Lime di cetrioli al frutto del drago

Dragon Fruit Cucumber Limeade è una bevanda facile, rinfrescante e vivace da gustare questa primavera o estate. Questa ricetta versatile può essere preparata con acqua naturale o frizzante oppure senza alcol e preparata per uno o in batch per un gruppo.

Con i cambiamenti dal 2020 che limitano i miei viaggi al supermercato (e anche quali ingredienti sono disponibili) ho creato molte bevande con ingredienti semplici o con quello che ho già nel congelatore o nella dispensa.

Una cosa che ho sempre nel congelatore è la frutta congelata, che può essere un ottimo modo per preparare sciroppi per cocktail/cocktail senza bisogno di prodotti freschi.

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Adoro il colore vibrante e il sapore simile al melone del frutto del drago rosa (chiamato anche pitaya), quindi acquisto abitualmente il frutto del drago congelato da Whole Foods. Al momento il mio preferito è il marchio Pitaya Plus, disponibile in buste singole da 100 g, quindi non è necessario misurare.

Le porzioni individuali sono progettate per essere facilmente inserite nei frullati, ma poiché l'unico ingrediente è il frutto del drago biologico, puoi usarlo per qualsiasi cosa tu voglia, inclusa questa limetta rosa!

Che sapore ha il frutto del drago?

Il frutto del drago è disponibile in diversi colori, alcuni con polpa bianca e altri con polpa rosa-rossa, ma hanno tutti un sapore molto delicato che potrebbe essere paragonato a un mix di melone, kiwi e pera. La consistenza è molto simile al kiwi con piccoli semi commestibili.

Non lasciarti intimidire dal frutto del drago fresco se riesci a trovarlo nei negozi! Tutto quello che devi fare per preparare la frutta fresca è tagliarla a metà e ricavare la polpa morbida dalla spessa buccia rosa o gialla.

Dove posso trovare il frutto del drago congelato?

Pitaya Plus è disponibile su Amazon ma al momento è pazzesco, quindi non lo collegherò. Se sei membro di Amazon Prime puoi cercarlo nella scheda del dipartimento Whole Foods Market. Nella mia zona è disponibile per la consegna lo stesso giorno e costa 0,99 per un sacchetto da quattro buste (sufficiente per preparare quattro lotti di sciroppo).

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Posso sostituire con altra frutta fresca o congelata?

Assolutamente. Ciò che è considerato un elemento base della dispensa o del congelatore per alcuni potrebbe non essere lo stesso per altri e con la difficoltà di ottenere anche gli articoli di tutti i giorni nei negozi di alimentari in questo momento, so che il frutto del drago congelato potrebbe essere troppo difficile da trovare.

Il frutto del drago conferisce un sapore delicato e un colore brillante a questa limetta, quindi puoi sostituirlo con fragole, mirtilli o lamponi congelati per una bevanda altrettanto deliziosa e dai colori vivaci.

Come farlo

Questa salsa al lime rosa è molto semplice e veloce da preparare. Non richiede cottura e una preparazione minima!

Prepara lo sciroppo

Descriverò rapidamente la ricetta qui sotto, ma puoi trovare i dettagli completi della ricetta nel mio Ricetta semplice dello sciroppo del frutto del drago . In un barattolo resistente al calore o in un altro contenitore unisci una tazza di zucchero, una tazza di acqua calda (non è necessario che sia bollente per scongelare la frutta congelata) e una confezione da 100 g (circa ½ tazza) di frutta del drago congelata e mescola.

Lascia riposare il composto per qualche minuto finché non si sarà completamente scongelato, quindi usa un colino a maglia fine per filtrare i semi del frutto del drago e l'eventuale polpa in eccesso. Questa ricetta produce circa 1 tazza e ½ di sciroppo, sufficiente per 12 bevande individuali o 1 porzione grande più ½ tazza di sciroppo avanzato (che potrebbe produrre altre 4 bevande individuali).

Succo i lime

Se stai preparando porzioni singole avrai bisogno solo di uno o due lime poiché la ricetta richiede 1 oncia di succo di lime per bevanda. Se prepari una brocca di questa limetta rosa per un gruppo avrai bisogno di 1 tazza di succo di lime fresco. A seconda delle dimensioni e del grado di maturazione dei lime, il numero di frutti di cui avrai bisogno può variare una buona regola pratica è che 1 lime produrrà circa 1 oncia di succo . Ciò significa che avrai bisogno di circa 8 lime per 8 once (1 tazza) di succo.

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Jalapeno di cetriolo o altri componenti aggiuntivi

Quando preparo bicchieri individuali di questa limetta al frutto del drago, adoro confondere metà di un cetriolo per bevanda per dargli un sapore di cetriolo e melone. Se ti piace il piccante puoi anche condire una o due fette di jalapeno. Puoi aggiungere questi aromi a una grande quantità di limetta aggiungendo i cetrioli e/o i jalapenos in un frullatore con una piccola quantità di acqua, quindi filtrando il liquido risultante nella brocca.

Fermo o frizzante?

Se ti piace la tradizionale limetta puoi usare normale acqua fredda. Se vuoi una limetta frizzante avrai bisogno di acqua frizzante come la soda o il seltzer. Avrai bisogno di 4-6 once di acqua frizzante per bevanda o 4-6 tazze di acqua frizzante per brocca. Si tratta di circa la metà di una lattina da 12 once (porzione singola) o di 1 litro e mezzo (lotto grande).

Mocktail o cocktail?

Puoi facilmente adattare questa ricetta per includere o escludere alcol. Vodka e tequila sono ottimi liquori con cetriolo e lime, ma sentiti libero di usare lo spirito che preferisci o che hai a portata di mano.

Se opti per una versione cocktail, assicurati di non diluire eccessivamente la limetta. Avrai bisogno di un po' meno acqua rispetto all'opzione analcolica, quindi inizia inizialmente con meno acqua (4 once o 4 tazze): puoi sempre aggiungerne altra in seguito.

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Lime di cetrioli al frutto del drago

Ingredienti  1x2x3x

Per lo sciroppo al frutto del drago:

• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua calda (non è necessario bollire)
• 100 G frutto del drago rosa congelato (circa ½ tazza)

Per la salsa di lime e cetrioli al frutto del drago:

• 1 oz sciroppo di frutto del drago
• 1 oz succo di lime fresco
• ½ cetriolo bambino (o 3 fette di cetriolo grande)
• 1 fetta jalapeno (opzionale)
• 4-6 oz acqua naturale o frizzante (a piacere)
• 1 ½ oz vodka o tequila (opzionale)

Per realizzare un batch di grandi dimensioni:

• 1 tazza sciroppo di frutto del drago
• 1 tazza succo di lime fresco (circa 8-9 lime)
• 4-6 tazze acqua fredda naturale o frizzante (a piacere)
• 1 cetriolo tritato
• ½ jalapeno tritato (facoltativo. Rimuovere i semi per meno calore)
• 1 ½ tazze vodka o tequila (opzionale)

Istruzioni 

Per lo sciroppo al frutto del drago:

• Unisci l'acqua calda zuccherata e il frutto del drago congelato in un barattolo resistente al calore o in un altro contenitore. Mescolare per aiutare a scongelare la frutta e sciogliere lo zucchero.
• Lasciare riposare il composto per qualche minuto finché tutta la frutta non si sarà scongelata e lo zucchero si sarà sciolto. Usa un colino a maglia fine per filtrare i semi e la polpa in eccesso.
• Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Per la salsa di lime e cetrioli al frutto del drago:

• In uno shaker pestare il cetriolo e il jalapeno opzionale.
• Se si utilizza acqua naturale: Aggiungere lo sciroppo, il succo di lime, l'alcool opzionale e 4-6 once di acqua nello shaker e riempire ¾ con ghiaccio. (Se usi la vodka, inizia con 4 once di acqua, puoi aggiungerne altra a piacere in seguito).
• Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare finemente il liquido in un bicchiere highball pieno di ghiaccio e guarnire con cetriolo.
• Se si utilizza acqua frizzante : Aggiungere lo sciroppo, il succo di lime, l'alcool opzionale e 1 oncia di acqua naturale nello shaker e riempire ¾ con ghiaccio.
• Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare finemente il liquido in un bicchiere highball con ghiaccio e completare con 4-5 once di acqua frizzante a piacere. Guarnire con cetriolo.

Per realizzare un batch di grandi dimensioni:

• Aggiungi il cetriolo e il jalapeno facoltativo in un frullatore con abbastanza acqua per far funzionare il frullatore (prova ¼ di tazza). Frullare fino a quando non sarà quasi liquefatto, quindi utilizzare un colino fine per rimuovere la polpa conservando il liquido. Se non hai un frullatore potete utilizzare un pestello o un cucchiaio grande di legno per schiacciare il cetriolo e il jalapeno in una piccola ciotola o in un misurino grande, quindi filtrare premendo sulla polpa per estrarre quanto più liquido possibile. Prenota il liquido.
• In una brocca grande aggiungere lo sciroppo del frutto del drago, il succo di lime fresco e il liquido di cetriolo/jalapeno. Mescolare per unire.
• Se si aggiunge vodka o tequila aggiungere 12 once (1 tazza e ½) di alcol nella brocca e riempire con 4-5 tazze di acqua fredda naturale o frizzante a piacere. Se si salta l'alcol aggiungere 5-6 tazze di acqua naturale o frizzante a piacere. Mescolare delicatamente e servire in bicchieri highball con ghiaccio. Guarnire ogni bevanda con il cetriolo.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 8 gennaio 2025

Categorie Cocktail analcolici Ricetta Tequila Vodka