Insalata di uova di avocado

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Questa cremosa insalata di uova di avocado è ricca di grassi sani e sapore fresco! È l'idea perfetta per il pranzo o uno spuntino ricco di proteine ​​pronto in pochi minuti.

L'altro giorno mi è venuta l'idea di insalata di uova di avocado , dove l'avocado sostituisce la maionese nella versione tradizionale del ricetta popolare per il pranzo . Spesso diffido di questo tipo di scambio che promette di essere addirittura migliore di quello reale. Ma a quanto pare, in realtà è un'insalata di uova di avocado fa ha un sapore ancora migliore di quello reale, in questo autore di libri di cucina la sua opinione! (In effetti, forse lo inserirò in un libro futuro.)

Dall'avocado si ottiene una salsa verde cremosa per le uova tritate. Mescolalo con erba cipollina fresca e il pizzico di senape di Digione ed è un assoluto delizia di a idea del pranzo o uno spuntino facile. Anche i nostri bambini lo adorano, il che è una grande vittoria qui!

Vai alla ricetta— Ora .

Perché preparare l'insalata di uova di avocado?

Questa vibrante svolta rispetto al classico abbandona la maionese a favore dei grassi salutari dell'avocado, creando una crema spalmabile ricca di sapore e nutrimento. Ora, io e Alex non siamo contrari alla maionese (in effetti, è uno dei nostri ingredienti preferiti per aggiungere sapore ai piatti). Ma è sempre bello avere un intero frutto o verdura quando puoi, inoltre ottieni tutti quei benefici degli avocado come grassi sani e antiossidanti (per Linea sanitaria ).

Ricette facili di piselli dagli occhi neri

Il tutto si riunisce in pochi minuti, rendendolo un'ottima opzione ricca di proteine ​​per i giorni feriali impegnativi, spuntini post-allenamento o un pranzo leggero nel fine settimana! Questa insalata di uova di avocado è un'ottima opzione per te se ti trovi in ​​uno dei tre scenari:

• hai un avocado che sta maturando sul bancone
• hai delle uova sode a portata di mano
• stai semplicemente cercando uno spuntino divertente e ricco di proteine ​​o idea del pranzo .

Mancia: Puoi anche utilizzare lo stesso concetto di sostituzione per creare insalata di tonno con avocado .

I 5 ingredienti che ti servono per questo pranzo easy!

Questa rivisitazione che ho creato sull'insalata di uova di avocado utilizza solo 5 ingredienti, più il sale. Puoi personalizzare il sapore con altri componenti aggiuntivi e variare le erbe fresche è particolarmente bello! Ecco cosa ti servirà per la ricetta base:

• Avocado: usa un avocado molto maturo per questa ricetta per ottenere il sapore e la consistenza perfetti. Un avocado acerbo può aggiungere un sapore amaro all'insalata.
• Uova sode: fai bollire le uova usando questo Metodo principale delle uova sode o realizzarli in a piroscafo O Pentola istantanea .
• Scalogno: lo scalogno tritato aggiunge un delicato sapore saporito di cipolla che è essenziale per questa ricetta. Come a sostituire , potete usare la cipolla rossa tritata. Assicurati solo di immergere la cipolla in acqua fredda per 5-10 minuti, quindi scolala per addolcire il suo sapore piccante.
• Erba cipollina: l'erba cipollina aggiunge un altro tocco di freschezza e sapore di cipolla. Come a sostituire , potete provare a tritare del prezzemolo fresco o del basilico.
• Senape di Digione: la senape di Digione è la chiave per aggiungere un sapore brillante e piccante senza dover acquistare un limone fresco. È un segreto del sapore in molte delle nostre ricette!

Suggerimento da professionista: Gli avocado possono essere difficili da snocciolare in modo sicuro. Ecco un video e un tutorial passo passo su come tagliare un avocado .

