SPICCHI DI PATATE AL FORNO (CROCCANTI E DORATI!)

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Cerchi le classiche patate a spicchi al forno, croccanti fuori, morbide dentro e perfettamente salate? Abbiamo la ricetta per te?

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Oh ciao. Cerchi la zeppa perfetta? Possiamo presentarvi questa ricetta di spicchi di patate al forno. Proprio come le scarpe con lo stesso nome, questa ricetta sarà il tuo fidato calcio laterale. È il contorno perfetto per l'abbinamento con qualsiasi cosa, da salmone A hamburger . Questi bambini sono croccanti fuori, morbidi dentro e conditi alla perfezione. Cavolo, ci viene fame solo a parlarne! Alex li adorava, io li adoravo e nostro figlio Larson li adorava (li chiamava patatine fritte, ma abbastanza vicino!). Continua a leggere per la ricetta!

Come preparare degli spicchi di patate al forno perfetti

Se stai cercando opinioni di esperti su come preparare spicchi di patate al forno, ti copriamo le spalle! Quando realizziamo il nostro Spicchi di patate al forno condite ricetta, io e Alex abbiamo testato tutti i tipi di variabili dell'umile cuneo. Olio d'oliva contro burro, sbollentato contro solo al forno e patate cerose contro ruggine. Si potrebbe dire che siamo completamente impazziti per le fette di patate! Per quella ricetta, abbiamo ottenuto patate color ruggine di medie dimensioni che si traducono in spicchi di patate grandi e perfettamente conditi. Ma per questa ricetta volevamo qualcosa di un po’ diverso!

Questa ricetta degli spicchi di patate al forno è ancora più semplice: ha come protagoniste piccole patate a pasta cerosa, tagliate a spicchi e cotte in forno molto caldo. Sono ricoperti di burro salato e conditi semplicemente con sale kosher e pepe nero. Potresti farlo senza una ricetta, ovviamente, ma le quantità e i tempi qui li fanno uscire perfettamente ogni volta.

Ecco come preparare gli spicchi di patate al forno ( vedi la ricetta completa qui sotto ):

Tagliare a spicchi le patate cerose lunghe da 2 a 3 pollici (guarda il video qui sotto).
Mescolarli con burro salato fuso, sale kosher e pepe.
Disporre su una teglia rivestita di pergamena e infornare a 425 gradi per 20 minuti su un lato, quindi capovolgere e cuocere 15 minuti sull'altro lato. Servire immediatamente.

Video: come tagliare le patate a spicchi

Ora, prima di arrivare alla ricetta: lo sai come tagliare le patate a spicchi ? Anche se sembra autoesplicativo, a volte crea confusione quando arrivi al tagliere su come tagliare esattamente le patate. Ecco un video di me che taglio spicchi di patate nella nostra cucina:

Cosa sono le patate cerose e le patate amidacee?

Questa ricetta di spicchi di patate al forno richiede patate cerose. Cosa sono le patate cerose e le patate amidacee? Le patate a pasta cerosa sono varietà come le patate rosse o novelle: hanno un basso contenuto di amido e mantengono la loro forma dopo la cottura. Le patate amidacee sono ricche di amido e soffici: sono ottime per essere schiacciate, ma non mantengono la loro forma.

Se stai acquistando patate a pasta cerosa, come fai a sapere quali sono a pasta cerosa quando sei al supermercato? Ecco i tipi di varietà di patate considerate patate cerose:

Patate rosse
Patate novelle (varietà di patate rosse piccole)
Fingerling (anche se hanno una forma diversa, funzionerebbero qui!)
Carola
Ancora oro
Oro rosa
Vichingo viola

Fonte - Huffington Post Facci sapere se ne incontri altri che dovremmo aggiungere alla nostra lista!

È possibile preparare questa ricetta in anticipo?

Sfortunatamente, questi spicchi di patate al forno sono migliori quando sono appena fatti. Appena sfornati sono caldi e croccanti, ma diventano più morbidi man mano che si raffreddano. Se possibile, prova a prepararli 45 minuti prima di servirli.

Se desideri fare una quantità maggiore e vuoi degli avanzi, puoi raddoppiare la ricetta: ti consigliamo di cuocere a 450 gradi e aumentare il tempo di cottura finché le 2 sfoglie di patate non saranno croccanti. Conserva gli avanzi in frigorifero e puoi riscaldarli in un forno a 425 gradi per renderli di nuovo croccanti. La seconda volta sono ancora buoni... ma non così magici come la prima volta!

Servire questi spicchi di patate al forno con salmone al forno , UN hamburger , o a Panino al barbecue O Fusione svizzera . Perfezione! Fateci sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto.

La ricetta degli spicchi di patate al forno è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, usa l'olio d'oliva e aggiungi un pizzico di sale in più.

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Spicchi di patate al forno

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Prodotto: 3a 41X

Descrizione

Cerchi le classiche patate a spicchi al forno, croccanti fuori, morbide dentro e perfettamente salate? Abbiamo la ricetta per te?

Ingredienti

Scala1x2x3x

1libbra di patate cerose gialle o rosse, lunghe da 2 a 3 pollici (circa6A7patate)*
2 cucchiaiburro salato, fuso o olio d'oliva
½ cucchiaino sale kosher
¼ cucchiainopepe nero

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Tagliate le patate a spicchi (guardate il video qui sotto!). Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate fino a ricoprirli completamente. Se usate l'olio d'oliva aggiungete un pizzico di sale in più.
Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare gli spicchi sul foglio in un unico strato.
Cuocere le patate per 20 minuti. Togliere la teglia dal forno e girare le patate.
Rovesciare la teglia nel forno e cuocere altri 15 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Divertitevi subito!

Note

*Puoi 1,5 o raddoppiare la ricetta se preferisci. Se lo fai, ti consigliamo di aumentare la temperatura a 450 gradi e probabilmente avrai bisogno di qualche minuto in più nel forno per assicurarti che le patate diventino croccanti.

Categoria: Contorno
Metodo: Al forno
Cucina: americano