Padella per cena con patate dolci

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Questa padella per patate dolci presenta patate dolci tritate croccanti, verdure a foglia verde, uova e formaggio feta, servite come una semplice cena vegetariana.

grigliare i gamberetti alla griglia

Il nostro tema per la settimana è il comfort food, ed ecco un'idea per quando hai poco tempo e budget. Questa padella con patate dolci è relativamente veloce e super salutare, composta da due supercibi potenti: patate dolci e verdure. Alex e io l'abbiamo preparato alcune volte per un pasto settimanale facile e veloce: stasera con entrambi in cucina abbiamo mangiato il pasto sul tavolo, cucinato completamente pulito e la spesa riposta in 30 minuti. (Certo, è un cuoco veloce e io ero una macchina per le pulizie concentrata dietro di lui mentre lavorava, ma comunque!)

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Dare priorità alla cucina in un mondo frenetico

Come trovare l'equilibrio in una settimana impegnativa? Come professionisti a tempo pieno, abbiamo difficoltà a trovare il tempo per cucinare durante la settimana, quindi trascorriamo la maggior parte del nostro tempo a cucinare nei fine settimana e mangiamo gli avanzi durante la settimana. Ma se abbiamo qualche momento a disposizione, a volte ci viene voglia di pasti veloci come questa ricetta di patate dolci e feta, con ingredienti limitati e ricca di nutrienti.

Ci aiutiamo anche a onorare un concetto chiave: confini . L’equilibrio tra lavoro e vita privata non si realizza semplicemente, ma richiede disciplina, capacità di stabilire le priorità e capacità di dire No a ciò che non è essenziale e Sì alle pratiche che onorano la vita (come mangiare cibo sano). Iniziando nel mondo del lavoro, non avrei mai immaginato quanto sarebbe stato difficile e che avrei potuto fare affidamento solo su una persona per stabilire questi limiti: me stessa . Ci è voluto un po’ di tempo, ma ci siamo impegnati a stabilire dei limiti in modo da poter dire Sì al cibo nutriente e che sostiene la vita, anche se ciò significa dire No agli altri. Speriamo che questa padella con patate dolci sia abbastanza semplice da ridurre al minimo i no e massimizzare i sì!

Come preparare questa padella con patate dolci

Il concetto principale alla base di questa padella per patate dolci è che invece di tagliare a cubetti le patate dolci, queste vengono tagliate a brandelli sottili. Puoi farlo in diversi modi: se hai un robot da cucina, lo fa velocemente! Altrimenti grattugiate la patata dolce con il lato largo di una grattugia. Aggiungi la patata dolce in una padella, in ghisa se ce l'hai, e rosolala finché diventa croccante. Aggiungi un po' di bietola tritata, per un tocco nutrizionale, quindi rompi qualche uovo. Completare con una spolverata di formaggio feta salato sbriciolato. Cuocere finché le uova non saranno cotte, quindi buon appetito! L'intero processo è relativamente indolore e si traduce in una deliziosa padella con patate dolci.

Stai cercando ricette per una cena con patate dolci?

Come puoi vedere, lo siamo tipo ossessionato dalle patate dolci! Al di fuori di questa padella per la cena con patate dolci, ecco alcune delle nostre ricette preferite per la cena con patate dolci:

• Patate dolci al forno con lenticchie marocchine
• Pizza Di Patate Dolci Con Brie
• Stufato marocchino con ceci e patate dolci
• Patate dolci con salsa tailandese al burro di arachidi
• Patate dolci al forno con formaggio di capra e lenticchie
• Patate dolci al forno con broccoli e formaggio
• Peperoncino di patate dolci All-Star
• Zuppa vegana di patate dolci con Harissa
• Patate dolci al forno facili in stile tailandese

Questa ricetta è…

Questa ricetta per la cena in padella con patate dolci è vegetariana e senza glutine.

Padella per cena con patate dolci

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa padella per patate dolci presenta patate dolci tritate croccanti, verdure a foglia verde, uova e formaggio feta, servite come una semplice cena vegetariana.

come soffriggere il cavolo riccio

Ingredienti

• 12padella da 1 pollice, se possibile in ghisa
• 2libbre di patate dolci
• 3spicchi d'aglio
• 1mazzo di bietole
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1 cucchiainobasilico essiccato
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• 4 onceformaggio feta sbriciolato
• 4uova

Istruzioni

1. Lavare le patate dolci e sbucciare l'aglio. In un robot da cucina, tritare le patate (con la buccia) e l'aglio. Se non hai un robot da cucina, grattugia la patata dolce con il lato largo di una grattugia e poi tritare l'aglio . Lavate la bietola, quindi tagliatela a listarelle sottili ( chiffonade ).
2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci, l'origano secco, il basilico essiccato, sale kosher e pepe macinato fresco. Rosolare per 7-8 minuti, mescolando spesso, fino a quando le patate dolci saranno tenere ma non croccanti (assicuratevi di mescolare abbastanza in modo che le patate non si attacchino al fondo della padella). Aggiungete la bietola e fate rosolare per un altro minuto.
3. Mescolare metà del formaggio feta. Quindi rompete le uova nella padella e cospargete la superficie con la restante feta sbriciolata. Cuocere a fuoco alto per 4-6 minuti finché gli albumi non saranno solidi. Servire immediatamente. (Per rendere questa cena completa, la serviremo con un contorno di insalata e muffin di mais o pane. Nota che le patate dolci danno una consistenza fritta morbida, non croccante.)

Note

Ispirato da Prospettiva commestibile

• Categoria: Cena
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano