Le arance rosse sono di stagione e quest'anno ne approfitto con questo speciale Blood Orange Whiskey Sour. Il sapore meravigliosamente dolce e piccante delle arance rosse moro risplende davvero se abbinato al bourbon whisky e l'ho portato a un livello completamente nuovo con un Miele di fiori di ciliegio sciroppo.
rum nel succo d'arancia
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Se hai sempre mangiato solo miele di trifoglio, lasciami essere il primo a dirti che ti stai perdendo! L'anno scorso mi è stato presentato Ape stagionale quando mi hanno regalato un assaggio dei loro squisiti mieli e ora ne sono completamente ossessionato. IL Miele di fiori di ciliegio è un miele cremoso biologico proveniente dalla Germania con sapori fruttati e di mandorla (si pensi al marzapane e all'amaretto). Diciamo solo che è la perfezione assoluta abbinata al whisky!
Alcune delle altre incredibili varietà Bee Seasonal che ho avuto il piacere di provare di recente sono le loro Miele di tiglio che è sorprendentemente fresco di menta con una dolcezza simile al melone e il loro Miele di Abete Bianco una "melata" scura e terrosa con un ricco sapore di malto. Scopri di più sui mieli di melata rari Qui . Se ti piace usare il miele nei cocktail, ti consiglio vivamente di dare un'occhiata a Bee Seasonal.
Se non potessi dire che il miele di fiori di ciliegio è piuttosto speciale per me, quindi ho preparato lo sciroppo di miele appena sufficiente per questo cocktail combinando circa 1 cucchiaio di miele con 1 cucchiaio di acqua. Se usi un miele diverso o se vuoi preparare abbastanza sciroppo per più cocktail, unisci semplicemente parti uguali di miele e acqua in un barattolo e mescola fino a quando il miele non si sarà sciolto. Non è necessario aggiungere calore e puoi conservare il miele nello stesso barattolo (coperto) in frigorifero.
I Whisky Sour sono perfetti in inverno e il succo di arancia rossa e lo sciroppo di miele ravvivano questo cocktail base di whisky con vivaci sapori fruttati. I Whisky Sour possono essere preparati con l'albume per creare una schiuma ricca e attenuare i sapori taglienti. Il succo di arancia rossa aggiunge qui abbastanza diluizione e morbidezza che ho scelto di omettere la schiuma. Ma sentiti libero di aggiungere un albume (o aquafaba!) a questa ricetta se preferisci i tuoi acidi con schiuma.
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Whiskey Sour all'arancia rossa con miele di fiori di ciliegio
Una versione stagionale del Whiskey Sour con succo d'arancia rossa appena spremuto e uno sciroppo di miele unico. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti CorsoBevande Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 1 ½ oz whisky (io ho usato Koval Bourbon)
- 1 oz succo di arancia rossa appena spremuto
- ¾ oz Sciroppo di miele stagionale di fiori di ciliegio d'api
- ½ oz succo di limone appena spremuto
Istruzioni
- Per creare lo sciroppo di miele unisci parti uguali di miele e acqua in un barattolo e mescola finché il miele non si sarà sciolto (circa un minuto). Uso questo speciale miele di fiori di ciliegio con parsimonia, quindi ho usato 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di acqua per produrre solo ciò di cui avevo bisogno per questo cocktail (¾ oncia). Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore coperto nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.
- Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Agitare finché non si raffredda per circa 12 secondi. Filtrare in un bicchiere da coupé e guarnire con una fetta di arancia rossa.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 8 maggio 2024
Hypno e Hennessy
