Insalata Di Cavolfiore

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Questo insalata di cavolfiore esplode di sapore! Un condimento cremoso completa il cavolfiore croccante, i pomodori essiccati al sole aggiungono sapore e i pinoli tostati conferiscono una deliziosa croccantezza.

Ecco una cosa divertente insalata estiva per dare sapore ad ogni pasto: insalata di cavolfiore! Questo è davvero divertente, una specie di mashup di sapori in stile mediterraneo con un'insalata barbecue retrò. Le cimette crude sono ricoperte da un condimento piccante e cremoso e mescolate con rucola pepata, pomodori secchi piccanti e pinoli tostati! Una delizia .

Perché adoriamo questa ricetta: Questa insalata è fresca, deliziosa e nostalgica allo stesso tempo! L'abbiamo servito per la prima volta a una pizza party all'aperto ed è stato perfetto contorno per la pizza insieme ad una fresca insalata verde. Da allora lo abbiamo realizzato per grigliate, barbecue e pranzi: ed è sempre un grande successo! IL pinoli tostati aggiungi quella brillantezza in più.

Commento del lettore in primo piano

Oh mio Dio questa insalata di cavolfiore!!! Il cavolfiore crudo non è la mia scelta su un vassoio vegetariano, MA QUESTA INSALATA! I sapori si fondono tutti insieme in modo così meraviglioso. I pomodori essiccati al sole aggiungono un sapore davvero gradevole e si abbinano davvero bene al condimento. Questa è semplicemente una ricetta superba nel complesso. - Tanvè

Adoro quanto sia stato facile e avevo tutti gli ingredienti per il condimento nella mia dispensa, quindi è stato velocissimo da mettere insieme! Ne ho mangiato subito una ciotola e adoro il sapore piccante della senape nel condimento. -Amanda

Ingredienti nell'insalata di cavolfiore

Una cosa divertente di questa insalata di cavolfiore è che ha come protagonista il cavolfiore crudo! Non c'è bisogno di perdere tempo a cucinarlo: aggiungilo tutto in questo condimento piccante e avrà un sapore incredibile. Il condimento bilancia l'amarezza che a volte potresti percepire dalla verdura cruda. Ecco cosa ti serve:

• Cavolfiore: il cavolfiore crudo ha una croccantezza soddisfacente.
• Condimento cremoso: un condimento piccante e saporito lega insieme gli ingredienti, fatto con maionese, olio d'oliva, limone, zucchero, Digione e sale.
• Pomodori essiccati al sole: apportano un'esplosione di sapore agrodolce e una consistenza gommosa.
• Rucola: la rucola aggiunge una nota brillante e pepata per bilanciare la ricchezza dell'insalata.
• Cipolla rossa: la cipolla rossa fornisce un morso deciso e un bel tocco di colore.
• Pinoli: i pinoli tostati offrono una delicata nocciola e un delizioso scricchiolio burroso.
• Formaggio feta: i crumble di feta aggiungono un tocco salato e piccante all'insalata.

Come preparare l'insalata di cavolfiore (passo dopo passo)

Questa insalata di cavolfiore funziona per molte occasioni, da a insalata estiva ad a La ricetta del Giorno della Memoria , Ricetta del 4 luglio o all'aperto festa della pizza . Ecco i passaggi fondamentali su come realizzarlo (o vai alla ricetta completa):

Passaggio 1: Tritare e misurare il cavolfiore, la cipolla rossa e i pomodori secchi come indicato nell'elenco degli ingredienti. Metteteli in una ciotola capiente insieme alla rucola.

Passaggio 2: Metti i pinoli in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e dorate, circa 3 minuti. Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.

Passaggio 3: In una ciotola media, mescolare la maionese, l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero e la senape di Digione. Nella ciotola delle verdure, cospargere il sale kosher , quindi aggiungere il condimento, i pinoli tostati e la feta e mescolare. Assaggiate e se necessario aggiungete un pizzico o due di sale in più.

