Involtini di lattuga e gamberetti

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questi involtini di lattuga e gamberetti sono succosi e deliziosi, resi ancora più irresistibili da una cremosa salsa di arachidi!

ricetta barbabietole bollite

Siamo sempre alla ricerca di idee per cene divertenti e salutari, e questa fa colpo: Involtini di lattuga e gamberetti ! Sono pieni di sapore piccante, verdure croccanti e cremose salsa di arachidi suggella l'affare. Se sei diffidente nel mangiare il tuo cibo con le foglie di lattuga, sappi che questo è così ricco di sapore che non rimarrai insoddisfatto. Questi sono scomparsi rapidamente a casa nostra e speriamo che siano a casa tua! (Vuoi vegano? Vai a Involtini di lattuga e tofu .)

Ingredienti negli involtini di lattuga e gamberetti

Gli involtini di lattuga e gamberetti sono un modo divertente per mangiare questi succosi crostacei come se fossero un piatto unico cena senza glutine o antipasto. Involtini di lattuga sono un alimento originario della Cina, diffuso poi in tutto il sud-est asiatico. Oggi sono particolarmente apprezzati in Laos e Thailandia.

Negli ultimi decenni sono diventati molto popolari in America, soprattutto grazie all’interesse per le diete prive di glutine e cheto. Questa ricetta non è autenticamente asiatica, ma è una svolta sull'interpretazione americana dell'idea. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Proteine: gamberetti, privati ​​della coda o sbucciati
• Dispensa: salsa Hoisin, salsa di soia (o tamari), aceto di riso, amido di mais, olio d'oliva
• Fresco: aglio, zenzero, cipolle verdi, lattuga al burro, carote, peperoni, coriandolo

Consigli per l'acquisto di gamberetti

C'è un'ampia varietà di opzioni nel negozio quando si tratta di acquistare gamberetti. Ecco cosa troviamo che sia meglio per gli involtini di lattuga e gamberi:

come fare il limone e l'acqua

• Gamberetti medi: i gamberetti medi sono la nostra dimensione preferita per un piatto come questo, anche se i gamberetti piccoli funzionerebbero bene anche nelle foglie di lattuga. Il terreno è etichettato come conteggio da 41 a 50 (il numero di gamberetti per libbra).
• Catturato in natura: il pesce catturato in natura nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce .
• Sbucciato (o con la coda): la coda dei gamberetti sembra esteticamente migliore, ma è decisamente più difficile da mangiare per gli involtini di lattuga e gamberetti. Abbiamo lasciato le code per la foto, ma consigliamo di servire con gamberetti completamente sgusciati.
• Freschi o congelati: i gamberetti congelati possono essere di alta qualità quanto quelli freschi, se vengono congelati non appena vengono catturati. Assicurati di farlo scongelare i gamberetti prima di iniziare questa ricetta.

La migliore lattuga per involtini di lattuga con gamberi

Qual è il miglior tipo di lattuga per gli involtini di lattuga con gamberetti? La migliore varietà da utilizzare qui è la lattuga al burro, chiamata anche lattuga Bibb. Il sapore delicato, la dimensione palmare e la forma circolare della lattuga al burro la rendono perfettamente adatta per gli involtini.

• Lattuga al burro è una varietà di lattuga verde che ha una consistenza morbida e delicata che ricorda la cremosità del burro e un sapore delicato e dolce. Questo termine include sia la lattuga di Boston che quella di Bibb. Viene spesso venduto come una piccola testa con le radici ancora attaccate per evitare che appassisca, o in scatole di foglie separate.
• Sostituti della lattuga al burro: se non riesci a trovare la lattuga al burro, potresti provare i cuori romani. La forma però è meno adatta alle piadine e il sapore è un po’ più forte. Il cavolo verde è un’altra opzione, ma è più difficile da mordere e ha anche un sapore più forte.

