Shrimp Fra Diavolo

Foto:

Yumpulse.icu Robby Lozano / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

Luminosa, speziata e ricca di gamberi dolci e carnosi, questa semplice ricetta di gamberetti fra diavolo è piena di sapore anche con una salsa bollita rapidamente. Questa versione richiede gamberetti, ma sentiti libero di utilizzare qualsiasi crostaceo fresco che hai a portata di mano. Servitelo con pane grigliato o sopra pasta o polenta cremosa.

fagiolini alla griglia

Domande frequenti

• Cosa significa la parola fra diavolo in italiano?

  Fra diavolo significa fratello diavolo in italiano e deriva dal soprannome di un bambino irascibile che alla fine crebbe per guidare gli insorti italiani in una rivoluzione contro gli occupanti francesi. È una salsa piccante italo-americana a base di pomodoro, che di solito include frutti di mare e viene servita sulla pasta.
  

• Qual è la differenza tra fra diavolo e Arrabiata?

  Fra diavolo e arrabiata sono entrambe salse piccanti a base di pomodoro cucinate in modo simile; l'arrabiata tende però ad essere leggermente più spessa e ridotta, mentre fra diavolo è un po' più sottile e generalmente prevede l'aggiunta di frutti di mare. L'arrabiata viene spesso servita sulla pasta mentre fra diavolo può essere servita sulla pasta o semplicemente con il pane o sulla polenta.

  
  
  
  

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Indossa un guanto da cucina e infila la mano nel barattolo dei pomodori per strizzarli. Potreste anche trasferirle in una ciotola e fare la stessa cosa con le mani o con uno schiacciapatate. Non è necessario usare le mani, ma è più divertente!

Vai avanti

La salsa di pomodoro può essere preparata fino a due giorni prima e conservata in frigorifero. Portare a ebollizione e aggiungere i gamberi poco prima di servire.

Ingredienti

• 1/4 tazza olio extra vergine di oliva

  
  
  
  

  Bevande alla vodka a 2 ingredienti

• 1/4 tazzatritato finementecipolla gialla

• 4 spicchi d'aglio, tritato

• 3/4 cucchiaino peperoncino rosso tritato, più altro da gustare

• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

• 1(28 once)Potere pomodorini pelati(come San Marzano)

• 2 cucchiaini origano fresco tritatopiù altro per guarnire
  

  bere ricette con tequila

• 2 cucchiaini sale kosher

• 1 1/2 libbregrandegamberetti crudi, sbucciato e svinato

• Pane tostato

Indicazioni

1. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce e inizia a rosolare, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritato; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa più scuro, circa 1 minuto. Schiaccia i pomodori in scatola usando la mano e aggiungili alla padella insieme ai succhi; aggiungere origano e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre a fuoco medio-basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata e non sarà più acquosa, circa 25 minuti.

2. Aumentare il calore nella padella a medio-alto; aggiungere i gamberetti e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i gamberetti saranno cotti, da 3 a 4 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungere ulteriore peperoncino tritato a piacere; guarnire con ulteriore origano. Servire con pane tostato.