INSALATA DI CETRIOLI TEDESCA

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Questa rinfrescante insalata tedesca di cetrioli (gurkensalat) è una tradizione estiva: cetrioli e cipolle affettati sottilmente in una salsa all'aceto.

Crescendo, l’insalata di cetrioli tedesca significava estate. Non c'era pasto che questa insalata di cetrioli non potesse completare. A causa delle origini tedesche di mio padre, lo chiamava così insalata di cetrioli . La famiglia di Alex era decisamente meno elegante e li chiamava semplicemente sottaceti. Comunque la si chiami, una buona insalata di cetrioli non ha rivali in estate. Qui condividiamo la ricetta del gurkensalat della mia famiglia, leggermente modificata per i nostri gusti. È facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. È un ottimo accompagnamento per un pasto estivo: forse alcuni salmone alla griglia O hamburger ?

Oppure provalo cremoso! Prova il nostro Insalata di cetrioli con panna acida .

Come preparare l'insalata di cetrioli tedesca

L’insalata tedesca di cetrioli è facile da preparare, ma richiede un po’ di pazienza. Ecco cosa devi sapere:

Taglia le verdure il più sottile possibile. Il trucco per padroneggiare questa insalata di cetrioli è farlo affettare le cipolle e cetrioli il più sottile possibile. Se hai un mandolino, ora sarebbe il momento perfetto per tirarlo fuori. Altrimenti, prendersi il tempo necessario per affettare sottilmente le verdure con un coltello funzionerà. Affettare sottilmente il cetriolo e la cipolla consente al sale di estrarre la maggior parte dell'umidità e conferisce a questa insalata una consistenza incredibile.
Lascialo riposare! L’altro componente chiave dell’insalata di cetrioli tedesca è il tempo. Una volta salati, i cetrioli e le cipolle hanno bisogno di tempo per riposare per permettere al sale di fare il suo lavoro. Dopo averle scolate e aggiunto l'aceto e lo zucchero, far riposare l'insalata per altri 15 minuti per far sì che i sapori si uniscano.

Video: come tagliare una cipolla

Ciò che accelera la preparazione di questa insalata di cetrioli tedesca è tua abilità con il coltello ! Avrai bisogno di sapere come affettare correttamente una cipolla. Ecco la nostra guida passo passo su come tagliare una cipolla, incluso un video di me che taglio una cipolla nella nostra cucina. Avanti veloce fino al passaggio dell'affettatura di una cipolla: in genere tagliamo le nostre cipolle a mezze lune per questa insalata di cetrioli.

Suggerimenti per il servizio

Questa insalata tedesca di cetrioli è perfetta per i pasti estivi! Ecco alcuni dei nostri piatti preferiti che si abbinano bene con questa insalata:

Tipo hamburger Hamburger vegetariano alla griglia definitivo o Portobello Burger
Spiedini alla griglia come Spiedini vegetariani , Spiedini di mango e verdure , Spiedini Greci o Spiedini Di Gamberetti
Panini come il Buffalo Cauliflower Sandwich o Panino alle melanzane grigliate

Insalate di cetrioli nel mondo

L'insalata di cetrioli è apprezzata in molte nazioni del mondo! Ecco alcuni giri diversi che utilizzano l'idratazione cetriolo come base:

Insalata di pastore dalla Turchia presenta pomodori, cetrioli, feta e olive, ricoperti da una vinaigrette al limone.
insalata greca utilizza in gran parte gli stessi ingredienti, disposti in uno strato piatto su un piatto con un semplice filo di olio e aceto.
Insalata di cetrioli tailandesi contiene peperoncino, anacardi e coriandolo, ricoperti da un condimento a base di pasta di curry rosso tailandese.
Insalata di cetrioli con panna acida dalla Polonia contiene scalogno, aneto e salsa di panna acida.

Questa ricetta di insalata di cetrioli tedesca è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 1 ora
Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa rinfrescante insalata tedesca di cetrioli (gurkensalat) è una tradizione estiva: cetrioli e cipolle affettati sottilmente in una salsa all'aceto.

Ingredienti

Scala1x2x3x

2grandi cetrioli
1cipolla gialla grande
½ tazzaaceto bianco
1A2cucchiai di zucchero bianco
Sale kosher
Pepe macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Affettate i cetrioli il più sottile possibile, aiutandovi eventualmente con una mandolina. Sbucciare e sottilmente affettare la cipolla . Metti a strati i cetrioli e le cipolle in una grande ciotola poco profonda, cospargendo di sale tra ogni strato e alternando gli strati di cipolla tra i cetrioli. Lasciare riposare per circa 45 minuti - 1 ora, quindi scolare accuratamente.
Trasferire in una ciotola da portata. Aggiungi ½ tazza di aceto bianco, 1 o 2 cucchiai di zucchero, pepe macinato fresco e sale aggiuntivo, se lo desideri. Assaggia e aggiusta i condimenti. Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio e lascia riposare per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Categoria: Insalata
Metodo: Crudo
Cucina: tedesco