Zuppa di patate e mais

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Questa deliziosa zuppa di patate e mais include fagioli bianchi, rendendola più sostanziosa della maggior parte! Servi questa sana zuppa con muffin e insalata verde.

Ho questo incubo ricorrente in cui sto eseguendo un recital di pianoforte, ma mi rendo conto che non conosco la musica. Quindi sono sul palco, con tutti che guardano, e devo inventarlo mentre procedo, inventando letteralmente la musica sul posto. Potrebbe non sembrarti un incubo, ma come musicista di formazione classica che si esercita per ore e ore per ogni esibizione, è davvero orribile . La sensazione di fingere davanti a un pubblico dal vivo mi dà una stretta allo stomaco anche solo a pensarci.

Questo è anche quello che ho provato nei nostri primi giorni in cui imparavamo a cucinare. Quando arrivavano gli ospiti a cena e io stavo ancora cercando di finire il pasto, mi sentivo come se stessi fingendo di cucinare. Anni dopo, mi rendo conto che ero così a disagio perché non avevo esperienza alle mie spalle. In un certo senso me lo stavo inventando man mano che procedevo. Ma dopo anni e anni di pratica in cucina, oggi posso preparare una zuppa come questa zuppa di patate e mais e chiacchierare con i miei ospiti a cena senza sudare. Continua a leggere per la ricetta!

Come preparare la zuppa di patate e mais

Questa sana zuppa di patate e mais è stata ispirata da un sacchetto da 1 dollaro di mais di fine stagione proveniente dal mercato agricolo. Volevamo creare la nostra ricetta vegetariana di zuppa di mais e patate che fosse sana, ricca di verdure, E riempimento. Poiché molte volte le zuppe vegetariane sono meno sazianti di quanto vorremmo, abbiamo deciso di aggiungere fagioli bianchi alla nostra zuppa di patate e mais. I fagioli bianchi si fondono con le altre verdure, aggiungendo allo stesso tempo proteine ​​vegetali e rendendo la zuppa più saziante.

Il segreto principale di questa zuppa di mais e patate è far bollire le pannocchie di mais nel brodo mentre la zuppa cuoce. Ciò aggiunge una fantastica ricchezza e complessità di sapore. Se non avete mais di stagione, potete comunque preparare questa zuppa con mais congelato ed omettendo le pannocchie. Assicurati di provarlo durante la stagione del mais per sperimentare il pieno effetto! Nella nostra zuppa di patate e mais, abbiamo usato il latte al posto della panna per mantenerla più leggera. Il risultato finale è una zuppa sana, ricca di sapore e non troppo pesante.

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Questa ricetta della zuppa di mais e patate è...

Vegetariano e senza glutine.

Zuppa di patate e mais

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa deliziosa zuppa di patate e mais include fagioli bianchi, rendendola più sostanziosa della maggior parte! Servi questa sana zuppa con muffin e insalata verde.

Ingredienti

• 1cipolla gialla
• ½peperone rosso
• 3carote
• 2spicchi d'aglio
• 1libbra di patate dalla buccia rossa
• 6mais spighe
• 15una lattina di fagioli bianchi da un'oncia
• 3rametti di timo fresco
• 2 cucchiaiburro
• 1foglia di alloro
• 6 tazzelatte
• ¼ di tazzafarina di mais o masa
• 2 cucchiaini sale kosher
• Pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Tagliare a cubetti la cipolla gialla e il peperoncino. Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Tritare l'aglio . Tagliare le patate a dadini. Tagliare il mais da 6 pannocchie (se possibile, utilizzare una teglia per ciambelloni: posizionare la pannocchia di mais nell'anello centrale e tagliare il mais nella teglia). Prenota le pannocchie. Scolare e sciacquare i fagioli bianchi; mettere da parte. Togliere le foglioline di timo e metterle da parte.
2. In una pentola capiente, sciogliere 2 cucchiai di burro. Soffriggere la cipolla e la foglia di alloro per 4 minuti, finché diventano morbide. Aggiungere le carote, il peperoncino e l'aglio e rosolare per 4 minuti. Aggiungi chicchi di mais, pannocchie di mais, patate e latte. Portare a ebollizione. Quindi cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Rimuovere le pannocchie di mais e la foglia di alloro. In una piccola ciotola, mescola la farina di mais o la masa con ¼ di tazza d'acqua, quindi aggiungila alla pentola. Aggiungi il sale kosher , fagioli bianchi e timo fresco. Riscaldare per circa 5-10 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere e la zuppa sarà leggermente addensata (se si verificano, schiacciare grumi di farina di mais). Servire caldo.

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano