Guida rapida a Pernod

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Il Pernod è un liquore francese al gusto di anice che vale la pena provare! Bevilo con acqua come fanno i francesi, oppure usalo nei cocktail.

Cerchi una bottiglia di Pernod o semplicemente ti chiedi di cosa si tratta? Questo liquore al gusto di anice è molto popolare in Francia, ma è ancora relativamente sconosciuto negli Stati Uniti. In effetti, è molto meno popolare del cugino liquore all'anice, assenzio . Cos'è Pernod e qual è la differenza rispetto all'assenzio? E che dire? Pasticcio ? Sono tutti nella stessa famiglia. Continua a leggere!

Cos'è Pernod?

Pernod alias Anice Pernod è un liquore francese al gusto di anice inventato nel 1920, dopo che l'assenzio fu bandito nel 1915. Prepararlo senza assenzio lo ha reso un liquore legale ( assenzio all'epoca si pensava che fosse allucinogeno).

panino con falafel

Pernod è fatto con anice stellato, finocchio e altre erbe e prodotti botanici. Il sapore dell’anice o della liquirizia nera è molto forte, anche se alcuni dicono che non è così potente come liquori simili come l’assenzio e il pastis. È prodotto e distribuito dalla società Pernod Ricard.

Cosa c'è in un nome? Ci sono alcuni prodotti al gusto di anice che possono essere facilmente confusi. Ecco una ripartizione di liquori simili:

• Pasticcio ovvero Riccardo Pastis è un altro liquore al gusto di anice inventato in Francia negli anni ’30 come alternativa all’assenzio. Ha un sapore molto forte di liquirizia nera ed è leggermente zuccherato, mentre l'assenzio no. Un marchio popolare si chiama Ricard Pastis ed è prodotto anche dalla società Pernod Ricard.
• Pernod Absinthe è un assenzio prodotto dalla società Pernod Ricard. Non è lo stesso prodotto di Pernod Anise perché è un assenzio.

Perché l'assenzio è stato vietato? Leggi di più sul ns Guida rapida all'assenzio .

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Che sapore ha il Pernod?

Pernod Anice ha un forte sapore di liquirizia nera, con sottili note di finocchio, coriandolo e menta. È meglio servito come Bevanda francese Pastis, diluito con acqua in modo che diventi torbido (chiamato the effetto ouzo ).

Quanto alcol c'è nel Pernod? Ha una gradazione alcolica del 40% (alcol in volume), quindi ha una gradazione alcolica molto elevata. È equivalente al superalcolico come whisky , rum , vodka E Gin .

Esistono sostituti del Pernod? Sostituiscilo con un altro liquore all'anice francese come l'assenzio, Pasticcio o anice. Altri sostituti comparabili sono la Sambuca, un liquore all'anice italiano, o l'Ouzo, un liquore all'anice greco.

Perché ci piace

Il Pernod è un liquore all'anice pungente e forte, estremamente rinfrescante da bere con acqua come fanno i francesi (chiamato anche Pasticcio ). Ha il sapore della liquirizia nera, quindi non lo consigliamo se non sei un fan delle caramelle gommose nere!

Puoi anche usare Pernod in cucina, dove si abbina bene ai frutti di mare. Si abbina bene con salmone , gamberetto e ricette francesi come la bouillabaisse (stufato di pesce).

Quanto costa?

Rispetto ad altri liquori, il Pernod lo è a prezzo medio . Una bottiglia da 750 ml costa circa $ 30.

Le bevande Pernod più popolari

È ottimale sorseggiato con acqua o acqua frizzante, oppure puoi mescolarlo a bevande. Ecco alcune bevande da provare:

Pernod e l'acqua

Il modo più popolare di bere il Pernod? Con l'acqua, come fanno i francesi! Si chiama anche Pastis. I francesi lo diluiscono con acqua in modo che diventi meravigliosamente torbido e di un giallo quasi cangiante. È sofisticato e rinfrescante: come bere liquirizia nera ghiacciata.

gamberi saltati

Ingredienti: Pernod, acqua

Pernod Sazerac

Il Sazerac è la bevanda ufficiale di New Orleans e uno dei cocktail più antichi che esistano. La storia esatta della bevanda è oscura, ma fu inventata a New Orleans a metà del 1800. L'elemento sorpresa: Pernod dona un finale di liquirizia nera ad ogni sorso! Usalo al posto dell'assenzio qui.

Ingredienti: Cognac, rye whisky, Pernod, zolletta di zucchero, bitter di Peychaud

Rianimatore di cadaveri di Pernod

Il Corpse Reviver è una famiglia di cocktail dal nome scherzoso: indicava che la forza della bevanda era sufficiente a riportare indietro un corpo dalla tomba. È un classico cocktail gin sour, aspro e piccante grazie al succo di limone e al liquore all'arancia, con un pizzico di liquirizia sul finale. Usa Pernod al posto dell'assenzio per il liquore all'anice.

Ingredienti: Gin, succo di limone, Cointreau, vermut secco o Lillet Blanc, Pernod

Idee semplici e salutari per una colazione

Bevanda Pernod

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 2 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco come bere il Pernod come fanno i francesi! Questo cocktail è un mix rinfrescante di liquore all'anice e acqua.

Ingredienti

• 1 ½ oncePastis o Pernod
• 6 onceacqua minerale ghiacciata
• Ghiaccio, facoltativo

Istruzioni

1. Aggiungere il Pernod in un piccolo bicchiere highball.
2. Completare con l'acqua e buon appetito. È possibile diluire con più o meno acqua a piacere.

• Categoria: Bere
• Metodo: Versato
• Cucina: francese
• Dieta: Vegano

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