Gelato alla torta di formaggio

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maccheroni al pesto e formaggio

Questo gelato alla cheesecake è ricco, cremoso e decadente! Gustatelo al naturale o aggiungete i cracker Graham per un mix-in simile a una crosta.

Perché adoriamo questa ricetta

Sei un amante della cheesecake? Allora lo adorerai assolutamente congelato: prova questo gelato alla cheesecake! L'aggiunta di crema di formaggio a un gelato alla vaniglia standard lo rende esageratamente ricco, cremoso e indulgente. Prendi un boccone e alzerai le sopracciglia stupito (l'abbiamo fatto).

La parte migliore? Mescolare alcuni cracker Graham tritati per simulare quella crosta caratteristica. Aggiunge il giusto contrasto nella trama che farà tornare tutti per averne di più. Pronti a fare magia?

Ingredienti nel gelato alla cheesecake

Il gelato alla cheesecake ha lo stesso sapore della cheesecake: ma non è necessario decodificare quel popolare dessert. È solo questione di aggiungere la crema di formaggio a uno standard base di gelato alla vaniglia . Ma il sapore è molto più di un semplice ingrediente aggiunto: il formaggio trasforma l'intero carattere del gelato in ricco e decadente! Siamo rimasti sorpresi da quanto costa un pacchetto crema di formaggio può fare. Ecco cosa ti servirà per realizzare questa ricetta:

• Crema di formaggio
• Amido di mais
• Latte intero
• Zucchero semolato
• Crema pesante
• Estratto di vaniglia
• Cracker Graham

Attrezzatura richiesta: gelatiera

Questo gelato alla cheesecake richiede una gelatiera! Se non ne hai ancora uno, troverai questo pezzo di attrezzatura un ottimo investimento che puoi utilizzare sorbetti , sorbetto E gelato tutto l'anno. Esistono due tipi principali di gelatieri da provare:

• Gelatiera con congelatore (economica). Trova questo tipo di gelatiera per la scelta più economica. Ecco il Gelatiera da 2 litri con congelatore usiamo. È un po’ più costoso di alcuni, ma regge bene. Assicurati di congelare la base della gelatiera durante la notte prima di preparare il gelato!
• Gelatiera automatica (costosa, ma facile da usare!). Fai spesso il gelato? Potresti prendere in considerazione questo gelatiera automatica , che è più grande e più costoso. Non richiede il precongelamento della base, quindi puoi preparare il gelato ogni volta che vuoi.

Come fare il gelato alla cheesecake (passaggi base)

Questa ricetta per la crema cheesecake utilizza il metodo classico per fare il gelato: preparare una crema pasticcera, mantecarla nella gelatiera, quindi congelarla per far maturare la consistenza. Ecco cosa dovrai fare:

• Preparare la crema pasticcera (5 minuti): ammorbidire la crema di formaggio. Fai bollire l'amido di mais, il latte intero e lo zucchero per 4-5 minuti, facendo attenzione che non bolle. Quindi aggiungere la panna, altro latte e vaniglia. Versatelo sulla crema di formaggio e frullate per amalgamare.
• Raffreddare la crema pasticcera (1 ora): Raffreddare la crema pasticcera prima di mantecarla. Il nostro modo preferito è trasferire la miscela in una grande ciotola di metallo o di vetro e posizionare la ciotola in una ciotola più piccola piena di acqua ghiacciata per 1 ora.
• Zangola (25 minuti): quindi mantecare la crema pasticcera nella gelatiera.
• Aggiungi i cracker Graham: agita i cracker Graham tritati nella crema pasticcera (se la usi).
• Congelare per una consistenza del gelato dura (almeno 2 ore): congelare il gelato per 2-4 ore per ottenere una consistenza del gelato dura e spatolabile.

Conservare gli avanzi

Scoprirai che, a differenza di molte ricette di gelato fatte in casa, questo gelato alla cheesecake rimane cremoso durante il tempo di conservazione. Il sapore è subito al massimo, ma puoi conservare questo gelato fino a 2 settimane ed è delizioso.

Se lo conservi nel congelatore per diversi giorni, sarà molto difficile. Lasciare riposare la padella a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di raccoglierla.

Variazioni e suggerimenti di servizio

Il gelato alla cheesecake è divertente perché puoi giocare all'infinito con diversi gusti di cheesecake! Puoi aggiungere sciroppi fruttati e salse direttamente nel gelato o usarlo come salsa al momento di servire. Ecco alcune idee:

• Cioccolato: al momento di servire, condire con salsa al cioccolato
• Fragola:agitare nella marmellata di fragole o salsa di fragole prima del congelamento o al momento di servire. Oppure prepara il gelato alla cheesecake alle fragole.
• Mirtillo: agitare nella marmellata di mirtilli o salsa di mirtilli prima del congelamento o al momento di servire
• Lampone: agitare nella marmellata di lamponi o salsa di lamponi prima del congelamento o al momento di servire

Altre ricette di gelato

Adoriamo il fatto in casa ricette di gelato ! Ecco alcuni altri modi per utilizzare la tua gelatiera:

• Prova il classico Gelato alla vaniglia O Gelato fatto in casa
• Vai per Gelato con gocce di cioccolato O Gelato al caffè
• Fare Gelato alla pesca o gelato alla lavanda
• Prova il preferito dai fan Gelato alla menta e gocce di cioccolato , O Gelato alla menta piperita

Gelato alla vaniglia

Gelato alla menta e gocce di cioccolato

Gelato con gocce di cioccolato

Gelato al caffè

Note dietetiche

Questa ricetta di gelato alla cheesecake è vegetariana e senza glutine (senza cracker Graham).

bevande alcoliche con cioccolata calda

Domande frequenti

No, non è necessario cuocere una cheesecake per questa ricetta. La crema di formaggio viene semplicemente miscelata con altri ingredienti per creare la base aromatica della cheesecake.

Assolutamente! Questa ricetta è una tela bianca per la tua creatività. Considera l'idea di aggiungere riccioli di ripieno di torta di ciliegie, composta di mirtilli o cagliata di limone. Puoi anche aggiungere fragole, lamponi o anche pezzetti di cheesecake per aggiungere consistenza e sapore.

ricetta cappuccino

Per creare un ricciolo di crosta di cracker Graham, schiaccia i cracker Graham e mescolali con burro fuso e un tocco di zucchero. Agitare questa miscela nella base del gelato prima di congelarla.

Il gelato alla cheesecake fatto in casa può essere conservato in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di due settimane. Per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, appoggiate un pezzo di carta forno direttamente sulla superficie del gelato prima di chiudere il contenitore.

Gelato alla torta di formaggio

• Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti (compreso il tempo di raffreddamento)
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
• Prodotto: 1 litro 1X

Descrizione

Questo gelato alla cheesecake è ricco, cremoso e decadente! Gustatelo al naturale o aggiungete i cracker Graham per un mix-in simile a una crosta.

Ingredienti

• 8 oncecrema di formaggio, ammorbidita
• 2 cucchiaiamido di mais
• 1 tazza e ½latte intero
• 1 tazzazucchero semolato
• 1 tazzapanna pesante
• ⅛ cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaioestratto di vaniglia
• 2cracker integrali Graham, tritati (facoltativo)

Istruzioni

Nota: Assicurati di congelare la base della gelatiera durante la notte prima di preparare questa ricetta.

1. Ammorbidire la crema di formaggio posizionandola su un piatto e scaldandola nel microonde per 10 secondi per lato. Mettete la crema di formaggio in una grande ciotola di metallo e tagliatela in qualche pezzetto.
2. In una casseruola media, sbatti lentamente l'amido di mais in 1 tazza di latte intero, quindi sbatti lo zucchero. Applicare a fuoco medio e scaldare per 4-6 minuti, sbattendo frequentemente, finché non inizia a bollire e la miscela si addensa.
3. Togliete il composto dal fuoco e versatelo sulla crema di formaggio. Sbattere vigorosamente fino a quando non sarà completamente liscio (inizierà a pezzi grossi). Incorporare la restante ½ tazza di latte intero, panna, sale ed estratto di vaniglia.
4. Metti la ciotola con la crema pasticcera in una ciotola più piccola piena di acqua ghiacciata per 1 ora, facendo attenzione a non far schizzare acqua nel gelato. In alternativa, posiziona semplicemente la ciotola nel frigorifero e attendi 3-4 ore o finché la temperatura non scende a 40 gradi Fahrenheit.
5. Mantecare secondo le istruzioni della gelatiera, circa 25 minuti per ottenere una consistenza morbida. Trasferisci metà del gelato in uno stampo per il pane o in un contenitore per il congelatore, aggiungi uno strato di cracker Graham tritati, quindi aggiungi la metà rimanente e altri cracker Graham. Inserisci un coltello da burro verticalmente nella padella e disegna alcune volte un motivo a S attraverso il gelato per distribuire i cracker Graham. Congelare nel congelatore per almeno 2 ore (o fino a 4 ore). Conservare in una teglia con un foglio di pergamena sopra o in un contenitore sigillato per un massimo di 2 settimane. Lasciare riposare la padella a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di raccoglierla.

• Categoria: Gelato
• Metodo: Congelato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano