Patate Arrosto All'aglio

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Ecco una ricetta che impressiona ogni volta: patate arrosto all’aglio! Sono conditi con parmigiano e burro all'aglio per un contorno da urlo.

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Ecco una cosa divertente contorno che impressiona ogni volta: Patate Arrosto All'aglio ! Questo è il nostro punto di riferimento sia per i pasti settimanali che per le cene: e non sarai in grado di smettere di mordere di nascosto. Le patate tenere vengono arrostite con aglio in polvere e parmigiano per una maggiore croccantezza, quindi condite con burro all'aglio quando sono belle e tenere. Il doppio colpo d'aglio aggiunge un po' di magia! Ecco come realizzarli.

Ingredienti nelle patate arrosto all'aglio

Questa ricetta di patate arrosto all'aglio è semplice da preparare e farà colpo su qualsiasi tavola. Le patate impiegano 35 minuti per arrostire e puoi preparare tutto mentre il forno si sta preriscaldando. Ecco gli ingredienti che ti serviranno per questo semplice contorno:

• Patate rosse babyo patate rosse
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere
• Sale kosher e pepe nero
• Parmigiano (facoltativo)
• Burro salato
• Aglio
• Prezzemolo fresco

La chiave per preparare le patate arrosto all'aglio

La grande chiave delle patate arrosto all'aglio? Aggiungere l'aglio Dopo torrefazione. Molte ricette specificano di aggiungere l'aglio tritato all'inizio della cottura. Nella nostra casa, ciò equivale a pezzetti di aglio rosolato e bruciato. L'aggiunta successiva dell'aglio in una miscela di burro all'aglio assicura che l'aglio rimanga meravigliosamente saporito senza bruciarsi.

Tipi di patate per questa ricetta

Il miglior tipo di patate per questa ricetta di patate arrosto all'aglio è patate rosse . Fanno parte di una famiglia chiamata patate cerose che hanno la buccia sottile e lucida e la polpa cremosa. Le patate cerose sono povere di amido, quindi mantengono bene la loro forma una volta cotte. Patate amidacee come le patate color ruggine, hanno una consistenza soffice una volta cotte, quindi non consigliamo quella varietà qui. In negozio puoi trovare diversi tipi di patate:

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• Patate rosse: le patate etichettate come tali sono generalmente di medie dimensioni, con una buccia di colore rosso brillante
• Patate rosse baby: Le patate rosse baby sono uno stadio più giovane delle patate rosse: hanno un sapore ancora più delicato
• Mini patate rosse o patate alla crema: anche queste sono fasi più giovani delle patate rosse e possono essere simili alle patate novelle o anche più piccole.

Non riesci a trovare le patate rosse? Puoi usare altri tipi di patate a pasta cerosa qui, come le patate fingerling o anche le patate dorate Yukon, tagliate a pezzetti.

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Il parmigiano è facoltativo, ma consigliato

Questa ricetta ci piace di più come patate arrosto con parmigiano e aglio, con un po' di formaggio gettato a metà cottura. Perché? Il parmigiano contribuisce a rendere ancora più croccante la parte esterna delle patate. Alla fine ti ritroverai anche con pezzetti croccanti di parmigiano che cadono dalle patate sulla teglia. Non è obbligatorio, ma sicuramente fa fare un passo avanti a questa ricetta.

Variazioni dietetiche

Fatta come scritta, questa ricetta è senza glutine e vegetariana. Vuoi preparare patate vegane arrosto all'aglio? Il parmigiano non è necessario. Ometti semplicemente il parmigiano e usa il burro vegano al posto del burro.

Altre ricette con patate arrosto

Esistono tanti modi diversi per arrostire le patate! Ecco alcune altre idee per arrostire diversi tipi di patate:

• Prepara le classiche patate arrosto o le patate rosse arrosto
• Aggiungi erbe fresche per Patate Arrosto Al Rosmarino
• Vai per Patate dolci arrosto Invece
• Crea un lotto di Patate Fingerling Arrosto
• Vai mini con Mini Patate Arrosto

Patate Arrosto Classiche

Patate dolci arrosto

Patate Fingerling Arrosto

Mini Patate Arrosto

Questa ricetta di patate arrosto all'aglio è...

Vegetariano e senza glutine. Per i vegani, omettete il parmigiano e usate il burro vegano.

Patate Arrosto All'aglio

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Ingredienti

• 2chili di patate rosse baby (o patate rosse medie tritate)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ⅓ tazzaparmigiano grattugiato (facoltativo)
• 1 cucchiaio e mezzoburro salato (o burro vegano, per vegani)
• 1grande o2spicchi d'aglio piccoli, tritati finemente (2 cucchiaini tritati)
• 1 cucchiaioprezzemolo fresco tritato finemente

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425°F.
2. Lavare le patate, quindi tagliarle a metà (per le patate novelle) o tagliarle a cubetti da 1/2 pollice.
3. In una grande ciotola, mescolare insieme le patate, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, sale kosher e diverse macine di pepe nero macinato fresco.
4. Foderare due teglie con carta da forno. Distribuire le patate in uno strato uniforme sulla sfoglia tagliata e assicurarsi che siano rivolte verso il basso. Arrostire per 20 minuti. Condire con il parmigiano e ruotare le padelle. Arrostire altri 10-15 minuti fino a doratura, a seconda della dimensione dei pezzi.
5. Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino il burro con l'aglio e il prezzemolo tritati, poi togliete dal fuoco e mettete da parte.
6. Togliere le patate dal forno. Condire con burro all'aglio e un altro pizzico di sale. Servire caldo.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Verdure
• Dieta: Vegetariano