13 cocktail dolci al vermouth per i fan del Negroni

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Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

sostituzione di tamari

È difficile sopravvalutare quante opportunità si trovano in una sola bottiglia di vermut . Puoi preparare uno spritz con due ingredienti soda del club per segnalare la fine di una lunga giornata di lavoro, prepara una deliziosa salsa in padella per le capesante o prepara un perfetto risotto ai funghi durante la settimana. Questo vino aromatizzato e liquoroso può essere secco (bianco) o dolce (rosso), distinzione a cui dovrai prestare molta attenzione quando sei in cucina o dietro il bancone. Per le bottiglie di quest'ultima categoria preferiamo suscitare riff sul classico Negroni , come questo Negroni Sour Cherry deliziosamente aspro dell'avamposto newyorkese di Hawksmoor, o il virale Negroni Sbagliato , reso popolare da Emma D'Arcy di HBO Casa dei Draghi. Continua a leggere per scoprire 13 dei nostri cocktail preferiti che richiedono vermouth dolce.

Ponche di guava con vermut dolce

DYLAN + TE

Il Ponche Navideño è un punch natalizio speziato ai frutti tropicali che in Messico viene servito caldo con un bicchierino di tequila. Cuochi 'Yumpulse'. Il riff rilassante della collaboratrice Paola Briseño González su questo classico delle vacanze rende omaggio al suo amore per il vermut. Leggero e fragrante con un'amarezza perfettamente bilanciata, è rinfrescante e luminoso grazie all'ibisco, guava, mele e menta.

Negroni Sbagliato

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Quelli della HBO Casa del Drago la star Emma D'Arcy ha portato sotto i riflettori il Negroni Sbagliato e non possiamo smettere di berlo.

Manhattan

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Secondo la leggenda popolare, questo cocktail fu creato al Manhattan Club nel 1874, in occasione di una festa organizzata dalla madre americana di Winston Churchill per celebrare l'elezione di Samuel J. Tilden a governatore di New York.

bevande al brandy

Standard settentrionale

Carey Jones

Questa bevanda è ancora migliore di una Manhattan, grazie a tre diversi elementi amari. Creato dal barman James Ives, il Northern Standard è un cocktail dal sapore pieno che utilizza la segale Knob Creek invecchiata in botti carbonizzate per bilanciare la ricchezza del Carpano. È altrettanto forte quanto liscio.

Negroni Mezcal

Vittorio Protasio

Questo riff sul classico cocktail gin e Campari ha una ricchezza terrosa per gentile concessione del mezcal affumicato. Il vermouth Carpano Antica Formula è corposo e aromatizzato con erbe e spezie, conferendo a questo Negroni un sapore secco, appena dolce. Cocchi Americano e un generoso contorno di agrumi donano un tocco leggero e agrumato.

americano

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Tre ingredienti creano la magia agrodolce di questo classico cocktail a basso contenuto alcolico.

Negroni alle amarene

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

ombelico sfocato

Questa svolta aspra su un classico Negroni è fedele allo spirito del vivace avamposto di New York di Hawksmoor.

Negroni

Guillermo Riveros / Food Styling di Oset Babür-Winter

Nonostante l'infinita capacità del Negroni di cambiare forma, questa ricetta è per la versione più classica del cocktail: considerala un inno alla sua confortante semplicità. Realizzata con vivace Campari rosso, vermouth dolce e gin, la bevanda è bilanciata con una combinazione di sapori terrosi, amari e botanici.

Savonarola

©Tina Rupp

Questa bevanda prende il nome da un monaco italiano del XV secolo che fu impiccato per aver predicato contro gli eccessi della vita rinascimentale. È fatto con vermouth italiano e Frangelico, che si presenta in una bottiglia a forma di monaco.

Sig. J

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Lo scotch rifinito al porto si fonde con caffè e cioccolato in questo cocktail pronto per il caminetto.

Cocktail di rum e arancia

Eva Kolenko

strofinare il condimento al salmone

Amaro Il Montenegro, un digestivo italiano, apporta forti sapori di arancia a questo cocktail piacevolmente amaro. La bevanda inizia calda, con una leggera dolcezza di melassa che arriva dal primo sorso, ma racchiude un morso piacevolmente amaro. È un tocco affumicato e deliziosamente forte. Finiscilo con un pizzico di bitter al pompelmo e guarnisci con un tocco di buccia di pompelmo.

Piazza Vecchia

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Canalizza la decadenza e la dissolutezza della New Orleans dell'era del proibizionismo con una classica ricetta del Vieux Carré di Neal Bodenheimer.

Boulevardier

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Prendi una bottiglia di Campari e incontra il Negroni degli amanti del whisky.