I nostri 3 migliori consigli per le uova sode

Probabilmente sei un professionista quando si tratta di uova sode, ma possono essere pignoli! Abbiamo imparato alcuni trucchi lungo il percorso per quanto riguarda la bollitura delle uova. Oppure usa le uova sode acquistate in un pizzico! Al giorno d'oggi, è facile trovare uova sode nella sezione refrigerata del tuo supermercato locale. Ecco alcuni suggerimenti per bollire le uova:

• Le uova più vecchie si sbucciano più facilmente di quelle fresche. Una dozzina rimasta in frigorifero per circa 1 settimana è la soluzione migliore da utilizzare per la bollitura forte.
• Appena l’acqua arriva a bollore spegnete il fuoco! Le uova dovrebbero rimanere nell'acqua calda per 15 minuti per consentire loro di cuocersi completamente.
• Per sbucciare, picchietta delicatamente l'estremità più grande dell'uovo in modo che il guscio si schiacci. L'estremità inferiore dell'uovo ha una bolla d'aria, che rende più facile schiacciare il guscio. Quindi inizia a staccare il guscio.
• Conserva le uova sode in frigorifero per un massimo di 1 settimana in un contenitore sigillato. Mantenere le uova nel guscio le mantiene più fresche, quindi fallo se le conservi per poi trasformarle in insalata.

Erbe fresche o limone costituiscono una variazione divertente

Ci sono moltissimi sapori che puoi aggiungere all'insalata di uova di avocado per darle un tocco in più. Il basilico fresco o l'aneto sono perfetti in un'insalata di uova; siamo parziali aneto praticamente in qualsiasi cosa! Oppure usa il coriandolo per un altro giro alle erbe.

A questa ricetta potete aggiungere anche uno spritz di succo di limone, che aiuta a mantenere i sapori verdi nel tempo. Oppure aggiungi un po' della tua miscela di condimenti preferita, da Vecchia Baia A Tutto il condimento Bagel .

Come servire l'insalata di uova di avocado

Questa insalata di uova di avocado è gustosa appena tolta dalla ciotola (di solito non riusciamo a smettere di mordere di nascosto!). Non pensare che debba essere servito solo come un panino: ci sono molte idee creative per trasformarlo in un delizioso pranzo, una cena settimanale o un semplice spuntino. Provalo:

• Su un panino
• C'è una stanza
• Servito su verdure
• Negli involtini di lattuga (vedi suggerimenti qui per i tipi di lattuga che funzionano come wrap)
• In un involucro
• Con cracker (a base di grano o senza glutine)

Conservare gli avanzi e dare suggerimenti in anticipo

Questa insalata ha un sapore migliore quando è appena fatta, motivo per cui abbiamo personalizzato la ricetta seguente per preparare 2 porzioni (raddoppiala per averne di più utilizzando il 2x pulsanti ).

Puoi conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se lo conservi, potresti voler aggiungere una spruzzata di succo di limone per preservare il colore verde dell'avocado. Senza di esso, il colore verde dell’avocado diventa opaco: ha ancora un ottimo sapore, semplicemente non sembra così appetitoso!

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di uova di avocado è vegetariana, senza glutine e senza latticini.

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Insalata di uova di avocado

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 2 1X

Descrizione

Questa cremosa insalata di uova di avocado è ricca di grassi sani e sapore fresco! È l'idea perfetta per il pranzo o uno spuntino ricco di proteine ​​pronto in pochi minuti.

Ingredienti

• 1avocado maturo
• 4 uova sode , tritato
• 2 cucchiaiscalogno tritato
• 1 cucchiaioerba cipollina tritata
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Snocciolare l'avocado , quindi rimuovetelo dalla buccia. Mettilo in una ciotola media e schiaccialo.
2. Tritare le uova sode, lo scalogno e l'erba cipollina e aggiungerli nella ciotola.
3. Aggiungere la senape di Digione e il sale e mescolare per unire. Assaggia e aggiusta i condimenti come desideri. Da gustare su toast, panini o involtini di lattuga. Questa insalata ha un sapore migliore appena fatta o conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni; se lo conservi, potresti voler aggiungere una spruzzata di succo di limone per preservare il colore verde dell'avocado.

• Categoria: Pranzo
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Pranzo
• Dieta: Vegetariano