PIZZA AI FRUTTI DI MARE

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Questa pizza ai frutti di mare è piena di sapore, con succulenti gamberetti e capesante, ricotta condita e mozzarella appiccicosa. È un vincitore!

Chiamando tutti amanti dei frutti di mare ! Questa torta è solo per te! Questo delizioso pizza ai frutti di mare è pieno di sapori audaci, con gamberi e capesante saltati con aglio finché non diventano succulenti e teneri. Vengono cosparsi su uno strato di ricotta stagionata, quindi conditi con mozzarella appiccicosa, cipolla rossa ed erbe aromatiche. Subito prima di servire, condire con un burro caldo all'aglio ed è un piccolo angolo di paradiso!

cavolo bollente

Ingredienti della pizza ai frutti di mare

La pizza ai frutti di mare è semplicemente qualsiasi pizza condita con pesce o crostacei. Sia la pizza ai gamberetti che la pizza alle acciughe rientrano in questa definizione. Ma alcune pizzerie servono una torta guarnita con un mix di diversi tipi di frutti di mare, che è quello che abbiamo scelto qui. Noi abbiamo utilizzato un mix di gamberetti e capesante, tagliati a pezzetti in modo da ottenere una sferzata succosa ad ogni boccone. Ecco cosa ti servirà:

1 ricetta Il miglior impasto per pizza
Aglio
Gamberetto
Capesante
Olio d'oliva
Ricotta
Sale e pepe
Mozzarella e parmigiano
Origano secco
Cipolla rossa
Burro
Prezzemolo tritato, per guarnire

Alcune note sulle capesante

Speravamo di trovare capesante per questa pizza ai frutti di mare. Le capesante vengono raccolte sulla costa orientale americana; sono più piccole delle capesante e il loro sapore è più dolce e tenero.

Tuttavia, abbiamo avuto difficoltà a trovare capesante! Invece, abbiamo deciso di utilizzare le capesante e di tagliarle a pezzi da 1/4 di pollice. Se avete a disposizione le capesante, potete sicuramente utilizzarle qui, mantenendole intere poiché sono più piccole e non necessitano di essere tritate.

Salsa per pizza ai frutti di mare

Questa pizza ai frutti di mare ha una salsa simile a questa Pizza Bianca , ovvero la pizza bianca. Si tratta di una salsa condita di ricotta, realizzata semplicemente mescolando la ricotta con sale e pepe e spalmandola sull'impasto.

Preferisci una salsa per pizza rossa? Puoi farlo anche tu! Basta semplicemente scambiare ⅓ tazza del nostro veloce fatto in casa salsa per pizza . Ci vogliono solo 5 minuti per montarla, non è necessaria la cottura.

Ricette per l'impasto della pizza

Il modo migliore per fare una pizza ai frutti di mare? Con impasto per pizza fatto in casa ! Se preferisci, puoi utilizzare l'impasto acquistato, ma la pizza più buona è quella fatta in casa. Ecco alcune delle opzioni che abbiamo sviluppato nel corso degli anni, ciascuna con i propri pro e contro:

Il miglior impasto per pizza (scelta migliore): Questo è il nostro miglior impasto per pizza al forno! Funziona meglio con a pietra per pizza in un forno standard.
Impasto per pizza a crosta sottile :Questo è gustoso e ancora più semplice; puoi stendere l'impasto invece di stenderlo.
Impasto Per Pizza : Questa ricetta di impasto è ottimizzata per a forno per pizze .
Impasto per pizza senza glutine : Se hai mangiatori senza glutine, questo lo fa funzionare per tutti.
Pizza in teglia : Utilizzare questa ricetta per preparare una pizza unica in padella di ghisa, senza attrezzi particolari.
Pizza in teglia : Con questa semplice ricetta si ottiene l'equivalente di due pizze in teglia, senza attrezzi particolari.

