Keto Mojito (fatto con sciroppo semplice Keto)

Seguire la dieta cheto (o qualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati) non significa necessariamente eliminare i cocktail classici! Ci sono molti cocktail e semplici drink misti che puoi comunque gustare tenendo sotto controllo i carboidrati e il Mojito è uno di questi.

Il Mojito è un mix rinfrescante e frizzante di rum bianco, lime, menta, acqua frizzante e un po' di dolcificante (solitamente sciroppo semplice). Per questa versione a basso contenuto di carboidrati prepareremo uno sciroppo semplice e facile da usare cheto.

Tieni presente che se ti piacciono i cocktail non zuccherati come il Vodka Soda Ranch Water o il Gin Rickey puoi anche omettere il dolcificante per una versione ultra rinfrescante di questo classico sipper estivo!

Storia del classico Mojito

Il Mojito è una bevanda tradizionale cubana con una storia che risale al 1500. La sua storia di origine è spesso contestata in particolare da "La Bodeguita del medio" all'Avana Cuba, dove è conosciuta come "l'equivalente cubano della Coca-Cola".

Alcuni lo dicono il cocktail è stato creato dagli schiavi portati a Cuba a lavorare nei suoi campi di canna da zucchero e il suo nome potrebbe derivare dalla parola africana "mojo" che significa fare un piccolo incantesimo a causa del valore medicinale percepito della bevanda.

Ingredienti del Mojito

Originariamente il Mojito conteneva cinque ingredienti chiave: rum bianco, zucchero (tradizionalmente succo di canna da zucchero), succo di lime, soda e menta. La combinazione di dolcezza degli agrumi e sapori erbacei di menta completava il rum rendendolo una popolare bevanda estiva.

Nel corso del tempo la ricetta classica del Mojito si è evoluta. I Mojito moderni spesso includono semplice sciroppo invece del succo di canna da zucchero e possono presentare variazioni con diversi tipi di frutta al rum o persino erbe.

Oggi il Mojito è visto come un classico rinfrescante e senza tempo apprezzato in tutto il mondo, grazie in parte alla sua rappresentazione nel film di James Bond del 2002 "La morte può attendere".

Trova altre bevande semplici al rum nel mio Guida alle bevande miste al rum facili !

Più di 20 anni dopo, il Mojito continua a mantenere il suo posto nella cultura popolare e ha ispirato numerosi adattamenti e colpi di scena creativi nelle ricette dei cocktail. La sua ricca storia ed evoluzione hanno portato a una bevanda classica davvero versatile che è in parti uguali rinfrescante e inebriante!

Preparare cocktail classici keto-friendly

Anche se seguire una dieta chetogenica può essere una sfida per gli appassionati di cocktail artigianali, è del tutto possibile modificare alcune bevande per soddisfare il requisito di basso contenuto di carboidrati. Uno dei miei modi preferiti per chetoificare le bevande è utilizzare uno sciroppo semplice cheto invece di quello a base di zucchero sciroppo semplice . Esistono diversi modi per preparare uno sciroppo semplice cheto, ma il mio preferito è usarlo allulosio in polvere .

Cos'è l'allulosio?

L'allulosio è un tipo di zucchero che si trova naturalmente in alcuni alimenti come fichi, uva passa e grano. È un monosaccaride, il che significa che è una singola molecola di zucchero. L’allulosio ha un gusto e una consistenza simili allo zucchero normale ma con molte meno calorie e un impatto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue.

Ciò che rende unico l’allulosio è che non viene completamente metabolizzato dall’organismo, il che significa che apporta meno calorie rispetto allo zucchero normale. Contiene circa 0,2-0,4 calorie per grammo rispetto allo zucchero normale che contiene 4 calorie per grammo. Ciò rende allulose una scelta fantastica per le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati o cheto.

L'allulosio è anche considerato uno "zucchero raro" perché si trova naturalmente in piccole quantità e non è così abbondante come altri zuccheri come il glucosio o il fruttosio. Per rendere l'allulosio più facilmente disponibile come dolcificante, viene prodotto commercialmente dal mais o da altre fonti attraverso un processo che converte enzimaticamente il fruttosio in allulosio.

Dal punto di vista del gusto, l'allulosio fornisce dolcezza senza il retrogusto amaro spesso associato ad altri dolcificanti alternativi come la stevia. Ha anche una consistenza e una capacità di doratura simili allo zucchero normale quando viene utilizzato in cottura e cottura.

Come fare lo sciroppo semplice allulosio

Tecnicamente uno "sciroppo semplice" è quello che utilizza parti uguali di acqua e zucchero. L'allulosio in polvere non è dolce come lo zucchero semolato, quindi è necessario utilizzare più allulosio per ottenere lo stesso livello di dolcezza.

Mi piace preparare uno sciroppo semplice allulosio con 1,5 parti di allulosio in 1 parte di acqua. Puoi regolare la quantità di allulosio in base ai tuoi gusti. Utilizzando 2 parti di allulosio in 1 parte di acqua si otterrà uno sciroppo più dolce.

Unisci l'allulosio con acqua calda e mescola fino a quando tutto l'allulosio si dissolve. Una volta che lo sciroppo è freddo, puoi preparare un lotto di Keto Mojito o conservarlo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Come ordinare un Mojito keto-friendly

Vuoi goderti un Keto Mojito quando sei in un bar o in un ristorante? Basta chiedere un Mojito senza dolcificante/sciroppo semplice/zucchero.

Anche se non è proprio la stessa cosa, è comunque incredibilmente delizioso, fresco e rinfrescante! È anche un passo in meno per il tuo barista, cosa che potrebbe apprezzare. Suggerimento da professionista: potresti anche chiedere un rum e soda con menta e una spruzzata di lime. Alla fine è più o meno la stessa cosa.

I migliori rum per Mojito

Quando si tratta di preparare un cocktail, la scelta del rum può avere un impatto notevole sul profilo aromatico della bevanda. Generalmente i rum leggeri o bianchi sono preferiti per i mojito per via della loro morbidezza e sapore delicato. Ecco alcune opzioni popolari per il rum nei mojito:

Rum in stile cubano

I mojito sono originari di Cuba e i rum tradizionalmente in stile cubano come Havana Club sono una scelta popolare. Questi rum sono tipicamente di corpo leggero con sapori delicati che lasciano trasparire la menta, il lime e la dolcezza del cocktail.

sostituto del latte intero

Rum portoricano

Anche i rum portoricani come Don Q o Bacardi Silver sono adatti per i mojito. Hanno un carattere pulito e frizzante che li rende una buona base per il cocktail. I rum portoricani sono spesso descritti come aventi un profilo aromatico leggermente più pronunciato rispetto ai rum in stile cubano.

Altri ottimi rum bianchi

Piantagione 3 stelle è un rum bianco che miscela rum provenienti da tre diverse regioni caraibiche: Barbados Giamaica e Trinidad. Si chiama "3 Stelle" per riflettere i tre distinti stili di rum che vengono combinati per creare questo spirito.

A differenza dei rum bianchi tradizionali, il Plantation 3 Star Rum subisce un processo di invecchiamento unico chiamato "doppio invecchiamento". Dopo essere stati distillati, i rum vengono invecchiati separatamente nei rispettivi paesi. Successivamente vengono miscelati e invecchiati insieme in botti di rovere per un ulteriore periodo aggiungendo complessità e profondità al prodotto finale.

Onestà è un rum unico prodotto attraverso una collaborazione tra due rinomate distillerie di rum: Foursquare Distillery alle Barbados e Hampden Estate in Giamaica. Il nome "Probitas" deriva dalla parola latina che significa "onestà" o "integrità" e riflette l'impegno per la qualità e l'autenticità di questo rum.

Probitas Rum è una miscela di rum discontinuo e rum a colonna di entrambe le distillerie che unisce le caratteristiche distinte di ciascuna. La collaborazione unisce l'esperienza di Foursquare nella produzione di rum invecchiati di alta qualità e la reputazione di Hampden nella produzione di saporiti rum giamaicani.

Rum agricolo : Se stai cercando un profilo aromatico più robusto e complesso, considera l'utilizzo del rum agricolo. Questo tipo di rum è ottenuto dal succo di canna da zucchero appena spremuto anziché dalla melassa ed è spesso associato alle isole caraibiche francesi come la Martinica. I rum agricoli possono conferire note terrose, erbacee e vegetali che possono aggiungere profondità al tuo mojito.

In definitiva, la scelta del rum per il tuo mojito dipende dalle preferenze personali, ma questo elenco di scelte di rum ti porterà sulla buona strada per il Keto Mojito perfetto!

Se ti piacciono i cocktail al rum, prova a Daiquiri classico o il Originale mai questo . Trova più ispirazione per i cocktail cheto nel mio Guida definitiva ai cocktail a basso contenuto di carboidrati !

Keto Mojito

Ingredienti  1x2x3x

• 2 oz rum bianco
• ¾ oz succo di lime
• ¾ oz sciroppo semplice allulosio vedi le note per la ricetta facile!
• 5 foglie di menta più altre per guarnire
• 4-6 oz soda o altra acqua frizzante

Istruzioni 

• Aggiungere lo sciroppo e le foglie di menta in un bicchiere highball e pestare delicatamente.
• Versare il rum e il succo di lime nel bicchiere e completare il composto con ghiaccio. Il ghiaccio di ghiaia è preferibile ma non obbligatorio.
• Mescola delicatamente il composto con un cucchiaio da bar o uno swizzle stick, quindi aggiungi la soda club.
• Se necessario aggiungete altro ghiaccio e poi guarnite con un rametto di menta.

Note

Sciroppo semplice allulosio

• 1,5 tazze di polvere di allulosio
• 1 tazza di acqua calda

1. Unisci l'allulosio e l'acqua calda e mescola finché tutta la polvere non si sarà sciolta.
2. Lasciare raffreddare lo sciroppo, quindi conservarlo in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di due settimane.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 1 giugno 2023

Categorie Ricetta Rum