Crumble di pesche

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Questa ricetta del crumble alle pesche è piena di sapore audace e succoso! Nessuno sarà in grado di resistere alla frutta dolce e alla copertura dorata e speziata.

Ecco un dessert nostalgico, facile da preparare e pieno di sapore audace: questo Crumble di pesche ricetta! Immagina: uno strato di pesche succose e tenere condite con vaniglia e succo di limone. È sormontato da uno strato dorato speziato con cannella e zenzero che ha la giusta quantità di croccantezza e pezzi irregolari. Completare con una cucchiaiata di gelato alla vaniglia ed è una sorpresa incredibile. È diventato uno dei preferiti nella nostra rotazione familiare di dessert estivi!

Ingredienti della ricetta del crumble alle pesche

Qual è la differenza tra un crumble e un croccante? Tecnicamente parlando, un croccante ha avena o noci nella copertura, mentre un crumble contiene solo burro, farina e zucchero. Tuttavia, i confini sono sfumati nelle definizioni moderne, quindi ora vedrai molte ricette di crumble con l’avena. Lo abbiamo già delizioso Croccante alla pesca ricetta, quindi abbiamo voluto provare un vero crumble alle pesche qui. Ecco cosa ti servirà:

• Pesche mature (o pesche in scatola non zuccherate in bassa stagione)
• Zucchero semolato e zucchero di canna
• Amido di mais
• Estratto di vaniglia
• Succo di limone
• Burro non salato
• Farina per tutti gli usi
• Cannella
• Zenzero macinato
• Lievito in polvere
• Sale

Come maturare le pesche

È importante avere pesche mature per chiunque ricetta dolce alla pesca per essere sicuri che il dessert risulti abbastanza dolce. Non tentare questa ricetta del crumble alle pesche con altro che pesche meravigliosamente mature! Strizzate delicatamente le vostre pesche: dovranno risultare leggermente morbide al tatto. Se le pesche risultano sode, avrai bisogno di qualche giorno. Ecco come maturare le pesche:

• Metti le pesche in un sacchetto di carta.
• Aggiungi una banana all'interno del sacchetto. La banana emette gas etilene, che aiuta contemporaneamente la maturazione delle pesche.
• Chiudete delicatamente la parte superiore del sacchetto e attendete da 1 a 3 giorni, a seconda della maturazione delle pesche. Controllalo ogni giorno spremendo delicatamente il frutto per vedere se la polpa è morbida.

Oppure usa le pesche in scatola in bassa stagione

Preferiamo questa ricetta del crumble alle pesche con pesche fresche e mature. Ma se è bassa stagione e stai morendo dalla voglia di un crumble alle pesche, vanno bene anche le pesche in scatola! Assicurati solo che la lattina dica pesche non zuccherate o senza zuccheri aggiunti da qualche parte sull'etichetta. Usa le pesche zuccherate e risulterà troppo dolce. Puoi anche usare pesche fresche congelate o pesche congelate qui (potresti voler aggiungere un po 'più di zucchero per le pesche congelate acquistate in negozio).

Sbucciare le pesche con il metodo dell'acqua bollente

Se non ti dispiace la buccia di pesca cotta nei tuoi dessert, puoi saltare questo passaggio. Ma pensiamo che tecnicamente sia una crostata di pesche migliore perché la consistenza del frutto è più liscia. Per sbucciare le pesche, non tirare fuori un pelapatate! Mettili semplicemente in acqua bollente per 45 secondi, quindi spostali in acqua ghiacciata per circa 1 minuto. Usa un coltello affilato per forare la pelle, quindi usa le dita per staccarla in fogli. È così semplice!

