Le nostre 15 ricette di cocktail più popolari del 2023

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Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Quest'anno, i nostri lettori si sono abbandonati alle gioie di perfezionare a cocktail classico . Ne hanno fatti un sacco Mai Tais e rinfrescarvi nei mesi estivi con una cucina semplice e appagante Colata di fango o due. Quando i classici diventavano un po' noiosi, cercavano riff come un aspro, dolce Sour Cherry Negroni o un audace Margarita all'arancia rossa . Il 2023 è stato un grande anno anche per i cocktail contenenti caffeina, a partire dai classici Espresso Martini , all'Affogato Martini leggermente più elaborato e pronto per il dessert; coloro che desideravano il sapore del caffè senza il ronzio amavano il nostro decaffeinato Carajillo ricetta. Queste sono state le ricette di cocktail 'Yumpulse' più cercate del 2023.

Negroni alle amarene

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questa versione crostata di un classico Negroni è fedele allo spirito del vivace avamposto di New York di Hawksmoor.

Margherita di mirtillo

© Todd Porter e Diane Cu

Questo è facile e veloce margherita la ricetta è fatta con mirtilli pestati e bitter.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

cene a base di gamberi

Questa delizia italiana ghiacciata ha come protagonista il sorbetto al limone ed è più alcolica di quanto potresti aspettarti, con mezza oncia di vodka e un'oncia di Prosecco.

Espresso Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Questa classica combinazione di liquore al caffè, caffè espresso e vodka è ideale da gustare all'inizio o alla fine di una grande serata fuori.

Martini

Matt Taylor-Gross

Il Martini è magico. Nella sua forma più semplice e pura può essere modesto, perfino umile ma anche grandioso e imponente. Sebbene ci siano martini più fantasiosi là fuori, quello di Maison Premiere è classico, caratterizzato da un sapore secco vermut , London Dry gin e un tocco di bitter all'arancia.

Affogato Martini

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Per questa versione sfarzosa di un Espresso Martini, gli odiatori della vodka saranno felici e sorpresi di sapere che il rum è lo spirito sotto i riflettori. La vodka aggiunge alcol a questa bevanda alcolica ma non molto altro; è fondamentalmente una lavagna per riflettere il sapore dominante del caffè.

Margarita all'arancia rossa

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Ci piace che questa ricetta produca un'intera brocca di cocktail per servire una folla, ma ci piace soprattutto che possa essere preparata in anticipo. Per un intrattenimento più semplice, puoi mescolare gli ingredienti un giorno prima e conservare la bevanda in frigorifero. Quando è il momento di mangiare, ricopri i bordi di ciascun bicchiere con sale, mescola il ghiaccio nella brocca, quindi filtra il cocktail nei singoli bicchieri. Decorare con fettine di arancia rossa e foglie di salvia.

Carajilo

Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Questo classico cocktail messicano al caffè è il drink dopocena per eccellenza, soprattutto se lo prepari come decaffeinato.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Forse il cocktail Tiki più conosciuto, il Mai Tai è una vera celebrazione del rum. Il cocktail giallo pallido sormontato da un classico galleggiante di rum sposa elegantemente i sapori di agrumi con la giusta dose di dolcezza.

Colata di fango

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ana Kelly / Prop Styling di Lydia Pursell

Creata negli anni '70 al Wreck Bar di Grand Cayman a Rum Point, questa potente miscela di vodka, Kahlúa e Baileys Original Irish Cream potrebbe avere il sapore di un frappè, ma non può essere ordinata vergine perché tutto ciò che otterresti è una tazza di ghiaccio tritato! Il trio di alcol si fonde in un cocktail morbido e vellutato, appena dolce e cioccolatoso, senza risultare stucchevole. Una generosa spruzzata di sciroppo di cioccolato e una ciliegia al maraschino rosso brillante con una spolverata di cannella in polvere completano ogni bicchiere.

Smash bourbon d'acero

Julia Hartbeck

Bourbon e sciroppo d'acero sono una coppia perfetta in questa variante ricca di sapore dell'Old Fashioned.

New York acida

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Melissa Gray / Styling dell'oggetto di scena di Heather Chadduck Hillegas

In questa sofisticata interpretazione del whisky sour, un vibrante fluttuare di vino rosso fruttato aleggia sulla parte superiore del bicchiere per una presentazione sorprendente.

Buio e tempestoso

Guillermo Riveros / Food Styling di Oset Babür-Winter

Il Dark 'n Stormy è un parente stretto del Mosca Mule, sostanzialmente sostituisce la vodka di quella bevanda con rum scuro. Sebbene il succo di lime nella ricetta sia facoltativo, è altamente consigliato per bilanciare lo zucchero con un tocco di acidità. Anche la fetta di zenzero candito non è indispensabile, ma costituisce una deliziosa guarnizione.

Vecchio stile

©Lucas Allen

Sia che tu preferisca usare la segale, bourbon , o uno spirito base meno tradizionale in un vecchio stile, questo cocktail classico è sicuramente caldo, dolce e confortante.

Manhattan

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Mentre Manhattan tradizionalmente lo richiede whisky di segale , vermouth dolce e bitter, bourbon è una scelta sempre più popolare nei bar di tutti gli Stati Uniti. Vale la pena notare, tuttavia, che l'uso del bourbon renderà il Manhattan più dolce, ma quel sapore può essere mitigato usando il vino secco. vermut e bitter all'arancia invece del vermut dolce e dell'Angostura.