Variazioni di gusto e suggerimenti

Vuoi cambiare i sapori? Questa insalata di cavolfiore è un modello semplice per mescolare e abbinare i sapori. Ecco alcune idee per mettere in moto le tue ruote:

• Noci: puoi omettere il pinoli tostati se lo si desidera, ma consigliamo di utilizzarli per la quantità di sapore di nocciola che aggiungono. Sostituisci i semi di girasole o mandorle tostate .
• Verdure: ci piace il modo in cui i pomodori essiccati al sole aggiungono un sapore simile al bacon e un tocco di colore rosso. Se lo si desidera, è possibile ometterlo oppure utilizzare peperoni rossi arrostiti tritati o peperoni rossi tagliati a fettine sottili. Se utilizzi pomodori secchi sott'olio, puoi sostituire tutto o parte dell'olio d'oliva nel condimento dell'insalata con l'olio del barattolo per infondere ancora più sapore!
• Verdure: sostituisci la rucola con prezzemolo italiano tritato o altre erbe fresche, oppure aggiungi spinaci o cavoli ricci tritati.
• Cipolla: sentiti libero di omettere la cipolla rossa o di usare uno scalogno per un sapore più delicato.
• Formaggio: ometti il ​​formaggio feta se lo desideri o per un'insalata senza latticini (potresti voler aggiungere un po' più di sale).

Conservare gli avanzi e fare informazioni in anticipo

Conserva l'insalata di cavolfiore avanzata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se si prepara in anticipo, conservare i componenti separatamente e aggiungere il condimento e i pinoli direttamente prima di servire.

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Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di cavolfiore è vegetariana e senza glutine. Per quelli senza latticini, ometti il ​​formaggio feta. Per i vegani, usa la maionese vegana e ometti la feta.

Domande frequenti

Il cavolfiore crudo ha una meravigliosa croccantezza e freschezza che completa il condimento cremoso. Inoltre conserva più nutrienti quando è crudo.

Prova metà yogurt greco e metà maionese o un'alternativa vegana alla maionese. Ognuno offrirà un sapore e una consistenza leggermente diversi.

SÌ! L'insalata si gusta meglio entro poche ore dalla preparazione per una consistenza ottimale. Potete però preparare gli ingredienti separatamente (tritare il cavolfiore, preparare il condimento, ecc.) e assemblarli poco prima di servire.

Se conservata in un contenitore ermetico, l'insalata dovrebbe durare 2-3 giorni.

zuppe vegane

Questa insalata è incredibilmente versatile! Sarebbe delizioso con pollo alla griglia o pesce alla griglia , con un piatto vegetariano come a hamburger vegetariano o insieme a un panino o un wrap.

Insalata Di Cavolfiore

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa insalata di cavolfiore è piena di sapore! Un condimento cremoso completa il cavolfiore croccante, i pomodori essiccati al sole aggiungono sapore e i pinoli tostati conferiscono una deliziosa croccantezza.

Ingredienti

• 8 tazzepiccole cimette di cavolfiore, circa1testa grande
• ¼ di tazzacipolla rossa, tagliata a dadini
• ¼ di tazzapomodori secchi, tagliati grossolanamente*
• 2 tazzerucola baby
• ¼ di tazzapinoli (o semi di girasole)**
• ¾ tazzamaionese (o maionese vegana)***
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 2 cucchiaisucco di limone
• 1 cucchiaiozucchero
• 1 cucchiaioSenape di Digione
• ¾ cucchiaino sale kosher
• ½ tazzaformaggio feta sbriciolato***

Istruzioni

1. Tritare e misurare il cavolfiore, la cipolla rossa e i pomodori secchi come indicato nell'elenco degli ingredienti. Metteteli in una ciotola capiente insieme alla rucola.
2. Tostare i pinoli: mettere le noci in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e dorate, circa 3 minuti. Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.
3. In una ciotola media, mescolare la maionese, l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero e la senape di Digione.
4. Nella ciotola delle verdure, cospargere il sale kosher , quindi aggiungere il condimento, i pinoli tostati e la feta e mescolare. Assaggiate e se necessario aggiungete un pizzico o due di sale in più. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire (il sapore è ottimo subito, ma migliora con un raffreddamento di 30 minuti). Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni (se preparato in anticipo, conservare i componenti in frigorifero separatamente e aggiungere il condimento e i pinoli direttamente prima di servire).

Note

*Puoi utilizzare pomodori secchi sott'olio o confezionati asciutti e aggiungerne un po' di più se ami il sapore di questo ingrediente. Se confezionato sott'olio, puoi sostituire tutto o parte dell'olio d'oliva nel condimento per l'insalata con l'olio del barattolo per infondere ancora più sapore!

**Puoi omettere il pinoli tostati se lo si desidera, anche se consigliamo di utilizzarli se possibile per la quantità di sapore di nocciola che aggiungono. Sostituisci i semi di girasole o mandorle tostate .

***Se lo si desidera, è possibile utilizzare metà yogurt greco e metà maionese per un condimento più leggero; funziona anche la maionese vegana. Ometti il ​​formaggio feta se lo desideri per un'insalata senza latticini o vegana: potresti voler aggiungere un po' più di sale.

• Categoria: Insalata
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Vegetariano
• Dieta: Vegetariano