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Ecco come realizzare un bouquet garni! Con questa tecnica francese si realizza un mazzetto di erbe per insaporire zuppe, stufati e altro ancora.
Vuoi aggiungere un tocco di sapore alle ricette salate? Il bouquet garni è un fascio di erbe fresche o essiccate utilizzato per insaporire zuppe, stufati, verdure, carni e altro ancora. È una tecnica francese che si traduce in bouquet guarnito. Le erbe aromatiche sono tradizionalmente legate in una garza, in modo che possano essere facilmente rimosse dalla pentola una volta terminata la cottura. Ecco come preparare un bouquet garni: perfetto per aggiungere un sapore erbaceo e complesso ricette di zuppe e altro ancora!
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Erbe da utilizzare in un bouquet garni
Non esiste una definizione standard delle erbe da utilizzare per un bouquet garni. Tradizionalmente, la tecnica francese prevede almeno alloro, timo e prezzemolo. È possibile aggiungerne di più oppure è possibile utilizzare qualsiasi erba fresca o essiccata che si ha a portata di mano. Questa tecnica infonde un sapore complesso e terroso al cibo senza far parte del piatto stesso. Ecco alcune delle migliori erbe da utilizzare in un bouquet garni:
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- Foglia di alloro
- Timo
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Saggio
- Dragoncello
- Origano
- Cerfoglio
- Salato
Come preparare un bouquet garni
Realizzare un bouquet garni è semplice e veloce. Le erbe fresche generalmente apportano il sapore migliore, ma puoi anche usare quelle essiccate se è tutto ciò che hai. Avvolgere le erbe nella garza è utile e le rende facili da rimuovere dalla pentola dopo la cottura. Non è necessario per le erbe fresche, ma è indispensabile per le erbe essiccate per tenerle tutte insieme. Ecco come preparare un bouquet garni:
- Assembla le erbe. Utilizza 1 foglia di alloro, 1 manciata di timo fresco e 1 manciata di prezzemolo fresco, oppure il mix di erbe aromatiche che preferisci. Aggiungi altro se lo desideri! Se usi erbe essiccate, usa 2 o 3 cucchiai di ciascuna erba.
- Lega le erbe in una garza. Aggiungi le erbe a un quadrato di garza (o altro panno pulito) e lega l'estremità utilizzando lo spago da cucina.
- Aggiungi a zuppe, stufati, brasati, sformati, verdure e altro ancora. Metti il bouquet garni direttamente nella zuppa o nel cibo durante la cottura. Una volta terminata la cottura, toglietelo e gettatelo.
Modi per usarlo
Esistono molti modi per utilizzare un bouquet garni. Ecco alcune idee per zuppe e stufati che trarrebbero vantaggio dal sapore erbaceo e complesso di questa tecnica francese:
- Zuppa Di Porri E Patate
- Zuppa cremosa di zucca
- Zuppa Di Ceci Con Riso
- Zuppa di cavolo riccio facile
- Zuppa di patate dolci
- Zuppa Di Lenticchie Rosse Semplice
- Zuppa di fagioli bianchi accogliente
- Zuppa Di Verdure Facile
- Zuppa cremosa di patate vegana
Altre ricette con le erbe
Questa tecnica è fantastica quando hai erbe fresche a disposizione in giardino o in vaso all'aperto! Ecco alcune altre ricette legate alle erbe da provare:
tequila e birra allo zenzero
- Fai in casa 8 ricette di tisane fai da te
- Prova semplici sciroppi per bevande, ad esempio Sciroppo semplice al rosmarino , Sciroppo semplice alla menta O Sciroppo semplice alla lavanda
- Imparare Come conservare le erbe fresche
- Rendilo fresco Formaggio cremoso alle erbe
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- Tempo di preparazione: 2 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 2 minuti
- Prodotto: N / A
Descrizione
Ecco come realizzare un bouquet garni! Con questa tecnica francese si realizza un mazzetto di erbe per insaporire zuppe, stufati e altro ancora.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1foglia di alloro
- 1una manciata di timo fresco
- 1una manciata di prezzemolo fresco*
Istruzioni
- Usa lo spago da cucina per legare insieme le erbe, oppure mettile in un quadratino di garza e lega l'estremità. Disporre il bouquet garni direttamente nella zuppa o nello stufato, quindi rimuoverlo una volta cotto.
Note
*Oppure usa qualsiasi mix di erbe fresche o essiccate che preferisci! Altre buone opzioni includono rosmarino, salvia, dragoncello, origano, cerfoglio o santoreggia. Se usi erbe essiccate, puoi usare circa 2 o 3 cucchiai di ciascuna erba essiccata.
- Categoria: Elementi essenziali
- Metodo: Nessun cuoco
- Cucina: N / A
- Dieta: Vegano
