Ricetta semplice della crostata alle pesche

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Questa semplice ricetta della crostata alle pesche è un dessert estivo leggero e delizioso! Pesche mature, ripieno di mascarpone e timo fresco costituiscono l'abbinamento perfetto.

Io chiamo questa ricetta della crostata di pesche a la torta di pesche del traditore . Mia mamma ha questo torta di pesche pluripremiata fa ogni estate. È ricco, crema pasticcera e pieno di panna e zucchero. La mia prozia ha vinto un premio alla fiera della sua contea. Ci vogliono diverse ore per metterlo insieme e, lascia che te lo dica, è un capolavoro. Poiché è così ricco e richiede molto tempo, la mia famiglia lo mangiava solo poche volte ogni estate. Ma quando lo abbiamo fatto, lo è stato il giorno più bello . Adoro celebrare le tradizioni familiari in questo modo. Ancora oggi mia madre prepara la sua torta alle pesche un paio di volte durante l'estate. E ora che l’abbiamo condiviso su Internet, è speciale sentire ogni estate persone da tutto il paese che preparano la ricetta di mia madre per celebrare la stagione delle pesche.

A volte, però, sono scoraggiato dal pensiero di piegare i bordi e far bollire le pesche, cuocere per un'ora e raffreddare per un'altra ora. E a volte cerco qualcosa di un po' più leggero, meno coma di zucchero e più un leggero effetto zuccherino. Quindi, per momenti come quelli, ho creato la torta di pesche di questo imbroglione, o in realtà, una semplice crostata di pesche.

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Come preparare la ricetta della crostata alle pesche

Questa semplice ricetta di crostata alle pesche non riguarda le scorciatoie acquistate in negozio. Utilizza ancora la crosta fatta in casa e richiede un po' di tempo per essere assemblata. Tuttavia, è una versione più semplice e leggera della meravigliosa torta di mia madre. Innanzitutto, utilizza la nostra crosta di torta di segale, che contiene un po' di farina di segale per aggiungere un sapore di nocciola e un po' di sostanze nutritive. È significativamente più piccola di una torta tradizionale; il guscio della crostata è piccolo e cotto con solo un bordo molto sottile attorno al bordo.

Ciò consente di spalmare un sottile strato di mascarpone al miele su tutta la crosta, invece di un ripieno denso e crema pasticcera. Per imitare il gusto della torta alle pesche di mia madre, ho aggiunto un tocco di vaniglia che crea un'atmosfera simile. Per la guarnizione di questa crostata alle pesche, una pesca matura e succosa, cruda e tagliata a fettine sottili disposte a spirale. Viene cosparso con qualche foglia di timo fresco e poi irrorato con un po' di miele. E come decorazione finale, ritagliate qualche stellina dall'impasto rimasto. Il risultato? Perfezione .

È considerata una ricetta di dessert salutare? Dipende dalla tua definizione di sano. Contiene burro, farina e mascarpone. Ma è fatto con ingredienti alimentari integrali, ha una porzione piccola ed è naturalmente dolcificato con miele. Per noi è una sana conclusione di un pasto estivo. Quindi, che tu stia cercando una torta straordinaria o una torta da imbroglione, questa semplice ricetta di crostata alle pesche ha colpito nel segno per noi. Buona stagione delle pesche!

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Questa ricetta è…

Questa ricetta di crostata alle pesche è vegetariana, naturalmente dolce e senza zuccheri raffinati.

Ricetta semplice della crostata alle pesche

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 35 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa semplice ricetta della crostata alle pesche è un dessert estivo leggero e delizioso! Pesche mature, ripieno di mascarpone e timo fresco costituiscono l'abbinamento perfetto.

Ingredienti

• 1crosta di torta di segale
• ½ tazza(4 once)mascarpone
• 1 cucchiaio e mezzomiele, più altro per condire
• ¼ cucchiainoestratto di vaniglia
• 1grande pesca matura
• 3rametti di timo fresco

Istruzioni

1. Prepara la crosta della torta di segale (conserva il secondo impasto per un uso successivo).
2. Rimuovere un impasto dal frigorifero. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti finché non sarà in grado di arrotolarsi. Stendetelo ad uno spessore uniforme di 1/8 di pollice, ruotando spesso l'impasto e spolverando con un po' di farina se si attacca. Tagliare l'impasto in un cerchio leggermente più grande del fondo di una tortiera da 9 pollici; abbiamo tracciato attorno ad un piatto di 8 ½ pollici di diametro (potete anche tracciare a mano libera un cerchio di circa 8 ½ pollici di diametro). Mettilo nella tortiera; i bordi dell'impasto dovrebbero sollevarsi di circa ½ pollice all'interno del piatto. Ancorare l'impasto bucherellando il fondo e i lati con una forchetta; fare più buchi possibili per evitare la formazione di bolle.
3. Se lo si desidera, con l'impasto rimasto, ritagliare delle piccole stelle e disporle su una teglia.
4. Cuocere le stelle per circa 10 minuti, fino a doratura, quindi togliere dal forno e lasciar raffreddare. (Elimina l'impasto rimanente o cospargi lo zucchero alla cannella sugli scarti e cuocili con le stelle per un tocco in più!)
5. Allo stesso tempo, cuoci il guscio della crostata fino a doratura, circa 25 minuti. Quindi toglietela dal forno per farla raffreddare completamente; abbiamo fatto scivolare il nostro su una teglia a raffreddare per circa 15 minuti.
6. Nel frattempo mescolare il mascarpone con il miele e la vaniglia. Affettate sottilmente le pesche.
7. Al momento di servire, spalmare la crostata di pesche con il mascarpone (aiuta lasciare riposare il mascarpone per qualche minuto a temperatura ambiente in modo che sia facile da spalmare). Disporre i pezzetti sovrapposti sul mascarpone, quindi cospargere con foglioline di timo. Posiziona le stelle al centro. Cospargere l'intera parte superiore con il miele in entrambe le direzioni. Tagliare con attenzione a spicchi e servire. (Preparatela in anticipo: la crostata è migliore il giorno in cui viene preparata, ma potete preparare la crostata in anticipo e lasciarla a temperatura ambiente fino al momento di servire, oppure conservarla in frigorifero per tutta la notte. È anche possibile conservare in frigorifero gli avanzi e mangiarla fredda il giorno successivo, si risparmia ben avvolto in un foglio di alluminio nel frigorifero.)

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano