Salsa di tomatillo con tomatilli freschi

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Ti stai chiedendo come preparare la salsa di tomatillo? La gustosa salsa di tomatillo fatta in casa con tomatilli freschi è un perfetto antipasto di fine estate!

Prima che iniziassimo ad interessarci alla cucina latina, la parola tomatillo sarebbe caduta nel vuoto. Qualche anno fa probabilmente avrei scambiato questi pomodorini verdi dall'aspetto strano a prima vista. Ma quando questo fine settimana ne ho visto un mucchio enorme al Broad Ripple Farmer’s Market, sapevo esattamente cosa volevo provare: salsa di tomatillo fatta in casa con tomatilli freschi. Certo, non tutti erano entusiasti quanto me di questi piccoli ragazzi. Avevano intenzionalmente un prezzo di vendita, poiché nessuno sembrava mordere.

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Imparentato: Tortilla Chips Fatte In Casa

Avevamo assaggiato solo la salsa di tomatillo acquistata in negozio, quindi eravamo entusiasti di provare una ricetta di salsa di tomatillo fresca. Il sapore di un tomatillo fresco era diverso da qualsiasi cosa io possa descrivere: una combinazione di acido, dolce e terroso. Delizioso! Esistono molte versioni cotte della salsa di tomatillo, che sarebbe come la salsa verde che potresti trovare in negozio. Tuttavia, abbiamo apprezzato così tanto il gusto crudo che abbiamo deciso di continuare con una salsa verde fresca. L'aggiunta di un po' di zucchero conferisce il giusto equilibrio all'acidità dei tomatilli.

Cosa sono i tomatilli?

Nonostante l'aspetto e il nome simili, i tomatillos e i pomodori verdi sono due alimenti completamente diversi. I tomatilli sembrano pomodori acerbi e hanno una buccia che lascia un residuo appiccicoso quando la rimuovi (basta sciacquare i tomatilli sotto l'acqua tiepida per rimuovere il residuo!). Sono molto più densi dei pomodori e contengono meno acqua, hanno una consistenza leggermente granulosa, ma in qualche modo sono comunque succosi.

I tomatillos possono essere consumati crudi in salse e panini, grigliati o arrostiti e utilizzati in qualsiasi numero di salse e zuppe. Alcuni dei nostri modi preferiti per gustare i tomatillo includono la nostra salsa verde fatta in casa e questa tomatillo arrosto e zuppa di fagioli neri .

Come preparare la salsa di tomatillo fresco

Preparare questa salsa fatta in casa è facile come tagliare gli ingredienti a dadini e mescolare tutto insieme. Suggerisco di tagliare i tomatillos a dadini abbastanza finemente poiché sono un po' densi, e ti consigliamo di lavarti accuratamente le mani dopo aver toccato il jalapeño per evitare che il succo del pepe ti finisca negli occhi. Se le cipolle rosse sono troppo pungenti per te, prova a metterle sotto l'acqua fredda per qualche secondo e ad asciugarle prima di aggiungerle alla salsa. L'acqua addolcisce il sapore delle cipolle senza togliere il sapore generale di questa salsa.

Questa salsa di tomatillo fatta in casa può essere consumata subito, ma in realtà ha un sapore migliore quanto più a lungo rimane in frigorifero. Se avete tempo, vi consiglio di lasciare riposare questa salsa per almeno un’ora per dare ai sapori il tempo di amalgamarsi. Forse potresti sfruttare quel tempo per preparare delle tortilla chips fatte in casa: i modi per gustare questa salsa sono infiniti!

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Come conservare la salsa di pomodoro

Conserva questa salsa fresca di tomatillo in un contenitore sigillato nel frigorifero. Durerà fino a una settimana, ma dovrai mescolarlo un po’ prima di servirlo (i succhi si depositeranno sul fondo del contenitore, ma è normale!).

Modi per gustare la salsa di tomatillo

Questa salsa fatta in casa è deliziosa con qualsiasi cosa: patatine, tacos, enchiladas, quesadillas e altro ancora. Aggiunge una sferzata di freschezza a qualsiasi piatto senza essere invadente. Alcuni dei nostri modi preferiti in assoluto per mangiare questa salsa fresca di tomatillo sono:

• Sui tacos: questa salsa si abbina bene sia ai tacos vegetariani che a quelli normali. Scambia la salsa verde acquistata in negozio con questa ricetta di salsa tomatillo su questi Tacos vegani di lenticchie .
• Con uova strapazzate: trasformale semplici uova strapazzate condendoli con qualche cucchiaio di salsa fatta in casa.
• Sopra gli hamburger vegetariani grigliati: i pomodori sugli hamburger vegetariani sono normali, quindi mettere sopra la salsa ha perfettamente senso! Nostro ricetta hamburger vegetariani alla griglia è uno dei preferiti dai fan e avrebbe un sapore incredibile con sopra la salsa di tomatillo.
• Spalmate sulle enchiladas: le enchiladas spesso hanno un sapore piuttosto pesante. Aggiungi un tocco di sapore fresco condendoli con salsa! Li amiamo particolarmente Mi mancano anche le enchiladas di patate dolci e fagioli neri.
• Sulle patate dolci: le patate dolci si abbinano incredibilmente bene con salse più piccanti. Completa una semplice patata dolce arrostita con salsa di tomatillo e fagioli neri e preparati a rimanere sbalordito.

Cerchi altre ricette di salse fatte in casa?

Oltre a questa salsa di tomatillo, eccone alcuni dei nostri preferiti ricette di salse :

• La migliore ricetta per la salsa
• Ricetta Pico de Gallo
• Salsa di fagioli neri e mais
• Salsa fresca di fagioli neri
• Salsa di mango facile
• Salsa fresca
• Salsa di ananas
• Salsa cruda di pomodori cimelio

Cerchi ricette messicane più facili?

• Come preparare il formaggio nacho vegano
• Tacos istantanei con lenticchie affumicate
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• Patatine fritte di patate dolci caricate alla messicana
• Tacos di quinoa caricati
• Enchiladas vegetariane di carciofi e quinoa

Questa ricetta della salsa di tomatillo è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Salsa di tomatillo fatta in casa con tomatilli freschi

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ti stai chiedendo come preparare la salsa di tomatillo? La gustosa salsa di tomatillo fatta in casa con tomatilli freschi è un perfetto antipasto di fine estate!

cocktail per cibo messicano

Ingredienti

• 1tomatilli da una libbra
• 1piccola cipolla rossa
• 2spicchi d'aglio
• 1/2peperoncino jalapeño (o più se lo si desidera)
• ½ tazzacoriandolo, tritato
• 1lime
• 1 cucchiainozucchero
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Togliete la buccia ai tomatilli e lavateli bene, poi tagliateli a pezzetti.
2. Trita ½ tazza di cipolla rossa, 2 spicchi d'aglio e ½ peperoncino jalapeño, facendo attenzione a lavarti le mani dopo aver maneggiato il peperone. Tritare ½ tazza di coriandolo.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di zucchero e qualche pizzico sale kosher . Assaggia e aggiusta il condimento come desiderato. Servire con tortilla chips , in un burrito o come accompagnamento a pollo o pesce.

• Categoria: Immersione
• Metodo: Crudo
• Cucina: messicano