Abilità con i coltelli 101: Come tagliare frutta e verdura di base!

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Vuoi affinare le tue abilità di base con i coltelli? Ecco un video tutorial per cuochi casalinghi su come tagliare frutta e verdura: taglierai come un professionista in pochissimo tempo!

Vuoi affinare le tue abilità di base con i coltelli? Qui a Yumpulse pensiamo che l'abilità con i coltelli sia inestimabile. Sapere come tenere in mano un coltello e tagliare correttamente frutta e verdura può accelerare drasticamente i tempi di preparazione e aumentare la tua sicurezza in cucina. Quindi abbiamo creato questo lezione di abilità con il coltello basata su video solo per te!

Questi 20 tutorial video condividono tutto ciò che devi sapere sulle abilità con il coltello! Nel video Panoramica sulle abilità di base dei coltelli, condividiamo il nostro miglior coltello da chef, come impugnarlo e come prenderci cura dei tuoi coltelli. Poi ogni video mostra esattamente come tagliare 20 tipi diversi di frutta e verdura!

Video Knife Skills: come tagliare frutta e verdura!

Come tagliare gli asparagi

Come tagliare un avocado

Come tagliare un peperone

Come tagliare i broccoli

Come Tritare i Cavolini di Bruxelles

Come tagliare la zucca butternut

Come tagliare il cavolo

Come tagliare il cavolfiore

Come tagliare il coriandolo

Come tagliare il mais dalla pannocchia

Come tagliare le melanzane

Come tagliare il finocchio

Come tritare l'aglio

Come tagliare lo zenzero

Come tagliare le cipolle verdi

Come tagliare il cavolo riccio

Come tagliare i porri

Come tagliare un mango

Come tagliare una cipolla

Come tagliare un'arancia

Come tagliare un ananas

Come tagliare un melograno

Come Tagliare le Patate in Patate Fritte

Come tagliare gli spicchi di patate

Come tagliare gli spaghetti di zucca

Come tagliare un pomodoro

Come tagliare un'anguria

Video: panoramica delle abilità di base con i coltelli!

Prima di iniziare a usare i coltelli per frutta e verdura, assicurati di guardare questo video di panoramica! Puoi anche rivedere le informazioni riportate di seguito. Qui condividiamo come tenere un coltello, i migliori coltelli e taglieri e una panoramica dei tagli di base. Pronti per iniziare?

Utilizzare un buon tagliere antiscivolo

Prima di iniziare con le tue abilità di base con i coltelli, parliamo dei taglieri. È importante avere un buon tagliere con piedini antiscivolo. Senza questo, il tagliere potrebbe muoversi mentre tagli, rendendo il coltello instabile e aumentando il rischio di tagliarti! (Se non disponi di un tagliere con piedini antiscivolo, posiziona un asciugamano umido sotto il tagliere.) Ecco alcuni dei migliori taglieri che consigliamo:

• Tagliere in legno antiscivolo (questo è quello che abbiamo usato nel video!)
• Tagliere in bambù antiscivolo
• Tagliere in plastica antiscivolo

Il nostro miglior coltello da chef

Le persone ci chiedono continuamente, qual è il miglior coltello da chef che consigliate? Ecco il nostro miglior coltello da chef: un coltello da chef da 7″, che si adatta bene sia alle mani piccole che a quelle grandi. Ad Alex piace usare un coltello enorme, quindi abbiamo anche un coltello da chef da 10 pollici. Tieni presente che un buon coltello durerà parecchio: i nostri finora sono durati più di 10 anni! Quindi è un ottimo investimento. Se stai cercando un coltello più economico, ti consigliamo un coltello da chef economico da 8 pollici. Alcuni altri coltelli essenziali per la cucina sono uno spelucchino e un coltello seghettato per tagliare pane e pomodori. Questi consigli sono perfetti per arredare la tua cucina o ottimi regali per una lista di nozze o per qualcuno che ama cucinare!

cuocere a vapore le patate dolci nella vaporiera

• Coltello da chef 7″: ns miglior consiglio sui coltelli ; quello usato nel video!
• Coltello da chef da 10 pollici: il nostro coltello grande preferito
• Coltello da chef da 8 pollici: il nostro coltello conveniente preferito
• Coltello per sbucciare
• Coltello seghettato/Coltello da pane
• Correlati: i nostri pelapatate preferiti

Come tenere un coltello

IL PIÙ La cosa importante che puoi imparare per migliorare le tue abilità di base con il coltello è come tenere un coltello! Non posizionare il dito sulla lama del coltello e non tenerlo all'inizio del manico. Invece, afferrare saldamente il manico del coltello proprio nel punto in cui il manico incontra la lama . Questo ti darà il massimo controllo sul coltello mentre tagli.

Padroneggia il movimento di come tagliare

Una volta che hai imparato a tenere un coltello, puoi esercitarti nel movimento di taglio. Questo movimento è essenziale anche per le tue abilità di base con il coltello! Quando tagli, triti o affetti, utilizzerai un movimento circolare con il coltello. Usa l'estremità della lama del coltello per mantenere l'equilibrio. Puoi esercitarti a usare questo tipo di movimento senza nemmeno tagliare nulla. Guarda il video per questo, poiché è più facile da capire quando lo vedi in azione.

giacca di patate e peperoncino

Come affilare un coltello

Come affilare un coltello? E quanto spesso? Io e Alex affiliamo i nostri coltelli professionalmente: ci sono alcuni negozi nella nostra città che offrono l'affilatura dei coltelli. C'è anche un venditore di affilacoltelli che arriva al mercato del nostro contadino. Senza un affilatore domestico, affila i tuoi coltelli professionalmente ogni 6 mesi. Chiedi in giro per trovare un affilatore professionista nella tua città.

Puoi anche usare un affilacoltelli domestico. Usa questo affilatore ogni poche settimane e poi affila i tuoi coltelli professionalmente di tanto in tanto . Ecco l'affilacoltelli domestico che utilizziamo:

• Affilacoltelli per la casa

Come pulire i coltelli

Mai, mai mettere il coltello da chef in lavastoviglie! Mettere un coltello da chef in lavastoviglie fa sì che la lama si smussi più velocemente. Lava sempre il coltello da chef con acqua e sapone e asciugalo completamente prima di riporlo.

Il modo migliore per conservare i coltelli da cucina

Allora, qual è il modo migliore per conservare i coltelli? Soprattutto, non riporre i coltelli da chef sciolti in un cassetto! Ciò fa sì che i coltelli diventino smussati e costituisce un pericolo per la sicurezza! Utilizza invece un ceppo per coltelli, una striscia magnetica o la nostra opzione preferita, un organizer per cassetti. Dato che abbiamo un bambino piccolo, abbiamo scoperto che un organizer per cassetti con blocco per bambini è un modo pratico e sicuro per riporre i coltelli. Ecco l'organizzatore del cassetto che utilizziamo:

• Organizzatore di coltelli per cassetti

Cosa viene tritato, tagliato a cubetti e tritato?

Ecco alcune abilità di base con i coltelli e come distinguere tra alcuni tagli comuni. Tritato si riferisce al taglio in pezzi ruvidi e irregolari.

A dadini si riferisce al taglio in pezzi più piccoli e più uniformi, solitamente circa 1/4″ quadrati.

Macinato si riferisce al tagliare qualcosa in un dado molto piccolo.

purea di pesche

Vuoi esercitarti?

Prova quello che ci piace chiamare il nostro Zuppa delle abilità con i coltelli , che ti consente di praticare diverse tecniche vegetali e di ottenere una deliziosa zuppa!