Strumenti per fare la pizza

Se scegli il nostro il miglior impasto per la pizza O pasta a crosta sottile , avrai bisogno di un pietra per pizza e sbucciare per questa ricetta. Se stai utilizzando un forno per pizze , in genere viene fornito con la propria pala per pizza che può resistere alle alte temperature. Ecco alcune note su questi strumenti:

Pietra per pizza :La cottura su una pietra per pizza rende la crosta croccante all'esterno e gommosa all'interno. Ecco la pietra per pizza che consigliamo!
Pala per pizza: una pala per pizza è una pala che fa scivolare la torta sulla pietra calda nel forno. Consigliamo questa pala per pizza standard o ancora meglio questa pala per pizza a nastro, che rende il trasferimento al forno un gioco da ragazzi.
Forno per pizze (facoltativo): uno spazio esterno forno per pizze fa la pizza migliore in assoluto! Abbiamo utilizzato sia il forno per pizza Ooni che il ROCCBOX; il ROCCBOX è la nostra preferenza.

Altre ricette di pizza

Questa ricetta di pizza ai frutti di mare è un modo divertente per stupire tutti a tavola: ha il sapore di quella della tua pizzeria preferita! Eccone alcuni altri ricette di pizze adorerai:

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Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Prodotto: 1pizza media (8fette)1X

Descrizione

Questa pizza ai frutti di mare è piena di sapore, con succulenti gamberetti e capesante, ricotta condita e mozzarella appiccicosa. È un vincitore!

Ingredienti

Scala1x2x3x

1ricetta Il miglior impasto per pizza
2spicchi d'aglio, divisi
1/4battere i gamberetti piccoli, sgusciati e sbucciati, tagliati a pezzetti
1/4capesante*, crude
¼ cucchiainopiù ⅛ cucchiaino sale kosher , diviso
1 cucchiaioolio d'oliva
½ tazzaricotta di latte intero
Pepe nero macinato fresco
2/3 tazzamozzarella grattugiata
2 cucchiaiparmigiano grattugiato
¼ cucchiainoorigano secco
1una manciata di cipolla rossa affettata
1 cucchiaioburro salato
Prezzemolo tritato, per guarnire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preparare l'impasto della pizza: Segui il Il miglior impasto per pizza , Impasto per pizza a crosta sottile , Impasto per pizza senza glutine , O Impasto Per Pizza ricette per preparare l'impasto. (Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per riposare.)
Metti una pietra per pizza nel forno e preriscaldala a 500°F. O preriscaldare il tuo forno per pizze (ecco il forno per pizza che usiamo).
Preparare i condimenti: Tritare l'aglio , riservando 1 spicchio in una piccola ciotola per dopo. Asciugare i gamberi e le capesante e tagliarli a pezzetti. In una ciotola media, mescolare i gamberi e le capesante con 1 spicchio d'aglio tritato e ¼ di cucchiaino sale kosher . In una padella media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere i frutti di mare per 1 o 2 minuti fino a quando saranno quasi cotti, mescolando di tanto in tanto. Al termine trasferitelo in una ciotola.
In una piccola ciotola, mescolare la ricotta con ⅛ cucchiaino sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.
Cuocere la pizza: Quando il forno sarà pronto, spolveriamo la pala della pizza con farina di mais o semola. (Se non disponi di una pala per pizza, puoi utilizzare una teglia senza bordo o il retro di una teglia con bordo. Ma una pala per pizza vale l'investimento!) Stendi l'impasto in un cerchio; Vedere Come stendere l'impasto della pizza per istruzioni. Quindi adagiare delicatamente l'impasto sulla pala della pizza.
Distribuire uno strato uniforme di ricotta condita sull'impasto con una spatola, quindi cospargere ¼ di tazza di mozzarella. Aggiungere i gamberetti e le capesante, conservando il liquido sul fondo della ciotola. Completare con la restante ¼ di tazza di mozzarella e parmigiano. Completare con cipolla rossa, origano e 2 pizzichi sale kosher .
Utilizzare la pala per pizza per trasferire con attenzione la pizza sulla piastra preriscaldata pietra per pizza . Cuocere la pizza fino a quando il formaggio e la crosta saranno ben dorati, circa 5-7 minuti in forno (o 1-2 minuti in una padella antiaderente). forno per pizze ).
Preparare il burro all'aglio e servire: Lascia raffreddare la pizza per un minuto o due mentre prepari il burro all'aglio. In un pentolino, sciogliere 1 cucchiaio di burro con 1 spicchio d'aglio tritato messo da parte. Condire la pizza con burro all'aglio e prezzemolo tritato. Tagliatelo a pezzetti con un coltello e servitelo subito (tagliandolo con un coltello è più facile che tagliare i gamberi).