e arrostirli per circa 8 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

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