Usa la salsa di arachidi per condire o intingere

La parte migliore di questa ricetta di wrap di lattuga e gamberetti è la salsa (secondo noi!). Questo ricetta salsa di arachidi è saporito, dolce, salato, acido e un po' piccante tutto in una volta. Aggiunge dimensione e rende questi involtini di lattuga assolutamente irresistibili.

Puoi usare la salsa per intingere, ma troviamo che possa essere un po' difficile immergere gli involtini nella salsa senza che si sfaldino. Quindi a noi piace semplicemente irrorare ogni piadina con la salsa!

Come servire gli involtini di lattuga e gamberi

Puoi usare questi involtini di lattuga e gamberetti come antipasto, ma a causa del tempo di preparazione richiesto preferiamo mangiarli come piatto principale! Se li servi come piatto principale, aggiungi un altro piatto o due per completarlo e preparare un pasto soddisfacente. Ecco alcune idee per i contorni da servire con gli involtini di lattuga:

• Riso al gelsomino
• Riso al cocco
• Quinoa
• Insalata di mango con lime
• Verdi con salsa di carote e zenzero
• Edamame piccante

Altre ricette con gamberetti

E questo è tutto! Fateci sapere cosa ne pensate di questi involtini di lattuga nei commenti qui sotto. Sono deliziosi cena senza glutine idea e fantastica come a cena estiva . Ecco alcune altre ricette con i gamberetti che potrebbero piacerti:

buone bevande miste liquorose leggere

• Provalo frizzante e rinfrescante Ceviche di gamberetti
• Vai per Padella facile di gamberetti e riso O Linguine ai gamberi
• Preda 18 Gustosi Antipasti Di Gamberi , Piace Nachos Di Gamberetti
• Mescolare a Hamburger di gamberetti O Tacos di gamberetti
• Optare per Shrimp Fra Diavolo O Scampi
• Accendi la griglia per Gamberetti alla griglia perfetti

Ceviche di gamberetti

Padella facile di gamberetti e riso

Scampi

Linguine ai gamberi

Questa ricetta di wrap di lattuga e gamberi è...

Pescatariano, senza latticini e senza glutine (con salsa hoisin e tamari senza glutine).

Involtini di lattuga e gamberetti

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questi involtini di lattuga e gamberetti sono succosi e deliziosi, resi ancora più irresistibili da una cremosa salsa di arachidi!

Ingredienti

• 1ricetta Salsa di arachidi
• ¼ di tazzasalsa hoisin (o hoisin senza glutine)
• 1 cucchiaio e mezzoSono salice (o tamari)
• 1 cucchiaio e mezzoaceto di riso
• ½ cucchiaioamido di mais
• 1 1/2libbre di gamberetti medi, privati ​​della coda o sbucciati
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaiozenzero fresco grattugiato
• 3cipolle verdi, affettate sottilmente
• 1lattuga al burro (nota anche come lattuga Bibb), foglie separate, lavate e asciugate
• 2carote, tagliate a julienne o tritate
• 1peperone, tagliato a fettine sottili
• Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Frullare insieme gli ingredienti per la Salsa di arachidi o farlo in anticipo. (Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane; lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.)
2. In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa hoisin, la salsa di soia, l'aceto di riso e l'amido di mais.
3. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungere i gamberi, ½ cucchiaino sale kosher , aglio e zenzero e cuocere 1 o 2 minuti per lato finché non diventano opachi e cotti, girandoli con le pinze.
4. Quando i gamberetti saranno quasi cotti, aggiungere le porzioni bianche e verde chiaro delle cipolle verdi e la salsa e far rosolare per altri 30 secondi. Togliere dal fuoco.
5. Per servire, adagiare i gamberi nelle foglie di lattuga al burro. Completare con le cipolle verdi rimanenti, le carote sminuzzate, le strisce di peperoncino e le foglie di coriandolo strappate. Irrorare con la salsa di arachidi prima di servire o usarla per intingere.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine