15 ricette spagnole classiche

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Queste ricette spagnole sono tra le più classiche che questa cucina ha da offrire! Prova i sapori tradizionali, dalla paella alle tapas.

Cerchi ricette spagnole? Questa cucina occupa un posto speciale nel nostro cuore, dopo aver studiato all'estero al college e essere tornato di recente in Spagna. La cucina spagnola racchiude tanti ricordi, come assaggiare la paella fatta in casa con la mia famiglia ospitante per la cena della domenica, o sorseggiare un gazpacho rinfrescante in Andalusia con mio figlio di un anno. Ecco un elenco dei migliori classiche ricette spagnole da preparare in casa: dai primi piatti agli antipasti (tapas) fino alle bevande. Che tu stia organizzando una cena a tema spagnolo o organizzando una serata tapas, c'è qualcosa per tutti.

E ora…15 ricette classiche spagnole da provare!

Paella spagnola

Ecco una straordinaria cena in padella fatta per le celebrazioni: la paella! Questo tradizionale piatto di riso spagnolo ha migliaia di varianti, ma è sempre riso con un'esplosione di condimenti colorati. Questa ricetta classica della paella si basa sui nostri viaggi attraverso la Spagna. Ha come protagonista riso al profumo di zafferano, verdure miste colorate e gamberetti ed è pieno di sapore tradizionale.

Tortilla Spagnola (Tortilla Spagnola)

Ecco una ricetta tradizionale spagnola che è ovunque nel paese: la tortilla spagnola! Frittata spagnola è una frittata spagnola fatta con uova e patate a fette. Puoi trovare la tortilla in quasi tutti i bar e ristoranti. È una classica ricetta di tapas spagnole, tagliata a spicchi e spesso servita con uno stuzzicadenti e una piccola quantità di aioli . Viene spesso anche trasformato in un ripieno per sandwich come un panino con tortilla .

Sangria Rossa

Non c'è niente di meglio di un bicchiere fruttato della classica sangria rossa! La sangria viene facilmente sbagliata in America, caricandola con zucchero o ginger ale. Ma il classico modo spagnolo di farlo è tutto incentrato sul sapore sfumato. È audace, fruttato e il perfetto equilibrio tra secco e dolce. Ecco come preparare la sangria al vino rosso come se fosse fatta in Spagna, con frutta imbevuta di vino, brandy e un pizzico di liquore all'arancia.

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cocktail con scotch

Gazpacho classico

Cosa c'è di più rinfrescante di un gazpacho cremoso e fresco? Questa zuppa spagnola è una zuppa fredda a base di pomodoro originaria della regione dell'Andalusia, nel sud della Spagna. È fatto di verdure crude e frullate e ora viene consumato in tutto il mondo. La fresca purea di pomodoro e cetriolo contrastata con il brio dell'aceto di sherry e del ricco olio d'oliva è davvero uno dei grandi piaceri della vita.

Pan Con Tomate (pane spagnolo al pomodoro)

Pane al pomodoro si traduce in pane con pomodoro, un piatto spagnolo composto da pane tostato condito con polpa di pomodoro, aglio e olio d'oliva. Viene servito in tutta la Spagna come tapas o spuntino ed è particolarmente comune nella cucina catalana, dove viene chiamato Pane al pomodoro . Prendi un boccone ed è come ingerire il puro anima di un pomodoro: tutti i suoi ricordi di quando diventava grassoccio sotto il sole estivo.

Patate Bravas

Le patatas bravas sono una ricetta tradizionale delle tapas spagnole. Li vedrai serviti nei bar di tapas di tutta la Spagna e sono uno dei tapas più famosi di tutti. Queste 'patate piccanti' sono fritte e servite con salsa a base di pomodoro o maionese.

ombelico sfocato

Caffè con latte

Caffè con latte (caffè con latte in spagnolo) è una bevanda a base di caffè forte o espresso e latte caldo. La bevanda è originaria della Spagna ed è popolare in America Latina e utilizza parti uguali di caffè e latte. Il caffè intensamente forte viene servito in un bicchiere e zuccherato in modo aggressivo. Puoi trovarlo nella maggior parte dei bar del paese.

