Yogurt congelato fatto in casa

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Ecco come preparare lo yogurt gelato! Questo ricetta yogurt gelato fatto in casa è semplicissimo e risulta piccante e cremoso con soli 3 ingredienti. Essenzialmente un gelato allo yogurt greco, è perfetto in ogni stagione: aggiungi i tuoi condimenti preferiti e divertiti!

Sapevi che puoi preparare il frozen yogurt fatto in casa con soli 3 ingredienti? (Non l'abbiamo fatto.) Lo yogurt gelato ci dà una grande nostalgia, dal momento che entrambi frequentavamo quelle famose catene di froyo da bambini. Noi assolutamente Amore la consistenza piccante e ghiacciata dello yogurt gelato, così Alex e io abbiamo iniziato a creare un modo semplice e di livello successivo per farlo a casa.

Perché adoriamo questa ricetta: Tutta la nostra famiglia impazzisce per questo frozen yogurt fatto in casa! È piccante, cremoso e pieno di sapore audace. Essenzialmente un gelato allo yogurt greco, funziona come guarnizione per dessert alla frutta o da solo con tutte le divertenti guarnizioni froyo. Contaci tutti ossessionato !

Ingredienti di questa ricetta di yogurt gelato fatto in casa

Tutto ciò di cui hai bisogno sono 3 ingredienti per preparare il frozen yogurt fatto in casa! Il quarto ingrediente è facoltativo e non del tutto necessario per dare sapore, anche se probabilmente lo hai già nella dispensa. Ecco gli ingredienti che ti servono per preparare lo yogurt gelato in casa:

• Yogurt greco: lo yogurt greco è il nostro yogurt preferito perché è ricco di proteine, contiene probiotici e ha una consistenza densa e cremosa. Ti consigliamo di utilizzare yogurt greco intero qui per la consistenza più cremosa e il miglior sapore.
• Panna densa: la combinazione della panna con lo yogurt è importante per ottenere una consistenza cremosa. Nei nostri test, il semplice congelamento dello yogurt da solo risulta troppo ghiacciato e granuloso. (Se lo desideri, puoi sostituirne metà e metà, ma la consistenza sarà leggermente più ghiacciata.)
• Zucchero semolato: nella nostra ricetta per lo yogurt gelato utilizziamo lo zucchero, ma puoi sostituirlo con qualsiasi dolcificante naturale che preferisci! Miele, sciroppo d'agave e sciroppo d'acero funzionano tutti bene. Tieni presente che lo sciroppo d'acero rende il colore dello yogurt leggermente più scuro.
• Estratto di vaniglia (facoltativo): l'estratto di vaniglia qui è facoltativo, ma aggiunge una bella sfumatura al sapore.

Come preparare lo yogurt gelato (passo dopo passo)

È bello se hai una gelatiera per il frozen yogurt fatto in casa: è il nostro percorso consigliato per realizzare questa ricetta. Ma potete realizzarlo anche utilizzando un robot da cucina! Ecco i passaggi su come preparare lo yogurt gelato a casa (o vai alla ricetta completa):

Passaggio 1: Sbattere insieme vigorosamente lo yogurt, la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Passaggio 2: Congelare il composto di yogurt nella gelatiera. Oppure puoi congelarlo in vassoi di silicone delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio per 3 ore, quindi estrarre i cubetti e frullarli in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Dovrebbe avere una consistenza morbida (o congelare per 2 o 3 ore per una consistenza spatolabile).

Passaggio 3: Completare con condimenti e servire.

Gelatiera vs robot da cucina

Ci sono alcuni pro e contro nel preparare lo yogurt gelato con una gelatiera rispetto a un robot da cucina! Ecco cosa sapere:

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• Gelatiera: una gelatiera produce la migliore consistenza cremosa per lo yogurt gelato fatto in casa ed è più veloce da montare. Questo ci piace Gelatiera da 2 litri con congelatore , che è durevole e ha resistito bene nel corso degli anni. Se prepari spesso il gelato e vuoi spendere una fortuna, provane uno gelatiera automatica .
• Robot da cucina: il metodo del robot da cucina richiede più tempo perché devi prima congelare lo yogurt greco. La consistenza non è altrettanto buona, ma è un ottimo sostituto se non avete una macchina per il gelato. (Se si utilizza questo metodo, assicurarsi di congelare la miscela in vassoi delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio e non in vassoi di dimensioni più grandi.)

Mancia

Per una presentazione divertente, puoi versare il frozen yogurt in una ciotola utilizzando una sac à poche! È totalmente facoltativo e solo per l'aspetto.

Guarnizioni per yogurt gelato

Naturalmente, quando si tratta di condimenti per yogurt gelato fatti in casa, il limite è il cielo! Usa semplicemente tutto ciò che potresti trovare in un negozio di yogurt gelato. Ecco alcune delle nostre idee preferite:

• Spruzza
• Fragole fresche, lamponi o mirtilli
• Composta di fragole , composta di lamponi , O salsa di mirtilli
• Pasta per biscotti commestibile
• Biscotti tritati o cracker Graham
• Gocce di cioccolato
• M&Ms o altre caramelle
• Mandorle tostate o altra frutta secca tritata
• Fudge caldo o sciroppo di cioccolato

Stoccaggio rimanente

Lo yogurt gelato fatto in casa è meglio consumarlo appena fatto. Gli avanzi si conservano nel congelatore fino a 1 settimana. Ma tieni presente che la consistenza diventa molto ghiacciata e dura se congelata durante la notte, quindi lasciala scongelare sul bancone per almeno 30 minuti prima di raccoglierla. Dopo lo scongelamento, valuta di passarlo attraverso un robot da cucina per consentirgli di raggiungere una consistenza più uniforme prima di servire.

Altri modi per servire il gelato allo yogurt greco

Ci sono tanti altri modi per servire questa ricetta di yogurt gelato! A noi piace come guarnizione per i dessert, più simile a un gelato allo yogurt greco. Provalo crostata di mirtilli , Crumble di mirtilli , brownies all'olio d'oliva , croccante al rabarbaro , pesca croccante , crostata di mele , O mela croccante .

Ancora qualche dessert surgelato

Ti piace preparare dolcetti surgelati? Sono perfetti come dolci estivi o in qualsiasi momento dell'anno. Ecco alcune altre idee divertenti da provare:

• Scegli il gelato fatto in casa come Gelato con pasta biscotto , Gelato sulla strada rocciosa , Gelato alla cheesecake alle fragole O Gelato alla menta e gocce di cioccolato
• Prepara un sorbetto Sorbetto al lime , Sorbetto al lampone O Sorbetto all'arancia .
• Mescolare i sorbetti come Sorbetto alla fragola , Sorbetto al lime , Sorbetto al mango O Sorbetto alla pesca .

Gelato alla menta e gocce di cioccolato

Sorbetto alle fragole facile

Sorbetto al lime fatto in casa

15 ricette di gelato

Note dietetiche

Questa ricetta di yogurt fatto in casa è vegetariana e senza glutine.

Domande frequenti

Anche se una gelatiera produce i risultati più cremosi, puoi preparare un delizioso yogurt gelato anche con un robot da cucina.

Lo yogurt greco è la base più comune grazie alla sua consistenza densa e all'alto contenuto proteico. Puoi anche usare lo yogurt normale o una combinazione di entrambi.

Miele, sciroppo d'acero, nettare di agave o zucchero sono tutti dolcificanti adatti. Regola la quantità in base al livello di dolcezza desiderato.

Diventa creativo! Puoi utilizzare frutta fresca o congelata, estratti (come vaniglia o mandorla), gocce di cioccolato, burro di arachidi o anche spezie come cannella o cardamomo.

Il tempo di congelamento varia a seconda del metodo e della ricetta. Con la gelatiera solitamente ci vogliono circa 20-30 minuti.

Ricetta yogurt gelato fatto in casa

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: N / A
• Tempo totale: 0 ore
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Ecco come preparare lo yogurt gelato! Questa ricetta di yogurt gelato fatto in casa è semplicissima e risulta piccante e cremosa con solo 3 ingredienti. Essenzialmente un gelato allo yogurt greco, è perfetto in ogni stagione: aggiungi i tuoi condimenti preferiti e buon appetito!

Ingredienti

• 32 oncecontenitore (3 tazze e ¾) yogurt greco intero
• ½ tazzapanna pesante
• 1 tazzazucchero semolato*
• ¼ cucchiainoestratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni

1. Sbattere insieme vigorosamente lo yogurt, la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia (se utilizzato). Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto (fare la prova strofinando leggermente con le dita per vedere se è granuloso, quindi assaggiare).
2. Congelare il composto di yogurt nella gelatiera, seguendo le indicazioni del produttore. Oppure puoi congelarlo in vassoi di silicone delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio per 3 ore, quindi estrarre i cubetti e frullarli in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo una spruzzata di panna se necessario per farlo amalgamare (se lo congeli durante la notte, lascialo raffreddare). far riposare i cubetti a temperatura ambiente per circa 20 minuti affinché si ammorbidiscano). Dovrebbe avere una consistenza morbida. Completare con i condimenti e servire.**
3. Opzionale: per una consistenza estraibile, congelare per 2 o 3 ore, a seconda della gelatiera, per indurire fino a ottenere una consistenza estraibile.
4. Conservazione degli avanzi: lo yogurt gelato fatto in casa è meglio consumarlo appena preparato. Gli avanzi possono essere conservati congelati fino a 1 settimana. La consistenza diventa molto ghiacciata e dura se congelata durante la notte, quindi lasciala scongelare sul bancone per almeno 30 minuti prima di raccoglierla. Dopo lo scongelamento, valuta di passarlo attraverso un robot da cucina per consentirgli di raggiungere una consistenza più uniforme prima di servire.

Note

*Questo yogurt gelato ha un sapore piacevolmente piccante. Se lo desideri per uno yogurt gelato più dolce, aggiungi ¼ di tazza di zucchero in più. Se lo desideri, puoi sostituire il dolcificante con miele, sciroppo d'agave o puro sciroppo d'acero. Tieni presente che il colore apparirà leggermente più scuro con lo sciroppo d'acero.

**Per una presentazione divertente, puoi anche metterlo in una tazza usando una sac à poche (del tutto facoltativo; l'abbiamo fatto solo per le foto).

***Aggiungi i condimenti che preferisci! Prova i confettini, le fragole fresche o i lamponi, composta di fragole , pasta per biscotti commestibile e altro ancora.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Congelato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano