Salsa per gnocchi

Con solo quattro ingredienti e cinque minuti del tuo tempo, puoi portare i tuoi ravioli da meh a magnifici preparando questa salsa. Che tu abbia gyoza, potstickers o wonton, fritti o al vapore, questa salsa facile da immergere per ravioli migliorerà il tuo piatto senza sopraffare i sapori delicati.

Di cosa è fatta la salsa per gnocchi?

Parliamo di quei quattro ingredienti magici che compongono la salsa per gnocchi. Innanzitutto c’è la salsa di soia, uno dei condimenti più antichi e consumati al mondo. Ha avuto origine in Cina più di 2.000 anni fa, dove veniva prodotto in gran parte con semi di soia fermentati e salamoia. Anche se tendiamo a pensare alla salsa di soia come a un alimento unico, in realtà ci sono abbastanza variazioni tra paesi e metodi di produzione da farti girare la testa.

Quando una ricetta richiede genericamente salsa di soia, di solito si riferisce allo shoyu giapponese scuro (il tipo standard nei negozi di alimentari americani) o alla salsa di soia cinese leggera (a volte chiamata 'fresca' o 'fagiolo puro'). Una nota sul glutine: la maggior parte delle salse di soia moderne contengono anche grano tostato, soprattutto le varietà giapponesi, ad eccezione del tamari.

cocktail al mango

Poi abbiamo l’aceto di riso, ottenuto dal riso fermentato. Sebbene gli aceti di riso cinesi tendano ad essere più forti dei loro omologhi giapponesi, entrambi sono meno acidi dell’aceto bianco distillato che usiamo negli Stati Uniti, quindi assicurati di cercare l’aceto di riso per questa ricetta. Avrai bisogno di un aceto di riso bianco qui, non di qualcosa etichettato nero.

La salsa piccante e piccante all'aglio e peperoncino è un condimento base che non contiene molto più di peperoncini rossi, aglio, aceto di riso e sale. Una sorta di versione grossa della sriracha, è spesso usata da sola come salsa da immersione. Il marchio che incontrerai più probabilmente è Huy Fong, che è vietnamita. Assicurati che il tuo barattolo contenga effettivamente aglio e peperoncino, non solo salsa di peperoncino.

Infine, questa ricetta richiede un cucchiaino di olio di sesamo tostato, che conferisce un profondo sapore di nocciola alla salsa. Le varietà tostate dovrebbero essere di colore scuro, non chiaro come l'olio di sesamo crudo.

Ingredienti

• 1/2 tazza Sono salice

• 1/2 tazza aceto di riso

  
  
  
  

• 1 cucchiaiosalsa all'aglio e peperoncino

• 1 cucchiaino olio di sesamo tostato

  bevande alla vodka fruttate

Indicazioni

1. 

   Julia Hartbeck

   caffè con panna

   Raccogli gli ingredienti.

2. 

   Julia Hartbeck

   In una piccola ciotola, sbatti la salsa di soia con l'aceto di riso, la salsa all'aglio e peperoncino e l'olio di sesamo, quindi servi.

Servire con

Nostro Gnocchi di maiale e kimchi O Gnocchi di pollo e citronella .