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Non hai la pasta di miso? Questo ingrediente unico è difficile da sostituire, ma ci sono alcune opzioni. Ecco il miglior sostituto del miso!
Stai preparando una ricetta che richiede pasta di miso e non ce l'hai? Il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. È noto per il suo sapore intenso e saporito, altrimenti noto come umami: il quinto sapore. È spesso usato in piatti in stile giapponese come ramen di miso E miso salmone , ma puoi anche usarlo come sostituto del sapore di formaggio come in pesto vegano .
bevanda alcolica con succo di ananas
Puoi trovare il miso nel corridoio dei cibi internazionali vicino agli ingredienti giapponesi. Esistono tanti tipi diversi di miso: e tutti hanno un sapore diverso! Miso giallo, miso bianco, miso rosso, miso scuro o marrone sono tutte diverse varietà di questo ingrediente magico.
Importante: Il miso è un ingrediente così unico che dovresti cercarlo se possibile! Ciò è particolarmente importante se la parola miso è presente nel titolo della ricetta, ad esempio Glassa di miso . Ma se non hai tempo per fare acquisti, ecco alcuni sostituti! Semplicemente non si avvicinano alla realtà.
Il miglior sostituto della pasta di miso
1. Sono salice
Il miglior sostituto del miso? Salsa di soia. La salsa di soia può sostituire il sapore salato e saporito del miso in un pizzico. Ma tieni presente: la pasta di miso ha una consistenza cremosa e la salsa di soia è molto liquida, quasi come l'acqua.
cocktail di vodka acida
Usa questo rapporto: Sostituisci ½ cucchiaio di salsa di soia con 1 cucchiaio di pasta di miso.
2. Tamari (o aminoacidi al cocco)
Tamari è una varietà giapponese di salsa di soia prodotta come sottoprodotto della lavorazione pasta di miso , quindi è un buon sostituto del miso. La più grande differenza tra salsa di soia e tamari è che il tamari contiene poco o nessun grano! Puoi anche usare gli aminoacidi di cocco, un comune sostituire la salsa di soia a base di linfa della palma da cocco, senza glutine e senza soia. Entrambi sono leggermente meno salati del miso, quindi tienilo a mente.
Usa questo rapporto: Sostituisci ½ cucchiaio di tamari o aminoacidi di cocco (più un pizzico di sale) con 1 cucchiaio di pasta di miso.
3. Salsa di pesce
Un altro sostituto del miso? Salsa di pesce. La salsa di pesce è un condimento a base di pesce fermentato utilizzato spesso nella cucina del sud-est asiatico come quella tailandese. È usato per portare umami alle ricette e ha un sapore originale, piccante e salato simile alla pasta di miso. Tuttavia, il suo sapore è molto più forte del miso e la sua consistenza è liquida, non densa e cremosa.
Importante: non effettuare questa sostituzione nei prodotti da forno come i biscotti al miso con gocce di cioccolato.
Usa questo rapporto: Sostituisci ½ cucchiaino di salsa di pesce con 1 cucchiaio di pasta di miso.
4. Salsa Worchestershire
Se non hai i condimenti sopra indicati, un altro sostituto del miso è la salsa Worcestershire. La salsa Worcestershire è un condimento comune che aggiunge sapori saporiti e complessi ai piatti, dal condimento Caesar al classico Bloody Mary. È stato inventato in Gran Bretagna a metà del 1800 e il suo sapore è piccante, salato, dolce, saporito e un po' strano. Ha note di cipolla e aglio molto più forti del miso e la sua consistenza è liquida, non densa e cremosa.
Importante: non effettuare questa sostituzione nei prodotti da forno come i biscotti al miso con gocce di cioccolato.
lato soleggiato verso l'alto
Usa questo rapporto: Sostituisci ½ cucchiaino di Worcestershire salsa per 1 cucchiaio di pasta di miso.
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