Dram al pimento

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Il dramma del pimento è un liquore a base di rum e bacche di pimento! Aggiunge un sottotono audace, dolce e speziato ai cocktail.

È misterioso, audace, dolce e speziato e trasforma i cocktail in un istante: lo è Dram al pimento ! Questo liquore dal colore marrone scuro è un ingrediente storico dei cocktail bar e conferisce un intenso finale di pimento e chiodi di garofano a qualsiasi bevanda. Utilizzato nei cocktail degli anni '30, era quasi scomparso negli anni '80. Oggi sta vivendo una nuova rinascita nel revival dei cocktail ed è un ingrediente in molti bar moderni. Ecco di più sul dramma del pimento e su come mettere le mani su questo elisir magico.

Cos'è il dramma del pimento?

Il dram di pimento è un liquore a base di rum e bacche di pimento originario della Giamaica. Le bacche del pimento sono le bacche dell'albero del pimento, quindi è anche chiamato pimento dram. Il suo sapore è deciso e speziato, con un intenso finale speziato di chiodi di garofano.

Il dramma pimento è stato imbottigliato per la prima volta dalla società giamaicana di rum Wray & Nephew. Cominciò ad essere utilizzato nei cocktail degli anni ’30, come i popolari La coda del leone e qualche altro drink nel libro Savoy Cocktail del 1930. Negli anni '50 divenne popolare nella scena dei drink Tiki come aggiunta al Punch al rum e altre bevande.

Come trovare il dramma del pimento: acquistato o fai-da-te

Negli anni '80, l'importazione di pimento negli Stati Uniti si interruppe ed era quasi impossibile trovarlo. I baristi iniziarono a creare le proprie versioni fai-da-te del liquore. Oggi, con il rinnovato interesse per i cocktail classici, diversi produttori producono il dram, anche se può essere ancora difficile da trovare.

Siamo riusciti a trovare una bottiglia di St Elizabeth Allspice Dram nel nostro negozio di liquori locale. Può essere difficile da trovare, quindi puoi farlo anche a casa! Scorri verso il basso fino al nostro Ricetta Dram fai da te . Avrai bisogno di 10 giorni per marinare i sapori, quindi pianifica di conseguenza!

Cocktail di pimento

Ecco la parte divertente: come preparare cocktail dram al pimento! Ci sono molte idee su come utilizzare un po' di questo potente liquore, che si tratti di bevande invernali come un hot toddy o di bevande classiche come un Martini (ci siamo ispirati ad alcuni di queste idee per cocktail classici ).

Ricorda: basta poco! In ciascuno dei cocktail seguenti, iniziare con circa ½ oncia dram per porzione per aggiungere un tocco piccante (assaggiare e aggiustare se necessario). È roba potente! Ecco alcune idee per i cocktail:

sostituto di Worchester

Cocktail alla coda di leone

Il Lion's Tail è il più famoso cocktail di pimento. Questa bevanda degli anni '30 presenta il mix unico di bourbon, liquore al pimento e lime.

Punch al rum

Il Dram Pimento è perfetto per accentuare i sapori in un classico bicchiere di Rum Punch, noto anche come Planter's Punch.

Vin brulè

Aggiungi il pimento al vin brulè per intensificare il sapore speziato!

Toddy caldo

L'uso perfetto per il dramma pimento? Aggiungi un filo a un accogliente toddy caldo per aggiungere un finale di pimento e chiodi di garofano.

Sidro brulè

Aggiungi un pizzico di dramma al sidro brulé o al semplice sidro di mele per una sfumatura speziata ancora più intensa.

Martini classico

Aggiungi un accenno a un classico Martini per un intrigante finale speziato.

Il classico Bloody Mary

Un Bloody Mary al pimento? Non bussare finché non lo provi.

Classico vecchio stile

Rendi l'Old Fashioned ancora più accogliente con un pizzico di pimento sul finale.

Il miglior whisky acido

Il dramma pimento si abbina bene con rum e whisky, quindi è naturale provarlo in un whisky sour dolce.

Cacciavite classico

Il classico Screwdriver è infinitamente più interessante con un pizzico di pimento sul finale.

Russo bianco

Trasforma il White Russian in una versione speziata e accogliente con il dramma al pimento.

Altri elementi essenziali per i cocktail fai-da-te

Vuoi creare una libreria fai-da-te di ingredienti per cocktail? Ecco alcuni dei nostri elementi preferiti che hanno un sapore migliore fatto in casa:

cocktail al rum scuro

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Come preparare uno sciroppo semplice

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Sciroppo di lampone

Come produrre ghiaccio trasparente

Dram al pimento

• Tempo di preparazione: 10 giorni
• Tempo di cottura: 2 minuti
• Tempo totale: 240 ore 2 minuti
• Prodotto: 3 tazze 1X

Descrizione

Il dramma del pimento è un liquore a base di rum e bacche di pimento! Aggiunge un sottotono audace, dolce e speziato ai cocktail.

Ingredienti

• 1 tazza e ½Rum giamaicano
• ⅓ tazzabacche di pimento, schiacciate grossolanamente in mortaio e pestello
• 1stecca di cannella, spezzata nel mortaio e nel pestello
• 1baccello di anice stellato
• 1 tazzazucchero di canna
• 1 tazzaacqua

Istruzioni

1. Preparare il rum e le spezie: Schiacciare le bacche di pimento e la stecca di cannella in un mortaio e un pestello. Aggiungi il rum, le bacche di pimento, i bastoncini di cannella e l'anice stellato in un barattolo di vetro e coprilo con un coperchio.
2. Lasciare macerare per 10 giorni: Metti il ​​barattolo in una dispensa buia. Agitare il barattolo una volta al giorno per 10 giorni.
3. Prepara il dramma al pimento: Dopo 10 giorni, aggiungere lo zucchero di canna e l'acqua nella casseruola e scaldare a fuoco medio. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie (non cuocere a fuoco lento) per 1 o 2 minuti. Filtrare il rum e le spezie in una bottiglia utilizzando un colino a maglia fine, quindi aggiungere la miscela di zucchero di canna. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 mesi (o più).

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Infuso
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano