Insalata Di Broccoli

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Questa insalata di broccolini è piena di sapore! Abbina la verdura unica con funghi, parmigiano e una salsa piccante di vinaigrette.

Se sei un amante dei broccolini, tieniti forte il cappello. Ecco la ricetta per te! Incontra questa epica insalata di broccolini . Ha come protagonisti quei fiori dolci, teneri ed eleganti che sembrano molto più elaborati dei normali broccoli vecchi. Abbinalo ai funghi bella, alla cipolla rossa e al pugno di aneto fresco e copri il tutto con una salsa piccante di vinaigrette. Wow, è bello! È così unico e un vero piacere per il pubblico. È leggermente basato su un'insalata che abbiamo mangiato in Spagna qualche lune fa... e siamo davvero al settimo cielo per questo. Ecco cosa sapere su questa insalata!

Cosa sono i broccolini esattamente?

Prima di iniziare parliamo dei broccolini. Sembra una versione per bambini dei broccoli, ma questa verdura non è proprio tale. E ha una storia che potrebbe sorprenderti! Ecco cosa sapere sui broccolini:

• I broccolini sono un incrocio tra broccoli e broccoli cinesi. Ha sia i lunghi steli dei broccoli cinesi che le cimette dei broccoli e ha un sapore più delicato dei broccoli.
• I broccolini sono stati inventati nel 1993! Aspetta, cosa? Avremmo immaginato che fosse un ingrediente con cui cucinano le nonne italiane. No, non ha nemmeno 20 anni.
• Come trovarlo: non è disponibile in tutti i negozi di alimentari, ma sta diventando più facile da trovare. Cerca i mazzetti di broccoli con steli lunghi.

Altri modi per preparare questa verdura? Tentativo Broccoli Arrosto O Broccolini Alla Griglia .

Ingredienti nell'insalata di broccolini

Questa semplice insalata di broccolini ha un sapore più della somma delle sue parti. Ha solo pochi ingredienti freschi e il resto probabilmente puoi tirarlo fuori dalla dispensa. Ecco cosa ti serve:

• Broccolini: 3 mazzi, per l'esattezza. I grappoli possono variare di dimensioni, ma in genere sono piuttosto piccoli (circa 8 once ciascuno)
• Cipolla rossa
• Funghi baby bella (aka cremini ): i funghi sono crudi in questa insalata, che crea un delizioso contrasto di consistenza con i broccolini croccanti
• Aneto fresco: puoi sostituire un'altra erba come l'origano in un pizzico, ma l'aneto aggiunge il sapore giusto (o vedi questi altri sostituti dell'aneto )
• Parmigiano Reggiano: si può omettere per i vegani, ma aggiunge un'ottima nota saporita
• Aceto di vino bianco
• Senape di Digione
• Sciroppo d'acero o zucchero: funzionano entrambi, usa l'acero per un condimento naturalmente dolce
• Olio d'oliva e sale

Ha un sapore migliore fresco!

Questa sana insalata di broccolini ha il sapore migliore quando è appena fatta. Tuttavia, è possibile conservare gli avanzi in frigorifero. A differenza di questo insalata di broccoli , i sapori non si intensificano nel tempo: anzi si attenuano un po’. Quindi se vi avanzano, ravvivateli aggiungendo un pizzico di sale o una spruzzata di aceto di vino bianco.

Altre fantastiche insalate da abbinare

Non c'è niente di meglio di qualche insalata per preparare un cena con insalata estiva ! Abbiamo servito questa insalata di broccolini con un assaggio di altre insalate con i migliori prodotti che l'estate ha da offrire. Se lo prepari come pasto, ti consigliamo di incorporare un elemento proteico in un'insalata di fagioli o di piselli dall'occhio neri. Prova alcune di queste gustose ricette:

• Insalata di mais classica O Insalata di mais alla griglia Sapore pazzesco! Saporita e cremosa (e affumicata se la griglia!), questa insalata è fuori dal mondo.
• Insalata Di Tortellini Deliziosamente marinato e pieno di sapore piccante.
• Insalata di sedano con mele Unicamente rinfrescante! Porta questa verdura croccante a nuovi livelli abbinata a mele, parmigiano e una vinaigrette piccante.
• Insalata Di Pomodoro E Basilico Ultra semplice: pomodori maturi e succosi marinati con balsamico e basilico.
• Insalata di piselli dagli occhi neri (O Caviale del Texas ) Pieno di verdure fresche e mescolato con una vinaigrette piccante! Immergi il caviale Texas con le patatine.
• Insalata classica di fagioli Assolutamente classico, ricco di proteine ​​vegetali.
• Insalata Di Carote Semplice Questa insalata di carote è fresca e salutare, con una salsa piccante alla vinaigrette.
• Insalata Di Antipasti Pieno di sapore piccante, con tante verdure croccanti, olive, carciofi, formaggio ed erbe italiane.

Questa ricetta di insalata di broccolini è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​parmigiano.

Insalata Di Broccoli Semplice

• Tempo di preparazione: 18 minuti
• Tempo di cottura: 2 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa insalata di broccolini è piena di sapore! Abbina la verdura unica con funghi, parmigiano e una salsa piccante di vinaigrette.

Ingredienti

• 1 1/2libbre o3mazzetti di broccolini
• 1/4cipolla rossa piccola, tagliata a scaglie
• 4 oncefunghi baby bella (aka cremini )
• 1 cucchiaioaceto di vino bianco
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• 1 cucchiainosciroppo d'acero o zucchero
• ½ cucchiaino sale kosher
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 4grandi rametti di aneto fresco
• ¼ di tazzaScaglie di parmigiano
• Scorza di limone, facoltativa

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Tagliare i broccolini in cimette, mantenendo i gambi lunghi.
2. Quando l'acqua bolle, aggiungere i broccolini e farli cuocere per 2 minuti. Toglilo dall'acqua con una pinza e mettilo in un bagno di ghiaccio per circa un minuto finché non si raffredda. Asciugare le cimette.
3. Nel frattempo, sottilmente affettare la cipolla rossa a scaglie (è possibile sciacquarlo o lasciarlo in ammollo in acqua per rimuovere parte del morso, quindi scuoterlo per asciugarlo). Affettate sottilmente i funghi.
4. In una ciotola media, sbatti l'aceto di vino bianco, la senape di Digione, lo sciroppo d'acero o lo zucchero e sale kosher . Sbattere gradualmente l'olio d'oliva 1 cucchiaio alla volta.
5. In una grande ciotola, mescolare insieme i broccolini, la cipolla rossa, i funghi crudi, i rametti di aneto, le scaglie di parmigiano e la salsa di vinaigrette. Se lo si desidera, guarnire con scorza di limone. Servire immediatamente. Il sapore è migliore se fresco, ma puoi conservare gli avanzi in frigorifero. (Potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale o una spruzzata di aceto di vino bianco per ravvivare i sapori dopo la refrigerazione.)

• Categoria: Insalata
• Metodo: Crudo
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

Altre ricette di broccolini e broccoli

Ecco un’altra ricetta di broccolini, più alcune altre ricette con broccoli per gustare questa sana famiglia di verdure:

• Broccoli Saltati Il nostro contorno veloce preferito: cuoce in 5 minuti!
• Broccolini arrostiti perfetti Il forno caldo è il modo migliore per cucinare questa verdura: risulta ancora più delizioso dei suoi cugini broccoli.
• Broccoli veloci al formaggio è il migliore contorno facile e veloce! Uno dei preferiti dai fan.
• Insalata di broccoli Questa cremosa insalata di broccoli è irresistibilmente gustosa! È facile da preparare utilizzando broccoli freschi o il mix confezionato che puoi trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari.
• Broccoli fritti in padella Perfetto per i giorni feriali! Pieno di sapore e tenero croccante.
• Verdure saltate per eccellenza Aggiungi peperoni e cipolle colorati per un soffritto meravigliosamente facile!
• Zuppa cremosa di patate e broccoli Intensamente cremoso, soddisfacente e al 100% vegetale! È facile zuppa sana che tutti amano.
• Broccoli e carote arrostiti Mescola la tua routine di contorni con un abbinamento pieno di contrasti.
• Broccoli alla parmigiana Ti sfidiamo a non dare un altro morso a questi croccanti broccoli al parmigiano!

Broccolini Arrostiti Semplici

Broccoli Saltati

Broccoli e formaggio veloci

Broccoli Fritti (Che Prepariamo Ogni Giorno)