Gamberetti al basilico tailandesi

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ingredienti mai tai classici

Questi gamberetti tailandesi al basilico saltati in padella sono ricchi di sapore e sfruttano al meglio il sapore aromatico dell'anice di questa erba fresca!

Hai del basilico tailandese? Questa erba fresca dona un tocco di sapore aromatico di anice a tutto ciò che tocca. È eccezionale nel curry e nel riso fritto, ma uno dei nostri modi preferiti per usarlo? Questo Frittura di gamberetti al basilico tailandese ! È aromatizzato con aglio, zenzero fresco e salsa di soia, con una leggera sfumatura di liquirizia nera sul finale. Ha un sapore assolutamente gourmet: montato in pochi minuti sul fornello. Ispirato da un ristorante locale (ciao Bodhi !), è uno dei nostri pasti veloci notturni preferiti fino ad oggi.

Cos'è il basilico tailandese?

Basilico tailandese è un tipo di basilico con un sapore di anice o liquirizia nera originario del sud-est asiatico. Ha un gambo viola, fiori viola e foglie sottili verde scuro. Lo vedrai spesso nella cucina del sud-est asiatico, comprese le ricette tailandesi, cambogiane, laotiane e vietnamite. Ci sono tanti modi per utilizzare questa erba aromatica, nel curry, nelle patatine fritte, riso fritto , involtini primavera e altro ancora.

cuocere i gamberi congelati

Ingredienti per i gamberetti tailandesi al basilico

Quest’anno abbiamo un sacco di basilico tailandese nel nostro giardino, quindi abbiamo cercato modi per usarlo. Recentemente l'abbiamo assaggiato in una frittura di gamberi in un ristorante locale, Bodhi , gestito da tre generazioni di straordinarie donne tailandesi. Il modo in cui questa erba fresca infonde un sapore intenso nei piatti salati è assolutamente irresistibile. Ecco cosa ti servirà per questa frittura di gamberetti al basilico tailandesi:

• Gamberetto
• Aglio
• Zenzero fresco
• Sono salice
• Olio di sesamo
• Polvere di cipolla
• Sale
• Basilico tailandese

Cosa cercare quando si acquistano i gamberetti

Quali sono i migliori gamberetti da acquistare per i gamberetti al basilico tailandesi? Con così tante opzioni nel negozio, le opzioni possono essere travolgenti. Ecco alcune cose che ci piace cercare:

• Catturato in natura. Il pesce catturato in natura nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce .
• Trova gamberetti medi (o grandi). I gamberetti medi sono i nostri preferiti, perché sono della misura giusta per un boccone, ma vanno bene anche quelli grandi! Il formato medio è etichettato come numero da 41 a 50 e il numero grande da 31 a 40 (il numero di gamberetti per libbra).
• Utilizzare la coda o sbucciata. La coda sembra carina, ma devi rimuovere le code con le mani mentre le mangi! Sbucciato è buono, soprattutto quando si serve i bambini.
• Fresco o congelato. Entrambi hanno essenzialmente la stessa freschezza perché la maggior parte dei gamberetti viene immediatamente congelata. Assicurati solo di farlo scongelare i gamberetti in anticipo.

Aggiungi le verdure per un pasto più abbondante

Vuoi trasformarlo in un gamberetto tailandese al basilico saltato in padella con verdure? Aggiungi semplicemente le tue verdure saltate in padella preferite al mix! Ecco i tipi di verdure che consigliamo e come cucinarle:

• Broccoli (1 libbra)
• Peperoni (1 o 2)
• Cipolla
• Funghi (circa 4 once)

In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di sesamo o olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le verdure e 2 pizzichi sale kosher e cuocere da 5 a 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano teneri e croccanti. Rimuovi le verdure nella ciotola. Procedete con la ricetta dei gamberetti qui sotto, poi aggiungete alla fine le verdure.

miscela del Grand Marnier

Cosa servire con i gamberetti tailandesi al basilico

Come trasformare questi gamberetti al basilico tailandesi in un pasto? Ecco alcuni semplici modi per accessoriarlo:

• Riso: è fantastico con Riso al gelsomino O Riso di giada
• Edamame: Prova questo Edamame facile O Edamame piccante accanto
• Broccoli: provaci Broccoli saltati semplici O Broccoli fritti in padella con salsa di soia
• Involtini primavera: aggiungi degli involtini primavera surgelati per una deliziosa croccantezza

Questa ricetta di riso fritto al basilico tailandese è...

Senza glutine e pescatariano.

Gamberetti al basilico tailandesi

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4porzioni1X

Descrizione

Questi gamberetti tailandesi al basilico saltati in padella sono ricchi di sapore e sfruttano al meglio il sapore aromatico dell'anice di questa erba fresca!

Ingredienti

• 1 1/2libbre di gamberetti medi, privati ​​della coda o sbucciati
• 2spicchi d'aglio medi
• 1zenzero con pezzetti da circa un pollice, sbucciato e tritato (o½ cucchiainozenzero essiccato macinato)
• 2 cucchiaiSono salsa o tamari
• 2 cucchiaiolio di sesamo, diviso
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ¼ cucchiaino sale kosher
• ½ tazzaFoglie di basilico tailandese, confezionate in modo lasco

Istruzioni

1. Scongelare i gamberetti , se congelato. Asciugare i gamberetti e aggiungerli in una ciotola capiente.
2. Tritare l'aglio . Sbucciare e tritare lo zenzero . In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo con l'aglio, lo zenzero, la cipolla in polvere e sale kosher . Condite il composto con i gamberi.
3. In una padella capiente, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e cuocere per 1 minuto, quindi capovolgere e cuocere altri 30 secondi. Aggiungere il basilico tailandese e girare continuamente finché il basilico non sarà appassito e i gamberetti saranno completamente cotti e opachi, circa un altro minuto. Guarnire con ulteriori foglie di basilico tailandese, se lo si desidera.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ispirazione tailandese
• Dieta: Vegetariano