Purè Di Patate Viola

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Questo purè di patate viola è cremoso e saporito! Realizzati con aglio e burro, sono il modo ideale per utilizzare questo vivace ortaggio.

Avuto patate viola e ti serve una ricetta? Prova questi purè di patate viola , il modo ideale per utilizzare questo vivace ortaggio! Questo semplice contorno valorizza al meglio il loro brillante colore violaceo, riducendoli in una purea cremosa con aglio, burro ed erba cipollina. Sono bellissimi nel piatto e c'è una certa novità nella bella tonalità, ma hanno lo stesso sapore dell'aglio normale purè di patate !

Ingredienti nel purè di patate viola

Il mercato del nostro contadino ha dei bellissimi cesti di patate viola e non possiamo mai resistere a prenderne un fascio. Abbiamo preparato patate viola arrosto e insalata di patate viola, ma ultimamente il nostro preferito è stato il purè! È uno dei modi migliori per godersi il loro colore brillante ed è un contorno semplice che si abbina praticamente a qualsiasi cosa. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Patate viola
• Burro salato
• Aglio
• Latte
• Sale
• Erba cipollina (facoltativa)

Si possono usare le patate dolci viola?

Questa ricetta utilizza patate viola, che sono simili per consistenza e sapore a una patata bianca o gialla cerosa. Ma puoi sostituire le patate dolci viola se le hai, che sono un tipo di patata dolce con una brillante tonalità viola. Il colore è molto più brillante di una patata viola standard.

Se usate patate dolci viola, potete sbucciarle per ottenere una consistenza più uniforme, ma potete anche lasciarle con la buccia. La consistenza sarà leggermente più morbida rispetto a quella di un purè di patate tradizionale poiché le patate dolci hanno una consistenza diversa quando vengono schiacciate.

ricetta veloce al peperoncino

Suggerimenti per preparare il purè di patate viola

Questo purè di patate viola è simile alla ricetta standard del purè di patate: a noi piace il nostro aromatizzato con aglio e burro per il massimo sapore saporito. Ecco alcune note sul processo:

• Non c'è bisogno di sbucciare le patate! Ci piace la variazione di consistenza aggiunta dalle pelli e rende la ricetta molto più veloce. Include anche tutti i nutrienti delle bucce delle patate.
• Lessare le patate fino a quando saranno teneri con la forchetta. I tempi possono variare di volta in volta in base allo spessore dei pezzi di patate. In genere ci vogliono dagli 8 ai 10 minuti quando le patate vengono tagliate in pezzi da 2 pollici.
• Aggiungere altro latte quanto necessario per arrivare alla consistenza desiderata. Iniziare con ½ tazza di latte e aggiungerne altro a piacere. Per un sapore più ricco, utilizzare latte intero, metà e metà, oppure panna.

Modi per servirli

Questo purè di patate viola funziona in una varietà di pasti! Sono l'ideale contorno facile per l'estate o ogni volta che puoi accedere a questo bellissimo ortaggio a radice. Ecco alcuni modi per accessoriarli:

• Aggiungere un filetto di pesce a lato o sopra, ad esempio Salmone allo zucchero di canna , Branzino cileno , Tilapia , Lavoro Lavoro , Pesce spada , O Salmone ripieno
• Aggiungi i gamberetti, ad esempio Gamberetti Alla Griglia , Gamberetti all'aglio facili , O Gamberetti Marinati
• Servire con pollo, ad esempio Pollo cremoso all'aglio
• Servire con un piatto vegetariano, ad esempio Parmigiana di melanzane , Tofu al forno O Polpette Vegane

Maggiori informazioni sulle patate viola

Patate viola sono un tipo di patata dal colore viola, sia cruda che cotta. Nel mondo esistono quasi 4.000 varietà di patate; il tipo viola varia in tonalità dal viola brillante al nero viola scuro. Le patate viola sono un alimento nutriente ricco di sostanze nutritive nella buccia e nella polpa. Ecco alcuni dei valori nutrizionali più importanti ( fonte ):

• Una porzione da 3,5 once include 3 grammi di fibre e sostanze nutritive, tra cui vitamina C, vitamina B, rame, potassio e altro.
• Le patate viola hanno un indice glicemico inferiore rispetto alle patate bianche, il che significa che sono migliori per lo zucchero nel sangue. L'indice glicemico (IG) misura quanto il cibo aumenta il livello di zucchero nel sangue, variando da 0 a 100 (dove 70 è considerato alto). Uno studio ha scoperto che le patate viola hanno un IG di 77, rispetto alle patate bianche a 93 e alle patate gialle a 81.
• Le patate viola contengono da 2 a 3 volte gli antiossidanti delle patate bianche e gialle. Gli antiossidanti possono proteggere le cellule dai danni.

Altre ricette con patate viola

Ci sono tanti modi per utilizzare le patate viola! Puoi sostituirli in uno qualsiasi di questi 30 ricette di patate preferite , dall'arrosto alle patatine fritte! Oppure eccone alcuni altri ricette con patate viola :

• Prova luminoso e bello Insalata Di Patate Viola
• Vai per Patate Viola Arrosto O Patate Arrosto All'aglio
• Mescolare Patate viola al vapore con burro all'aglio

Insalata Di Patate Viola

Mini Patate Arrosto

Patate Al Vapore

Guida rapida alle patate viola (e ricette!)

La ricetta del purè di patate viola è...

Vegetariano e senza glutine. Per i vegani, utilizzare burro vegano e latte vegetale.

Purè Di Patate Viola

Ricetta crumble ai mirtilli

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questo purè di patate viola è cremoso e saporito! Realizzati con aglio e burro, sono il modo ideale per utilizzare questo vivace ortaggio.

Ingredienti

• 1 1/2chili di patate viola*
• 3 cucchiaiburro salato
• 3spicchi d'aglio, tritati finemente
• ½ tazzalatte a scelta
• ¾ cucchiaino sale kosher , più altro per bollire
• Erba cipollina fresca, per guarnire (facoltativa)

Istruzioni

1. Lavare e tagliare grossolanamente le patate in pezzi da 2 pollici (non è necessario sbucciarle).
2. Metti le patate in una pentola capiente e copri con 1 pollice di acqua fredda. Mescolare ½ cucchiaio sale kosher . Portare a ebollizione.
3. Una volta bollente, cuocere fino a quando saranno teneri con la forchetta, circa 8-10 minuti (bucare un pezzo di patata con una forchetta per valutare la cottura). Scolare e rimettere le patate nella pentola.
4. Quando le patate saranno pronte, sciogliere il burro nella stessa pentola. Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 1 o 2 minuti, fino a quando sarà fragrante ma non dorato. Togliere il calore. Rimettete le patate nella pentola e versate il latte.
5. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate, aggiungendo eventualmente altro latte per ottenere una consistenza più liquida. Condire con il sale kosher e abbondante pepe macinato fresco. Assaggia e aggiusta i condimenti come desideri.

Note

*Puoi utilizzare anche le patate dolci viola; potresti voler sbucciarli per una consistenza più uniforme ma puoi anche lasciarli con la buccia. La consistenza sarà leggermente più morbida rispetto a quella di un purè di patate tradizionale poiché le patate dolci hanno una consistenza diversa quando vengono schiacciate.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Contorno
• Dieta: Vegetariano