Salsa Romesca

Ecco una gustosa ricetta di salsa spagnola che ogni cuoco dovrebbe avere nel proprio arsenale: la salsa Romesco! Questa salsa rosso brillante è piena di sapore: piccante, all'aglio, saporita, dolce, piccante e terrosa tutto in una volta. Ci sono così tante sfaccettature nel sapore che è difficile comprenderle tutte in un boccone! Servitelo con verdure grigliate o arrostite, pesce, pollo, pane o qualsiasi cosa abbia bisogno di un po' di brillantezza.

Kalimotxo (vino rosso e coca cola)

Il Kalimotxo è una bevanda originaria della Spagna composta in parti uguali da vino rosso e cola. Esso ha avuto origine negli anni '70 , apparentemente un'invenzione dei camerieri di un festival che cercavano di nascondere il vino rosso scadente. Ora è diffuso in tutto il mondo, particolarmente popolare nell’Europa dell’Est e nei Paesi Baschi in Spagna, dove ha avuto origine.

Paella vegetariana facile

Prova questa classica paella vegetariana! Paella è un piatto tradizionale spagnolo che ha tantissime varianti. Spesso è a base di frutti di mare, ma durante i nostri viaggi in Spagna abbiamo assaggiato molte deliziose versioni a base di verdure! Il riso profumato allo zafferano è ricco di un colorato assortimento di verdure, ed è vero delizia .

Peperoni Padron Con Vesciche

Padrone Peperoni sono piccoli peperoni verdi originari della Galizia, nella Spagna nordoccidentale. Vengono serviti blisterati come nella ricetta delle tapas: teneri, anneriti e perfettamente salati. Sono simili ai peperoncini shishito, quindi se non riesci a trovarli puoi sostituirli con gli shishito. (Se riesci a trovarli, sostituisci i peperoni Padrón nella ricetta collegata.)

Salmorejo

Il salmorejo è una tradizionale zuppa fredda spagnola, simile al gazpacho, ma dal sapore decisamente diverso. È fatto con pomodori maturi, pane, aglio, aceto di sherry e olio d'oliva e spesso condito con un uovo sodo tritato e prosciutto spagnolo. Prosciutto serrano . Via Mangiare europeo

Calamari Fritti

I Calamares Fritos sono una ricetta tradizionale di tapa spagnola piena di sapore croccante e salato! Gli anelli di calamari fritti vengono serviti caldi di friggitrice, spruzzati di limone. Puoi trovare i calamari fritti nel reparto surgelati del supermercato o prepararli in casa con questa ricetta Sapori spagnoli .

Daniele ricetta veloce

Gamberetti all'aglio

Gambas al ajillo ('gamberetti all'aglio') è una ricetta tradizionale di tapas spagnole molto amata nel paese. I gamberi grandi vengono marinati con sale e aglio prima di cuocerli in olio d'oliva. Prova questa ricetta da Sapori spagnoli .

Crocchette

Le croquetas sono un'amata ricetta delle tapas spagnole: piccole palline di ripieno cremoso con un esterno croccante fritto. Vengono serviti caldi dalla friggitrice e sono un punto fermo nei bar e nei caffè di tapas spagnoli. Puoi trovare le crocchette nel reparto surgelati del negozio di alimentari o provare questa ricetta di crocchette fatte in casa Sapori spagnoli .

Carajillo (caffè a spillo)

Ultimo ma non meno importante: concludi il pasto con questa ricetta del Carajillo! Il Carajillo è un cocktail dopo cena a base di caffè caldo arricchito. È tipico della Spagna e di alcuni paesi dell'America Latina come Colombia, Cuba e Messico, e ogni paese utilizza un diverso tipo di liquore. In Spagna viene servito con brandy o Liquore 43 , un dolce liquore spagnolo.

Contorni e antipasti facili da servire con la cucina spagnola

Come completare un pasto spagnolo con alcune di queste ricette spagnole? Ecco alcuni altri elementi che puoi aggiungere al pasto per completarlo:

• Accessorizzare con fette di Formaggio manchego , un popolare formaggio spagnolo stagionato
• Aggiungere olive marinate come antipasto
• Mescola un Insalata semplice di rucola O Insalata di agrumi , entrambi protagonisti gustosi Sapori mediterranei
• Aggiungere pane : UN baguette croccante con olio d'oliva per immersione è perfetto e classico

Olive Marinate

Insalata semplice di rucola

Insalata Di Agrumi Semplice

Ricetta Insalata Di Mele Manchego

15 ricette classiche spagnole: paella e altro!

