Riso fritto al basilico tailandese

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Il riso fritto al basilico tailandese è un modo delizioso di usare questa erba profumata! Il basilico tailandese infonde un delicato sapore di anice in questo piatto soddisfacente.

Hai del basilico tailandese? Ecco un ottimo modo per usarlo: Riso fritto al basilico tailandese ! Abbiamo un'abbondante pianta di basilico tailandese nel nostro giardino, insieme alla nostra Basilico dolce italiano . Ha steli viola e un delicato sapore di liquirizia nera che è assolutamente irresistibile. Aggiungetelo al riso fritto e sprigiona un aroma irresistibile che rende impossibile non mangiarne un altro boccone. È un ottimo modo per usare questa erba se ce l’hai a portata di mano! Non potevamo smettere di morderlo di nascosto.

Cos'è il basilico tailandese?

Il basilico tailandese è un tipo di basilico con un sapore di anice o liquirizia nera originario del sud-est asiatico. Ha un gambo viola, fiori viola e foglie sottili, verde scuro. È utilizzato nella cucina del sud-est asiatico, comprese le ricette tailandesi, cambogiane, laotiani e vietnamite.

Come utilizzare il basilico tailandese nelle ricette? Provatelo in questo Ciotola di tagliatelle al basilico tailandese , un giro su un involtino primavera a forma di ciotola, in Involtini primavera freschi o per guarnire il curry di gamberetti al cocco. Ma uno dei nostri modi preferiti? In questo riso fritto al basilico tailandese.

Ingredienti nel riso fritto al basilico tailandese

Il riso fritto al basilico tailandese è un modo delizioso di usare il basilico tailandese fresco. Il piatto in sé è un popolare mix di riso cotto, uova e verdure che troverai in molte cucine asiatiche: cinese, giapponese, coreana, tailandese, cambogiana, indonesiana e altre. Questa ricetta è una rivisitazione della nostra riso fritto di base che aggiunge basilico fresco tailandese (non è un tradizionale riso fritto in stile tailandese). Qui la salsa di pesce aggiunge un sapore saporito e si abbina bene al basilico tailandese. Puoi ometterlo se preferisci mantenerlo vegetariano, ma aggiunge un sapore saporito e distinto. Ecco cosa ti serve per questo riso fritto:

• Verdure: cipolla, aglio, zenzero, carote, piselli
• Olio di sesamo
• Uova
• Riso al gelsomino
• Sono salice
• Salsa di pesce
• Basilico tailandese

Inizia con il riso del giorno prima

L’adagio più elementare quando prepari il riso fritto? Usa il riso del giorno prima . Qual è lo scopo di questo:

• Il riso appena cotto ha molta umidità. Prova a usare il riso fresco nel riso fritto, si ammassa e risulta molliccio.
• Il riso vecchio di un giorno viene essiccato. I chicchi rimangono separati e formano la tipica consistenza del riso fritto. Utilizzare il riso avanzato conservato fino a 5 giorni in frigorifero.
• E se non avessi il riso del giorno prima? Beh, di solito ci dimentichiamo di cucinarlo in anticipo. Ecco un trucco...

Scorciatoia: congelare il riso 10 minuti!

Spesso, quando abbiamo voglia di riso fritto, non abbiamo il riso avanzato a portata di mano. Ecco una piccola scorciatoia se vuoi preparare una pentola fresca per questo riso fritto al basilico tailandese:

• Prepara il riso. Ecco Come preparare il riso al gelsomino (o realizzarlo in un Pentola istantanea ).
• Distribuire su una teglia e congelare per 10 minuti: distribuire il riso appena cotto e cotto a vapore su una teglia o un vassoio con bordi bordati. Riponete la teglia nel congelatore e fate congelare per circa 10 minuti finché i chicchi non saranno diventati freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

Variazione vegana

Vuoi preparare il riso fritto al basilico tailandese ma vuoi che sia a base vegetale? Puoi sostituire l'uovo con un tofu strapazzato! Fai semplicemente questo Scramble di tofu facile prima di preparare il riso, facendo dei pezzetti di tofu molto piccoli. Quindi preparate il riso senza l'uovo e aggiungete il tofu sbriciolato nell'ultimo passaggio.

Preparalo come pasto: come servire il riso fritto al basilico tailandese

Una volta preparato questo lotto di riso fritto al basilico tailandese, come trasformarlo in un pasto? Ecco un paio di modi per completarlo:

• Gamberetti: aggiungi i gamberetti a questa ricetta (istruzioni sotto!) o preparali Gamberetti al basilico tailandesi
• Edamame: Prova questo Edamame facile O Edamame piccante accanto
• Tofu: aggiungi un lato di Tofu fritto in padella O Tofu marinato facile aggiungi un po' di proteine ​​vegetali
• Broccoli: provaci Broccoli saltati semplici O Broccoli fritti in padella con salsa di soia
• Involtini primavera: aggiungi degli involtini primavera surgelati per una deliziosa croccantezza

Questa ricetta di riso fritto al basilico tailandese è...

Vegetariano e senza glutine.

grigliare il mais nella buccia sulla griglia

Ciotola di tagliatelle al basilico tailandese

Guida rapida al basilico tailandese

Basilico tailandese contro basilico

Riso fritto al basilico tailandese

3da1revisione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Il riso fritto al basilico tailandese è un modo delizioso di usare questa erba profumata! Il basilico tailandese infonde un delicato sapore di anice in questo piatto soddisfacente.

Ingredienti

• 1/2cipolla gialla o bianca
• 2grandi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaiozenzero tritato (ca1sporgenza in pollici)
• 2carote grandi
• 3 cucchiaiolio di sesamo, diviso
• 4uova
• ½ tazzapiselli surgelati
• 4 tazzeriso al gelsomino cotto, vecchio di almeno 1 giorno o raffreddato utilizzando la scorciatoia di seguito*
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiSono salsa o tamari
• 1 cucchiainosalsa di pesce
• ⅓ tazzaFoglie di basilico tailandese
• Opzionale:1pound gamberetti medio piccoli (dimensioni51a 60), sgusciati e privati ​​dei peli, congelati o freschi**

Istruzioni

1. Tritare la cipolla . Tritare l'aglio . Tritare lo zenzero . Sbucciare le carote, quindi tagliarle a cubetti.
2. In una padella grande o in un wok, scalda 2 cucchiai di olio di sesamo a temperatura media. Soffriggere le carote e la cipolla per 2 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e far rosolare per 1 minuto. Incorporate il riso, i piselli e il sale per 1 minuto.
3. Spingere il riso di lato. Aggiungi 1 cucchiaio in più di olio. Aggiungere le uova e un pizzico di sale e frullarle per 1 o 2 minuti fino a cottura ultimata.
4. Aggiungere la salsa di soia e la salsa di pesce, se utilizzata. Assaggia e se necessario aggiungi altra salsa di soia. Riscaldare per un minuto o due, mescolando, fino a quando tutto il riso sarà ricoperto. Aggiungete il basilico tailandese e spegnete il fuoco, mescolando finché non appassisce. Servire caldo.

Note

*Trucco: se non hai il riso del giorno prima, ecco una scorciatoia. Prepara il riso . Poi stendetela su una teglia cerchiata e mettetela in freezer. Congelare per circa 10 minuti fino a quando i chicchi diventano freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

**Se si serve con gamberetti, farli rosolare prima di preparare il riso: asciugare i gamberetti. In una padella capiente, scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e cuocerli circa 1 minuto per lato fino a quando non saranno ben cotti, girandoli con una pinza. Cospargere con ½ cucchiaino di sale. Metteteli in una ciotola e metteteli da parte mentre cuocete il riso, quindi aggiungeteli al riso una volta pronto.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ispirazione asiatica
• Dieta: Vegetariano