INSALATA DI VERDURE ESTIVE CON SALSA RANCH AL SESAMO

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Questa insalata di verdure estiva contiene il meglio delle verdure di stagione: fagiolini, pomodori, mais e una salsa ranch di sesamo tostato.

L'altro giorno, un ristorante vicino a casa nostra ha ospitato uno speciale menù estivo di verdure, nella varietà 4 portate + abbinamenti vini. Abbiamo colto al volo l'occasione perché è uno dei migliori ristoranti della città, E il nostro obiettivo è celebrare le verdure, che non sono spesso sotto i riflettori qui nell'Indiana amante della carne. È stato favoloso. Stiamo ancora parlando del ramen con dashi di cipolla affumicata (così saporito). L'altro punto forte è stato inaspettato: una semplice insalata di verdure estive e questo condimento al latticello al sesamo dal sapore intenso. Ecco il nostro tentativo di ricreare l'insalata di verdure estiva.

gamberi al forno

Cosa c’è in questa insalata di verdure estive?

Adoriamo provare a ricreare i piatti del nostro ristorante preferito a casa. Non lo è mai abbastanza come la cosa reale, ma di solito fa il trucco. Questa insalata di verdure estiva è molto vicina a ciò che ricordiamo dell'originale. Il condimento ranch al sesamo è fuori dal mondo. Il modo in cui il sesamo saporito si abbina ai pomodori succosi e ai chicchi di mais dolce è fantastico. È un modo perfetto per utilizzare i prodotti estivi che abbondano nei mercati dei nostri agricoltori in questo periodo dell’anno.

Ecco cosa c’è in questa insalata di verdure estiva:

Baby green: ci piace usare un mix per i contrasti di colore e texture
Pomodorini: usa quelli multicolori per un look più vivace
Fagiolini: qui abbiamo utilizzato sia i fagiolini gialli che quelli gialli fagiolini standard
Mais: il mais dolce fresco aggiunge un tocco brillante
Condimento ranch al sesamo: il nostro condimento salutare Ranch viene rinnovato aggiungendo un po' di olio di sesamo tostato: è divino!

Insalata di verdure estive con salsa al latticello

Come sbollentare i fagiolini

Per preparare l'insalata di verdure estive, lo farai sbollentare i fagiolini e fagioli di cera. Se non hai mai sbollentato i fagioli prima, è molto semplice! Ecco i passaggi fondamentali:

Taglia i fagiolini (ecco un trucco Come mondare i fagioli, Fas T.)
Mettete i fagioli in una pentola capiente piena di acqua bollente per qualche minuto finché non saranno teneri e di un colore verde brillante. Dovrebbero volerci circa 3-4 minuti. Assicurati di assaggiare il test!
Spostali in un bagno di ghiaccio, una grande ciotola con acqua ghiacciata. Metterli nel bagno di ghiaccio preserva il colore verde brillante! Usiamo questo metodo anche in un'insalata estiva come piatto principale, Insalata nizzarda .

Preparare il condimento ranch al sesamo

Al di fuori di sbollentare i fagiolini , non c'è altra cucina per questa insalata di verdure estiva! Lavare e tagliare le restanti verdure, quindi frullarle condimento ranch . Il sentore di sesamo nel condimento cremoso è davvero buono!

Un consiglio: Assicurati di acquistare tostato olio di sesamo , non semplice olio di sesamo. L'olio di sesamo tostato ha un forte sapore di sesamo e viene utilizzato per conferire sapore di sesamo ai piatti, mentre l'olio di sesamo ha un sapore neutro e viene utilizzato per cucinare.

Questa ricetta per l'insalata di verdure estive è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, usa il nostro Condimento ranch vegano .

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Insalata Di Verdure Estive

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa insalata di verdure contiene il meglio delle verdure estive: fagiolini, pomodori, mais e una salsa ranch di sesamo tostato.

Ingredienti

Scala1x2x3x

Per l'insalata di verdure estiva

peperoncino in polvere

1/2fagiolini verdi
1/2chicchi di cera da una libbra
2mais spighe
1 pintapomodorini
8 tazzeinsalata
¼ di tazzapepitas salate arrostite (semi di zucca)

Per il condimento ranch al sesamo tostato

1ricetta Condimento salutare per il ranch (O Condimento ranch vegano )
1 cucchiainoolio di sesamo tostato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Tagliare le estremità dei fagioli, quindi aggiungerli nella pentola e far bollire fino a quando diventano verdi brillanti e croccanti, circa 3-4 minuti. Riempi una ciotola con acqua ghiacciata. Una volta che i fagioli saranno diventati di un colore verde brillante, toglieteli immediatamente dalla pentola e metteteli nel bagno di acqua ghiacciata finché non si saranno raffreddati.
Tagliare il mais dalle pannocchie. Tagliate a metà i pomodorini.
Fai il Condimento salutare per il ranch , quindi aggiungere l'olio di sesamo tostato.
Per servire, disporre le insalate lavate e asciugate su un piatto o in una ciotola. Completare con fagioli, pomodori, mais e pepitas e condire con la quantità desiderata di salsa al latticello di sesamo. (Il condimento extra verrà lasciato per le future insalate. Tieni presente che questo condimento ha una consistenza sottile, non cremosa.)

Categoria: Insalata
Metodo: Crudo
Cucina: americano