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare la ricetta della paella…alla spagnola! Questa straordinaria cena in padella presenta gamberetti, verdure e tutti i sapori autentici di questo piatto tradizionale.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 6spicchi d'aglio
• 2A3pomodorini romani o perini (1 tazza e ½tritato finemente)
• ¼ di tazzaolio d'oliva, diviso
• 1/2pestare i gamberi, sbucciarli e privarli*
• 1 cucchiaino e mezzopaprika affumicata, divisa
• ¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
• 1un grosso pizzico di zafferano
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher , diviso
• 3 tazzebrodo di pesce o brodo vegetale
• 1 tazza e ½Riso Bomba a chicco corto o riso arborio
• ¼ di tazzapiselli surgelati, scongelati sott'acqua
• ½ tazzacuori di carciofo, tagliati in quarti
• 1A2peperoni rossi arrostiti, tagliati a listarelle
• Spicchi di limone da ½ limone
• Prezzemolo tritato, per guarnire

Istruzioni

1. Preparare le verdure: Tritare la cipolla . Tritare l'aglio . Finemente tritare i pomodori , eliminando il torsolo ma conservando i semi con i loro succhi.
2. Misura gli ingredienti : Misurare tutti gli ingredienti rimanenti prima di iniziare. Il processo di cottura va veloce!
3. Cuocere i gamberi: Asciugare i gamberi e aggiungerli in una ciotola con ½ cucchiaino di paprika affumicata e ¼ di cucchiaino sale kosher . Nella padella più grande o in una padella per paella da 4 porzioni, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i gamberetti e rosolarli finché non diventano appena opachi, circa 1 o 2 minuti per lato. Togliere i gamberetti e metterli da parte.
4. Cuocere la paella: Nella stessa padella, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio finché non diventano traslucidi, circa 3 minuti, mescolando spesso. Aggiungere i pomodori tritati, il rimanente 1 cucchiaino di paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino e cuocere fino a quando i pomodori si saranno scomposti e la maggior parte del liquido sarà evaporata, circa 5 minuti. Incorporare il brodo, lo zafferano e 1 cucchiaino e ¼ sale kosher . Cospargere uniformemente il riso nel brodo e picchiettare la padella con un cucchiaio per distribuire uniformemente il riso. Portare a ebollizione media e cuocere senza mescolare finché il liquido non viene assorbito, circa 18-22 minuti (se si utilizza una padella, regolare il tempo di cottura secondo necessità).
5. Regolare il calore secondo necessità: Se la padella è abbastanza grande da contenere più fuochi sul piano cottura, regola il calore su ciascun bruciatore in modo da ottenere una cottura media e costante. Ruotare la padella ogni pochi minuti per una cottura uniforme.
6. Aggiungere i carciofi, i piselli e il peperoncino arrostito: Quando la parte superiore del riso comincia a trasparire dal liquido (circa 10 minuti dall'inizio della cottura), premere leggermente i carciofi e i piselli nel riso. Aggiungere le strisce di peperoncino sopra.
7. Valuta se la paella è pronta: Negli ultimi minuti, osserva attentamente la paella e gira la padella più frequentemente. Una volta terminata la paella, vedrai che il vapore inizierà a rallentare man mano che l'acqua cuoce. Se lo desideri, dai un'occhiata al fondo della padella usando un coltello per raschiare il riso: non dovresti vedere acqua stagnante. Il suono inizierà a cambiare da sobbollire a crepitio. Ciò indica che si sta formando la crosta. Lasciare che il crepitio continui per circa 2 minuti prima di togliere dal fuoco. Se senti odore di bruciato, rimuovilo immediatamente.
8. Aggiungete i gamberi e servite: Una volta cotta la paella, aggiungere i gamberetti sulla superficie della paella e spremere gli spicchi di limone sulla parte superiore della padella. Cospargere con un pizzico o due di sale kosher e aggiungere il prezzemolo, se utilizzato. Servire con ulteriori spicchi di limone.

Note

*Variante vegetariana e vegana: Vai a Paella Vegetariana .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: spagnolo
• Dieta: Senza glutine