Serviamo questo crumble alle pesche

Quando si tratta di dessert alla pesca, il punto è questo: la maggior parte di essi ha un sapore migliore con il gelato alla vaniglia. Questo non è sempre il caso degli altri dessert alla frutta, ma la combinazione di pesche e panna dolce è eccezionale. Ovviamente puoi usare anche altre cose! Ecco alcune idee su come servire il crumble alle pesche:

• Gelato alla vaniglia:acquistato o fatto in casa
• Panna montata: fatto in casa O panna montata allo yogurt (O panna montata senza latte per vegani)
• Creme fraiche:acquistato o fatto in casa
• Salsa alla panna: provatela Crema ricetta

Informazioni sullo spazio di archiviazione rimanente

Vuoi salvare questo crumble alle pesche? Questo dessert si conserva bene a temperatura ambiente, refrigerato o congelato.

• Può resistere per 1 giorno, senza stringere, a temperatura ambiente. Questo aiuta a mantenere la consistenza sbriciolata.
• Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Tiene abbastanza bene in frigorifero ed è ancora più buono se riscaldato.
• Congelare fino a 3 mesi.Congelare fino a 3 mesi in un contenitore sigillato. Riscaldarlo in un forno a 350 gradi finché non diventa frizzante e la copertura diventa croccante.

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Composta di pesche

La ricetta del crumble alle pesche è...

Vegetariano. Per i vegani, usa il burro vegano.

Crumble facile alle pesche

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta del crumble alle pesche è piena di sapore audace e succoso! Nessuno sarà in grado di resistere alla frutta dolce e alla copertura dorata e speziata.

Ingredienti

• 5 tazzepesche mature a fette (2 libbre; circa6medio o2Barattoli da 16 once di pesche non zuccherate*)
• 1 tazzazucchero semolato, diviso
• 2 cucchiaiamido di mais
• 2 cucchiainiestratto di vaniglia
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1 tazzafarina per tutti gli usi
• ½ cucchiainocannella
• ½ cucchiainozenzero macinato
• ¼ cucchiainolievito in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 7 cucchiaiburro non salato, fuso (o burro vegano)
• Gelato alla vaniglia, per servire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
2. Sbucciare le pesche (o saltare se lo si desidera): preparare una casseruola media di acqua bollente. Metti 3 pesche nella pentola in modo che l'acqua le copra completamente e fai bollire per 45 secondi. Togliere le pesche dall'acqua con una schiumarola e trasferirle in una ciotola di acqua ghiacciata. Inserisci il lotto successivo e ripeti. Una volta che le pesche si saranno raffreddate, forate la buccia della pesca con un coltello affilato, quindi staccatela con le dita in grandi fogli. Ripetere fino a quando tutte le pesche saranno sbucciate.
3. Prepara il ripieno: affetta le pesche. In una ciotola media, mescolarli con ½ tazza di zucchero semolato e l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Quindi versare il ripieno in una tortiera rotonda da 9 pollici, una teglia da 9 x 9 pollici o una teglia da 7 x 11.
4. Prepara il condimento:In una ciotola media, mescolare insieme la restante ½ tazza di zucchero e la farina, la cannella, lo zenzero, il lievito e il lievito sale kosher con una forchetta. Versare il burro fuso mescolando con la forchetta finché tutto il burro non si sarà integrato e si sarà formato un composto friabile. Usa le dita per cospargere uniformemente il crumble sul ripieno di pesche.
5. Cuocere al forno: cuocere per 45-50 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata in modo uniforme e il ripieno sarà pieno di bolle. Raffreddare per 1 ora, quindi servire. Puoi lasciarlo sul bancone per un massimo di 1 giorno, coperto da un foglio di alluminio o da un asciugamano per consentire il flusso d'aria. Dopo 1 giorno, conservare in frigorifero gli eventuali avanzi. Inoltre si congela bene per diversi mesi in un contenitore sigillato; riscaldarlo in un forno a 350 gradi finché non diventa frizzante e il condimento è croccante.

Note

*Questo crumble alle pesche è ottimo con le pesche fresche, ma in bassa stagione è possibile utilizzare pesche in scatola non zuccherate (senza zuccheri aggiunti).

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Dessert
• Dieta: Vegetariano