Pasta con salsa al burro e aglio

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Questa salsa al burro e aglio per la pasta è semplice ma dal sapore perfetto! Abbina l'aglio con il parmigiano e l'acqua della pasta per una salsa killer.

Cerchi una salsa semplice che racchiuda un grande sapore? Prova questo Salsa al burro e aglio per pasta ! È facile da preparare con solo una manciata di ingredienti, ma è così irresistibile . È fatto con semplici ingredienti della dispensa, ottimo come a contorno di pasta o un'idea semplice per la cena. Puoi anche aggiungere componenti aggiuntivi in ​​base a ciò che hai a portata di mano: funghi saltati, cavoli, salsicce sbriciolate, altro formaggio, ecc. Aggiungi un po' di parmigiano ed è elegantemente semplice (ed è ottimo per i bambini pure!).

Ingredienti di questa pasta con salsa al burro e aglio

Tutto ciò di cui hai bisogno è una manciata di ingredienti: e sono tutti ingredienti che si trovano in dispensa o durano settimane in frigorifero. Ecco cosa ti servirà per questa semplice salsa al burro e aglio:

• Spicchi d'aglio
• Olio d'oliva
• Burro salato
• Sale kosher
• Fiocchi di peperoncino
• Parmigiano

Suggerimenti per preparare la salsa al burro e aglio!

Questa pasta con salsa al burro e aglio è così semplice che devi a malapena pensare a farla. Ci sono solo alcune cose da notare quando lo prepari salsa fatta in casa :

• Usa olio d'oliva e burro. Questa salsa utilizza una combinazione di burro e olio d'oliva: questo crea un sapore sfumato e interessante. Anche l'olio d'oliva è il grasso da cucina più sano .
• Tritare l'aglio utilizzando questo semplice tutorial ! Il modo migliore per farlo è semplicemente con un coltello da chef: segui il video per trovare il modo più rapido per aggirare questa abilità con il coltello.
• Togliere l'aglio dal fuoco appena prima che diventi dorato! L'aglio può passare da dorato a bruciato rapidamente. Tienilo d'occhio e non muoverti dal fornello finché non lo avrai tolto in sicurezza dal fuoco: dovrebbero essere solo 2 o 3 minuti.

Cuocete la pasta al dente…e non dimenticate di risparmiare l’acqua!

Ci sono due chiavi per la pasta in questa ricetta. Prima di tutto: assicurati che sia al dente . Al dente significa al morso in italiano: è la pasta cotta finché non è perfettamente tenera ma con un centro sodo. La pasta troppo cotta non solo è gommosa e poco appetitosa: lo è davvero meno nutrienti e ti rende meno pieno ! Quindi, dovrai assicurarti di estrarre un po' d'acqua della pasta prima di scolare la pentola.

• Controllo Prima le istruzioni del pacchetto indicano. La maggior parte delle confezioni di pasta hanno tempistiche che si traducono in pasta troppo cotta. Iniziate ad assaggiare la pasta qualche minuto prima di quanto indicato sulla confezione.
• Assaggia spesso! Vuoi coglierlo proprio quando c'è una piccola macchia bianca al centro, o semplicemente quando scompare. La pasta può passare da al dente a troppo cotta in pochi secondi.
• Conservare l'acqua della pasta per preparare il sugo. Può essere difficile da ricordare, ma farlo Sicuro per risparmiare circa ½ tazza di acqua di pasta amidacea per preparare la salsa al burro e all'aglio! Aiuta ad addensare la salsa e a renderla lucida.

Fa da 3 a 4 piccole porzioni

Questa ricetta di pasta con salsa di burro all'aglio è per mezzo chilo di pasta. A seconda di te e della tua famiglia, si ottengono da 3 a 4 porzioni principali di dimensioni modeste. Ma se hai grandi mangiatori, ti consigliamo di aumentare la quantità di pasta, aggiungere qualche mix o assicurarti di avere qualche contorno ripieno da accompagnare. Ti consigliamo in particolare di aggiungere ingredienti con proteine ​​e fibre per renderlo parte di un pasto abbondante.

Puoi anche servirlo come a contorno di pasta ! È versatile e si abbina a molti tipi di secondi piatti.

Mix-in per pasta con salsa al burro e aglio

Questa pasta con salsa al burro e aglio è pronta per essere personalizzata secondo i tuoi gusti e ciò che hai a portata di mano! Ci sono molte idee per verdure o proteine ​​da mescolare. Ecco alcune idee:

• Funghi: aggiungere Funghi Trifolati o fare Pasta Ai Funghi
• Broccoli: aggiungere Broccoli fritti in padella
• Zucchini: Add Zucchine Saltate
• Melanzane: aggiungere Melanzane Arrosto
• Verdure miste: Buttaci dentro la ns Verdure saltate per eccellenza
• Salsiccia o crumble a base vegetale: aggiungere la salsiccia saltata, carne macinata vegana o acquistato crumble a base vegetale
• Formaggio di capra: aggiungi da 2 a 4 once di formaggio di capra morbido per creare una variazione cremosa sulla salsa

Trasformalo in un pasto: aggiungi qualche contorno!

Cosa aggiungere a questa pasta con salsa al burro e aglio per renderla un pasto? La pasta da sola non è un'ottima fonte di proteine ​​o fibre, quindi ti consigliamo di aggiungere alcuni piatti che completino i nutrienti. Ecco alcune idee:

• Come un'insalata Insalata di rucola , Insalata di formaggio di capra con rucola , Insalata di sedano con mele , Insalata Di Carote Semplice , O Insalata di mele e spinaci
• Come fagioli Borlotti Beans , Fagioli bianchi facili , O Easy Cannellini Beans
• Come i vegetariani Asparagi alla griglia al limone , Fagiolini saltati , Cavoletti di Bruxelles con glassa all'acero , O Verdure saltate per eccellenza

Questa ricetta di pasta con salsa al burro e aglio è…

Vegetariano. Per il gluten free usate pasta gluten free o di legumi.

Pasta con salsa al burro e aglio

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 3A4porzioni modeste1X

Descrizione

Questa salsa al burro e aglio per la pasta è semplice ma dal sapore perfetto! Abbina l'aglio con il parmigiano e l'acqua della pasta per una salsa killer.

Ingredienti

• 8 once* short pasta, like penne, rigatoni, or casarecce, plus saved pasta water (gludiecigratuito se lo si desidera)
• 4spicchi d'aglio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaiburro salato
• 1/4A1/2cucchiaino sale kosher , o più a piacere
• ¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Cuocere la pasta (e conservare l'acqua della pasta!): Portare a ebollizione una grande pentola di acqua molto salata. Aggiungete la pasta e fatela cuocere al dente. Impostate il timer per qualche minuto in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione e poi assaggiate: la pasta dovrà essere appena cotta, ancora con una certa consistenza. La pasta dovrebbe anche avere un sapore salato a causa dell'acqua salata. Risparmia ½ tazza di acqua della pasta utilizzando un misurino di vetro per la salsa, quindi scola velocemente la pasta.
2. Prepara la salsa al burro all'aglio: Tritare l'aglio . In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuocere per 2 o 3 minuti fino a quando non diventa fragrante e l'aglio inizia a diventare dorato. Togliere dal fuoco prima che l'aglio si imbiondi (attenzione, perché può imbiondire velocemente!).
3. Servire: Condire con la pasta scolata, il parmigiano grattugiato, ¼ di cucchiaino sale kosher , e acqua di pasta quanto basta fino a quando diventa impertinente (abbiamo usato da 2 a 3 cucchiai di acqua di pasta). Assaggiate ancora e se gradite aggiungete ancora qualche pizzico di sale. Godetevi caldo.

Note

*Raddoppia questa quantità per un piatto di pasta più grande e più abbondante. Potete anche aggiungere alla pasta delle verdure saltate (es funghi O altro ), oppure completare il pasto con una verdura abbondante contorno O insalata .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ispirazione italiana
• Dieta: Vegetariano