Marmellata di rabarbaro

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I semi di chia trasformano naturalmente il rabarbaro in una densa marmellata di rabarbaro, piccante e dolce con sciroppo d'acero e ravvivata dall'arancia.

Il rabarbaro rosa brillante ha immediatamente attirato la nostra attenzione quando abbiamo visitato un mercato agricolo nuovo per noi questo fine settimana. Maggio è un mese povero di prodotti locali qui in Indiana, quindi siamo stati grati per qualcosa di nuovo con cui sperimentare: il rabarbaro! Abbiamo pensato che fosse giunto il momento di presentare questo frutto (ehm, verdura) nostalgico, dal momento che entrambi ne abbiamo bei ricordi d'infanzia patatine al rabarbaro e torte. Inserisci: marmellata di rabarbaro !

Come fare la marmellata di rabarbaro…con semi di chia

La marmellata di chia è il nostro modo preferito per fare la marmellata: naturalmente! I semi di Chia sono un concentrato di nutrienti, ricchi di omega 3 e ricchi di proteine ​​e fibre. Sono favolosi anche come addensante naturale e possono essere utilizzati per marmellate e frullati. Eravamo incuriositi nel vedere come i semi e il rabarbaro si sarebbero uniti in una marmellata di rabarbaro. Questa marmellata di chia e rabarbaro ha funzionato perfettamente. I semi di chia hanno trasformato naturalmente il rabarbaro in una marmellata densa, piccante e dolce con lo sciroppo d'acero e ravvivata con un po' di succo d'arancia.

Generalmente non siamo amanti della marmellata poiché può essere così dolce e zuccherina, ma questa versione di marmellata di chia e rabarbaro è abbastanza dolce da evidenziare il frutto e piena di bontà nutritiva. È una tecnica favolosa che abbiamo utilizzato per altre marmellate, come la nostra Marmellata di Fragole, Marmellata di mirtilli rossi E Marmellata di ciliegie . Ed è una delle marmellate più salutari in circolazione! Puoi trovare i semi di chia nella maggior parte dei generi alimentari tradizionali; abbiamo acquistato il nostro in grandi quantità in un famoso negozio di alimenti sfusi.

Come servire la marmellata di chia e rabarbaro

Naturalmente ci sono molti modi per servire la marmellata di rabarbaro! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Sui nostri migliori biscotti fatti in casa
• SU muffin salutari con pane alla banana O muffin alle fragole e rabarbaro
• Roteato nello yogurt
• Come condimento per farina d'avena tostata , farina d'avena istantanea , O farina d'avena in pentola a pressione
• Su pane tostato con burro di mandorle
• SU pane a lievitazione naturale O Pane da forno olandese
• Su un crostata di fragole per un tocco in più
• In una crêpe con le fragole

Cerchi ricette per Marmellate?

Oltre a questa ricetta di marmellata di rabarbaro, abbiamo alcune altre ricette di marmellata su Yumpulse:

• Crostata di marmellata di ciliegie Chai Chia
• Ricetta marmellata di mirtilli rossi Chia

Marmellata di rabarbaro

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

I semi di chia trasformano naturalmente il rabarbaro in una densa marmellata di rabarbaro, piccante e dolce con sciroppo d'acero e ravvivata dall'arancia.

Ingredienti

• 12 oncerabarbaro (3 tazzetritato)
• 5 cucchiaisciroppo d'acero (o miele)
• ¼ di tazzaacqua
• 2 cucchiaisemi di chia
• 1 cucchiaiosucco d'arancia appena spremuto

Istruzioni

1. Tritare il rabarbaro in pezzetti molto piccoli, sufficienti per 3 tazze. Mettete il rabarbaro in una padella con lo sciroppo d'acero e l'acqua. A fuoco medio-basso, portare a ebollizione e cuocere, mescolando, finché non si sarà ammorbidito e la maggior parte del liquido non sarà stata assorbita, circa 10 minuti.
2. Aggiungi i semi di chia. Continuare a cuocere e mescolare finché non si sarà addensato, circa 5-7 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con il succo d'arancia. Assaggia e aggiungi altro succo d'arancia se lo desideri.
3. Versare in un barattolo e riporre in frigorifero: la marmellata di rabarbaro continuerà ad addensarsi raffreddandosi. Si conserva per 1 o 2 settimane in frigorifero. Servire su pane tostato, farina d'avena o aggiungerlo allo yogurt con muesli croccante o guarnizioni di noci.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano