Bevanda al pasticcino

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Ecco come preparare il classico drink del Pastis francese! È un mix rinfrescante di liquore all'anice e acqua.

Vuoi bere Pastis come fanno i francesi? Siamo sempre alla ricerca di un nuovo liquore da queste parti, e oggi lo è Pernod , un liquore francese al gusto di anice. È molto simile al Pastis: così simile, infatti, che puoi berlo allo stesso modo! I francesi lo diluiscono con acqua in modo che diventi meravigliosamente torbido e di un giallo quasi cangiante. È sofisticato e rinfrescante: come bere liquirizia nera ghiacciata.

Come bere il Pastis

Questo classico Bevanda francese funziona con Pernod o Pastis, due liquori al gusto di anice simili all'assenzio. In effetti, il Pastis fu inventato come alternativa all’assenzio dopo che fu bandito in Francia nel 1915. Divenne molto popolare negli anni ’30 ed è popolare ancora oggi. Ecco come i francesi bevono il Pastis:

• Versare in un bicchiere: aggiungere da 1 a 1 ½ oncia di Pastis o Pernod in un bicchiere highball.
• Diluire con acqua: servire con una brocca di acqua minerale ghiacciata in modo che chi beve possa diluire il liquore a proprio piacimento. La diluizione tipica è da 4 a 6 parti di acqua per 1 parte di Pastis.
• Osserva l'effetto ouzo: osserva mentre il liquido diventa torbido e diventa di un giallo lattiginoso: questo è noto come effetto ouzo o louching (in Francia).

L'effetto ouzo, ovvero l'effetto louche

Come funziona tutto? IL effetto ouzo è un'emulsione olio in acqua che si verifica quando l'acqua viene mescolata con liquori al gusto di anice come Pastis, Pernod, assenzio, ouzo e altri. Questo tipo di emulsione avviene quando i due liquidi si mescolano e non necessita nemmeno di sbattere, come avviene normalmente vinaigrette emulsione.

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Il fenomeno ha una spiegazione tecnico-scientifica, ma ecco il succo: l’aggiunta di acqua al liquore modifica la percentuale di alcol nella bevanda, rendendo alcune particelle insolubili. Questo è un modo popolare per bere l'assenzio (una goccia di assenzio) e l'ouzo, oltre al Pastis.

Maggiori informazioni su Pastis e Pernod

Pastis e Pernod sono entrambi liquori francesi al gusto di anice: e i migliori marchi sono prodotti dalla stessa azienda. Sono intercambiabili in questa bevanda e puoi persino chiamarlo Pastis quando è fatto con Pernod. (Non lo diremo!) Ecco alcune note su questi liquori:

• Il pastis è un liquore al gusto di anice inventato in Francia negli anni '30 come alternativa all'assenzio. Ha un sapore molto forte di liquirizia nera ed è leggermente zuccherato, mentre l'assenzio no. Un marchio popolare si chiama Ricard Pastis.
• Pernodis è un altro liquore francese al gusto di anice, anch'esso leggermente zuccherato. È molto popolare in Francia ed è un po’ più facile da trovare qui negli Stati Uniti rispetto al Pastis. Un marchio popolare si chiama Pernod Anise (prodotto dalla società Pernod Ricard, che tra l'altro produce anche Ricard Pastis). È molto simile al Pastis ed è considerato intercambiabile in questa bevanda. Leggi di più su Guida rapida a Pernod .

Mi piacerà la bevanda Pastis?

Ami il sapore della liquirizia nera? Se è così, adorerai un Pastis! Ma se sei una di quelle persone a cui non piacciono le caramelle gommose nere, tieni presente che è un gusto acquisito. Sicuramente sembra molto sofisticato e francese, perfetto per rinfrescarsi nel patio o da sorseggiare con un buon libro.

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Più bevande aromatizzate all'anice

Ci sono tanti cocktail classici con l'assenzio che hanno un sapore simile al Pastis! Ecco alcuni dei migliori bevande all'assenzio adorerai:

• Unisci l'anice con le bollicine La morte nel pomeriggio
• Da provare un sapore sapido ed equilibrato Rianimatore di cadaveri n. 2
• Optare per un alcolico Sazerac O La Luisiana

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Bevanda al pasticcino

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 2 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco come preparare il classico drink del Pastis francese! È un mix rinfrescante di liquore all'anice e acqua.

Ingredienti

• 1 ½ oncePastis o Pernod
• 6 onceacqua minerale ghiacciata
• Ghiaccio, facoltativo

Istruzioni

1. Aggiungere il Pastis in un piccolo bicchiere highball. Aggiungi ghiaccio, se lo desideri (non è tradizionale, ma puoi farlo se lo desideri).
2. Completare con l'acqua e buon appetito. È possibile diluire con più o meno acqua a piacere.

• Categoria: Bere
• Metodo: Versato
• Cucina: francese
• Dieta: Vegano